這叫“知了猴”，學名又叫金蟬，它的營養價值極高，蛋白質豐富，一般是在夏天繁多，記得最多的就是每到盛夏，吃過晚飯的時候帶上電燈，就會出去抓知了猴。那時候抓的知了猴，就會做出一道美食，焦香酥脆的。
“知了猴”一般大家都是放鍋裡炒一遍，就盛出可以吃的，大家都知道“知了猴”做的不好的話，就會沒有嚼勁，吃起來會發軟，難以下嚥。教大做“知了猴”的一個訣竅，快來學學吧！
這是我提前從冰箱裡面拿出來解凍的。
第一步：先鍋中倒油，把“知了猴”過油炸一遍。
第二步：蔥姜切段，大蒜辣椒都切末備用。
第三步：另起鍋倒油，蔥薑辣椒炒香，再倒入“知了猴”復炒一遍，小火慢炒，炒至金黃酥脆撒鹽即可裝盤。
小貼士：
一定要小火慢炸，才會金黃酥脆的，不要大火猛炒。你有什麼好辦法可以下發討論。感謝你的觀看，喜歡別忘了評論加收藏和關注哦！
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