不管做什麼涼拌菜，記得加上“這2種”調料，味道立馬變超級好吃
自己家裡人吃涼拌菜沒有那麼多的講究，放一些調料，鹽，味精，雞精，生抽，醬油，香醋，就是這麼簡單，不過很多時候自己在家裡做了涼拌菜，吃著根本就不好吃，飯店裡面做的涼拌菜就特別好吃，同樣的食材為什麼自己做出來的口味就不一樣了？其實非常簡單。
飯店裡面和我們做涼拌菜口味不一樣，是因為他們是用的調料不一樣，這一點很多人都知道，那麼今天要給大家分享的就是，不管是做什麼涼拌菜，記得加上這兩種調料，味道立馬變超級好吃。我們來看一下吧，需要加入的這兩種調料到底是哪兩種？喜歡吃涼拌菜的朋友不要錯過。
其它的做法都是一樣的，有些涼拌菜需要焯一下水，有些就不需要焯水，比如說涼拌黃瓜就不需要焯水，不一樣的就是在添加調料的時候不一樣，飯店裡面一般都多加了這兩種調料，涼拌菜好吃的關鍵就在這兒。涼拌菜需要先準備好醬汁，蒜拍碎切成末，姜切成末，喜歡吃辣的切點辣椒，小米椒。
切好的蒜姜，小米椒倒在碗裡，在裡面加入兩勺香醋，兩勺生抽，醬油再加入少許的白糖和雞精，然後把這些調料用筷子攪拌均勻攪拌融化，把醬汁倒在我們切好的菜上面，油鍋裡倒入一勺油燒熱，把熱油澆在菜的上面，這樣涼拌菜就做好了，熱油能激發出蒜末的香味。
最後大家有沒有看出來呢？在做涼拌菜的時候多加入的這兩種調料就是白糖和雞精，在做涼拌菜的時候加入白糖，味道就立馬不一樣了，我們在飯店裡吃的涼拌菜，吃著感覺總是有一些甜味，就是這個原因。不管做什麼涼拌菜，記得加上“這2種”調料，味道立馬變超級好吃
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