“你覺得哪些地方還需要提升？”當管華明提出今後的目標是打造“長三角最好的葡萄園”時，我問他具體的內容。提口號誰都會。
“這個多了。”管華明回答問題時條理性很強，都能羅列出一二三來：“第一個，葡萄的品質要過硬，比如‘陽光玫瑰’要有香味，甜而不膩，吃了還想吃，這才是‘陽光玫瑰’，而且品質一致，沒有差異；第二個，果園風貌還要進一步提升，水肥一體化、智能化設備都要配備完善；第三個，要把員工的人均產值提上去，達到50萬元，我拿出15%作為員工的工資和福利，這樣一對夫妻工一年能拿到15萬元……”
員工在疏果
“像去年員工的人均產值是多少？”我平常聽到的都是以單位面積，比如“畝”來設定農業產值目標的，也聽過以“株”來設定產值目標的，卻是第一次聽到以員工的人均產值作為目標的，我第一反應就是《資本論》中的剩餘價值，產值減去員工工資就是代表“剝削階級”的老闆所得。
難怪別人多稱管華明為“管老闆”。
“去年南匯基地40萬元不到一點，今年估計50萬元有的。”管華明有兩個基地，我們所在的是馬陸基地，他的總部，總面積160畝，有個農家樂，實種葡萄面積115畝；南匯基地70畝，實種葡萄面積55畝。
“那一對夫妻工能管多少面積？”
“馬陸基地一對夫妻工管16.5畝 ，南匯基地一對夫妻工管18.5畝。”
“為什麼你家的員工管的面積比別人家的多？”馬陸的葡萄園普遍採用這種勞動力承包的管理模式，但一般一對夫妻工只能管10~12畝地，我走訪過最多的一家也只有管15畝地，很明顯，管華明的員工更高效。
短梢修剪
“這個需要基礎條件的，”管華明說，“第一個要有大棚設施，作業不受天氣影響；第二個是省力化的栽培模式，比如我們的樹形，修剪簡單方便；第三個要有利於機械化作業。還有品種也很關鍵，如果種的是‘醉金香’的話，我看夫妻倆管10畝地都夠嗆。”
農家苑170畝的葡萄園只有20畝的上海傳統品種，其餘種的都是“陽光玫瑰”。
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“現在一對夫妻工一年能拿多少錢？”我問管華明。
“10萬元以上，有多有少。首先是基本工資，3000元一畝地，這是最基礎的；第二塊是績效，跟套袋數和最終產值掛鉤；第三塊是各種獎金，比如出勤獎，如果一年事假超過半個月，就扣5000元的全勤獎……還有家庭和諧文明獎。”
“評最美家庭嗎？”我笑著問道，腦海裡浮現出帶大紅花的畫面。
“一個單位如果經常有矛盾，把你老闆折騰死，我們就是通過這種獎勵制度來約束員工。員工之間、夫妻之間如果吵架打架，一票否決，這5000元的文明獎就別拿了，你去打架好了，用錢打架，你算一算打一架多少錢。”管華明解釋道。
管華明在介紹“陽光玫瑰”種植的關鍵技術
“不過這些手段和約束都是次要的，最關鍵的一點是員工對老闆的認可。”管華明話鋒一轉，聊起了他的管理心得：“比方說我們的工作安排是否得當，有好多老闆安排的工作要重複去做，員工在背地裡就會罵，他媽的叫我這麼幹然後又要翻工……”
“折騰我們。”我站在員工的角度應了一句。
“一個果園的工作安排決定了你的成敗。如果老闆不懂，管理人員不懂，就會導致你管不住他們；第二個你要給他講透道理，我們為什麼要這麼做？比如為什麼要打頭，因為多餘的葉片會導致了養分的流失，造成果子偏小，他們懂得原理就不容易出錯；第三個，也是關鍵的一個——效果，按照老闆說的做了，一看葡萄出來蠻漂亮了，他就會有種自豪和成就感，這是我幹出來的，你看看這葡萄。我認為這是管理上非常重要的一個因素。”管華明說得興起，把他的管理心得一股腦地說了出來。
好葡萄可以給員工帶來成就感
“你這講的是領導人的藝術啊！”我平時接觸講技術的果園主多，少有能像他這般能有板有眼地講出這麼多管理策略來的，所以忍不住當面誇獎了幾句：“為什麼解放戰爭大家會服毛澤東，就是你講的這幾點，他就做到了，按他說的方法去打仗能打贏。”
“所以你看我平常不大管的，最多在開會的時候傳達一下現階段的主要工作安排，哪個是主要的，哪個是次要的。平常我就喜歡喝點小酒。外面的人說我這個傢伙老喝酒怎麼能管得好？”“哈哈哈！”管華明笑出聲來，帶點一份自豪，也帶點一份得意。
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“你這兩年有沒有員工進出的？”我接著問了一個行業難點：農業企業招人難，留人更難。
“沒有，我只有淘汰。”管華明說：“這兩年淘汰的就兩對夫妻。一對是年齡大了一點；還有一對是觀念上轉不過來，手腳上太慢了。”
“末位淘汰嗎？”
“對，比如說今年獎金最後一位的，我就讓他寫個保證書，如果明年他還是墊底，無話可說，請他滾蛋……”
農家苑新建的智能大棚
“相當於連續兩年最後一名他就得滾蛋？”
“對，這要人性化，給他一次機會嘛，這樣他明年肯定比別人勤快。”管華明介紹道：“我開會時跟他們講清楚的，你們一對夫妻管16.5畝地，你們知道我老闆要投多少成本，差不多要200萬元，那麼意味著什麼呢？意味著我老闆對你們的信任，我200萬元押在你身上了，你瞎搞會把我200萬元泡湯的，不是你工資的問題，這個賬大家都算得出來。”
“當年排最後一名責任獎還有沒有？”
“這個要給他的，不給他，他心裡不高興的，幾千元錢對他們來說不是一個小數目。主要是讓他們思想統一、心裡重視，管好自己的那塊地。現在人真的很難管，雖然我文化程度不高，但是我對人特別重視。人留住了，財就留住了；人留不住，財就流失了。”
“那你平時在果園做些什麼呢？”
“我有時候到地裡走走看看，現在不是有微信群麼，發現這邊做得不對或者不好，我視頻一拍，微信群裡一發，跟員工說你這個明天來做掉，很方便的。”管華明翻著手機群跟我說。
管華明是一位善於管理的果園主
“比如我們下午5點鐘開會，也很方便的。群裡一發通知，過了5點你還沒到，可以的，我先把你踢出去，然後我在群裡發200元或500元紅包，別人搶紅包，你沒得搶。如果你扣他錢，不是矛盾出來了，人家記住了上一次他也晚了，你怎麼沒扣。這種方法沒有直接扣錢，就是讓你看到別人便宜了，他就會遵守了。包括去年春節上海不允許放鞭炮，我就說這個鞭炮不放了，但錢不能少，吃年夜飯的時候在群裡發個1000元紅包，你們去搶，憑手氣……”
“這種管理技巧在書本上是學不到的。”管華明笑著說。
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的確，如何調動積極性，讓員工有歸屬感、自豪感是一門藝術，一門高於園藝本身的管理藝術。(2019年6月12日)
清揚，1991年畢業於浙江（農業）大學園藝系，南京農業大學碩士學位，高級農藝師，《中國果業信息》專欄作者，2014年12月創辦《花果飄香》微信公眾號，2017年11月入駐《今日頭條》，2018年11月獲“2018年度十大三農頭條號”稱號。
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