这叫“知了猴”，学名又叫金蝉，它的营养价值极高，蛋白质丰富，一般是在夏天繁多，记得最多的就是每到盛夏，吃过晚饭的时候带上电灯，就会出去抓知了猴。那时候抓的知了猴，就会做出一道美食，焦香酥脆的。
“知了猴”一般大家都是放锅里炒一遍，就盛出可以吃的，大家都知道“知了猴”做的不好的话，就会没有嚼劲，吃起来会发软，难以下咽。教大做“知了猴”的一个诀窍，快来学学吧！
这是我提前从冰箱里面拿出来解冻的。
第一步：先锅中倒油，把“知了猴”过油炸一遍。
第二步：葱姜切段，大蒜辣椒都切末备用。
第三步：另起锅倒油，葱姜辣椒炒香，再倒入“知了猴”复炒一遍，小火慢炒，炒至金黄酥脆撒盐即可装盘。
小贴士：
一定要小火慢炸，才会金黄酥脆的，不要大火猛炒。你有什么好办法可以下发讨论。感谢你的观看，喜欢别忘了评论加收藏和关注哦！
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