隨著社會的發展，大家的工作應該是越來越忙了，很多人都沒有時間做早餐，一般都是直接在外面買著吃。但是，在這世界上還有一種叫早茶的早餐方式，在我國的廣東是非常的流行，很多到廣東工作的人，應該會發現，廣東的早茶店非常的多，不過，一般吃早茶都是老年人和小孩子了。年輕人因為工作的繁忙，一般很少有時間出來吃早茶。
早茶的歷史文化悠久，在很早的時候就已經有早茶的出現了。雖然年輕人因為工作忙碌不會吃早茶，但是，到了週末，還會帶上家人一起吃早茶的，一家人在一起其樂融融的，非常的和諧。吃早茶可以讓我們感受到慢生活，還能享受親情，是一種非常好的相處方式。有的人還會約上自己的朋友一起吃早茶，談天說地的，是一種很舒適的交友方式。早茶的食物也非常的多，小編今天就給大家接受幾種廣式早茶店，你都吃過哪些呢？廣東早茶最愛吃的5種美食，沒吃過三種以上的，怎敢說是本地人！
第一種就是水晶蝦餃了，餃子是我們最常吃的一種食物了，尤其是過年的時候，餃子是少不了，北方人就特別的愛吃餃子。不過，在廣東也是有餃子的，只不過是它和普通的餃子不一樣，因為製作出來的餃子外表晶瑩剔透的，裡面的餡料都能看得一清二楚。水晶蝦餃它呈半月形、蜘蛛肚，上面一共有十二個褶子，製作工藝還是很嚴格的。水晶蝦餃的歷史悠久，距今已有百年的歷史了，美味可口，非常的好吃。
第二種便是腸粉了，在廣東吃早茶的話，腸粉是肯定要嘗一嘗的。腸粉它和蝦餃一樣呈半透明狀，裡面的食材有很多，而且吃起來口感很Q彈，味道軟糯可口，非常的好吃。廣東不同的地方製作的腸粉也是一樣的，汕頭的腸粉，它的醬汁就比較的多，味道清淡，而普寧的腸粉食材多，口感豐富。潮州的腸粉口感香糯，而且配菜各式各樣。腸粉最常見的有布拉腸粉和抽屜式腸粉，而且口味還有甜鹹之分。腸粉的製作工藝很簡單，味道也非常的好，所以，在廣東的早茶店，腸粉是最受食客喜歡的。腸粉容易咀嚼，老人小孩都特別的適合吃腸粉。
第三種是馬拉糕，馬拉糕是一種廣式很有名的糕點了，在香港，馬拉糕又叫古法馬拉糕，不同的地方叫法也是不一樣的。馬拉糕是廣東早茶店常見的點心，它也可以說是蛋糕的一種了，主要是由麵粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，然後放在蒸籠上面蒸制而成的。馬拉糕它的形狀很大，一邊都是切成小塊銷售的。馬拉糕它的顏色呈金黃色，聞起來會有香甜的味道，吃起來口感鬆軟滑嫩，入口即化，特別的好吃。馬拉糕還有褐紅色的，那是因為在製作的時候放入了紅糖。馬拉糕的製作工藝很嚴格，如果做失敗了吃起來就像是在吃粉，十分的難吃。
第四種就是叉燒包了，說到包子，大家首先想到的肯定是天津的狗不理包子，但是，廣東的叉燒包卻非常的好吃。叉燒包是廣東很名的美食了，因為它的麵皮裡面包入的是叉燒肉餡，所以，被稱為叉燒包。叉燒包製作的時候很普通的包子不一樣，要將包子製作成雀籠形，這樣在蒸制的時候就會自然的裂開了。叉燒包其實不像是包子，更像是開花的饅頭了。叉燒包的個頭不大不小，一般一籠屜有三、四個包子。叉燒包子使用的餡料就是肥瘦適中的叉燒餡料，當包子頂部裂開的時候，就會有香味滲出來，非常的香，讓人食慾大開。叉燒包味道美味可口，百吃不厭。
最後一種是姜撞奶了，很多人應該都聽過姜撞奶吧，它也是廣東很有名的早點了，它主要是用薑汁和牛奶製作而成的一種甜品了，大人小孩都愛吃。製作姜撞奶的時候，可要把握溫度和工藝了。牛奶最好使用新鮮的水牛奶，這樣製作出來的姜撞奶味道也會更地道。而且牛奶的溫度不能過高，也不能過低，否則不容易成形。姜撞奶最講究的就是“撞”了，當牛奶和薑汁混合在一起的時候，一定要快速地將牛奶倒入薑汁裡面，最好5秒之內完成，味道也會好。製作好的姜撞奶口感滑嫩，風味獨特。
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