11.22 在里奧哈面前,再牛的西班牙產區也得叫聲老大

我認識一個朋友,他是做葡萄酒的,做了好多年,生意有好有差。但他總是會作為志願者參加一個野生動物保護組織舉辦的活動。


兩年多了,除了緊急情況,他從來沒有缺席過組織舉辦的活動。其實,他一直隱藏著一個秘密,他喜歡組織裡的一個女孩。

“你 沒 念 咒 語 但 所 有 星 星 都 墜 進 你 眼 眸 裡。”

中秋節那天,他們組織成員私下進行聚餐。他給每個人送了一瓶自己公司代理的葡萄酒作為節日禮物,唯獨給女孩的是一瓶西班牙的,當被問及,為什麼女孩的葡萄酒不一樣時,他說前面的酒沒有了,順手拿了這瓶。

“西班牙葡萄酒最講究陳年,沒在橡木桶放個幾年是不會拿出來賣的,甚至超過法律規定的時間。”他假裝隨口對女孩說道。

他送女孩的那瓶酒看似不起眼,其實是一款已經陳釀了10年的里奧哈(Rioja)。時間是最長情的告白,他不知女孩能否猜透背後這一層深意,畢竟多數國人更青睞法蘭西葡萄酒,女孩子們更愛喝時下流行的小甜水莫斯卡託。

“那後來他告白了嗎?”

“嗯,幾個月前,我剛參加了他倆的婚禮,你猜他們去哪兒度的蜜月?”

“這很難猜喲。”

里奧哈。”


看完故事的人或許會發出靈魂三連問:里奧哈是個啥?里奧哈在哪兒?里奧哈產什麼酒?

里奧哈以葡萄酒聞名四方,是西班牙中北部的一個葡萄酒產區,距離法國西南部的邊界不到200千米,地理上跨越三個自治區,其中最重要的省份當屬拉里奧哈省(La Rioja),其它兩個省份分別是阿拉瓦省(位於巴斯克大區)和納瓦拉省。

在里奧哈面前,再牛的西班牙產區也得叫聲老大

西班牙人習慣將省府作為省名,但里奧哈省和里奧哈產區都並沒有使用首府Logroño的名字,而是採用自家引以為傲的葡萄酒Rioja為名。我曾經跟一個里奧哈釀酒師打趣說,你們西班牙人真懶,產區、葡萄酒和省份都用一個名字,讓人傻傻分不清,他說,你也可以誇我們很聰明,一個名字用好幾次,多省事兒。

想想這確實是一個自帶多重推廣屬性的起名方法,至少在酒圈兒說起里奧哈,天下誰人不識君?

1100萬歐元的全球推廣

作家馮唐曾說,敢於做自己,敢於表達自己,敢於取悅自己,才能在這紛亂的世界裡,站穩自己的位置,活出自己的格局。自信,是一個人最高級的魅力,尤其是那種由內而外散發出來的自信。

如果今天要競選世界最自信葡萄酒產區,我相信西班牙的里奧哈絕對算得上是少數有力角逐者之一,為啥這麼說呢?

去年底,里奧哈優質原產地管委會推出了一項價值1100萬歐元(約8500多萬元)的全球廣告推廣活動,旨在提升里奧哈葡萄酒在國際舞臺的咖位。但這並不是那種把葡萄園、酒窖和酒瓶的圖片合集在一起的老套廣告。


在里奧哈面前,再牛的西班牙產區也得叫聲老大

里奧哈的推廣活動覆蓋全球11個國家,其中焦點當屬“Saber quién eres”這句用西班牙語打造的口號,翻譯成中文就是“瞭解你自己”的意思。在英文獨步天下的全球化語境下,尤其英國還是里奧哈最大的出口市場,很多人都佩服里奧哈管委會對自家葡萄酒的強大自信。

或許你不知道的是,里奧哈葡萄酒產區所在的拉里奧哈省(La Rioja)也是西班牙語的發源地,擁有無與倫比的語言魅力,里奧哈管委會此舉,不只是對自家葡萄酒的品牌推廣非常有把握,更是出於對自身歷史文化的底氣十足。或許這種內心強大的自信就是里奧哈的本來面目,而這種DNA也正是“saber quién eres”一詞所要倡導的。

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為了進一步打破傳統的葡萄酒廣告宣傳,活動以一系列由里奧哈著名藝術家Carlos Corres創作的繪畫作品作為開場白,全套11件作品使用來自里奧哈的葡萄酒作為材料,包括:丹魄、歌海娜、馬蘇埃羅、馬圖蘭納和格拉西亞諾等,這些畫無不反應出里奧哈深厚的葡萄酒文化底蘊。

以創意驅動流量,通過引爆話題、整合各方資源,來提升消費者對產區品牌的關注度,達到1=1>2的營銷效果。這波操作,不服不行。

中國是里奧哈第5大出口國

腓尼基人和羅馬人對里奧哈能夠成為伊比利亞半島最早期的葡萄酒產區居功至偉。“Rioja”這個名字最初出現在1092年,普遍認為它源自於奧哈河(西班牙語:Río Oja),該河是西班牙最長、最重要的母親河 - 埃布羅河的一條支流。中世紀時期,里奧哈地區就開始種植葡萄,第一位使用西班牙語寫詩的詩人Gonzalo de Berceo(1197-1264)就在其詩中提及過里奧哈的葡萄酒。

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但從葡萄酒方面來說,里奧哈擁有太多令其他西班牙產區望塵莫及的“第一”。

1925年,里奧哈建立了西班牙第一個產區管理委員會(Consejo Regulador);1933年,里奧哈成為西班牙第一批原產地命名制度產區(DO);1991年,里奧哈又成為西班牙第一個法定品質認證的原產地(DOCa),迄今,依然是西班牙唯二擁有如此頭銜的葡萄酒產區之一。

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里奧哈地處大西洋氣候和地中海氣候的交匯處。葡萄種植面積達到65841公頃,這個數字比奧地利整個國家的葡萄園面積還要大,是新西蘭的兩倍多。

整個產區共有600多家酒莊,65500多位葡萄種植者。不同於其他國家,里奧哈的酒農擁有絕大部分的葡萄園,也是除香檳產區外,全球第二個酒農擁有最多葡萄園的產區。2018年,里奧哈產區在全球的銷量達到3.6億瓶。

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根據數據顯示,在西班牙本土市場,每消耗掉10瓶酒中有3.5瓶來自於里奧哈產區;對於在橡木桶中陳年過的葡萄酒,在餐廳酒吧這類即飲渠道消耗掉的10瓶酒中有8瓶來自於里奧哈,而在專賣店或商超這類非即飲渠道則是每10瓶中佔據了4.5瓶。

在2010年,出口到中國的里奧哈酒莊大約為112家,出口量在89萬升,大多是有經過橡木桶陳年的Crianza級別;到了2017年12月底,出口量翻了5倍。而從2017年8月—2018年8月,這個數據已經接近410萬升。即8年時間,里奧哈在中國的銷售量翻了5倍,每年10%的增長。在中國進口葡萄酒市場萬馬齊喑的大環境下,這一數據顯得尤為振奮人心。

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目前里奧哈產區的葡萄酒在中國佔比達到4%左右,中國已成為里奧哈的第5大出口國,從整體的銷售額來看,相較於2016年,2017年增長了10%左右。

好事成三

不知是不是信奉好事成三,在里奧哈,事情往往以三的形式出現。這個葡萄酒產區跨越3個西班牙行政自治區,本身被劃分為3個子產區,分別為Alta上里奧哈、Oriental東里奧哈和Alavesa阿拉維薩;當地的葡萄酒等級分為Crianza、Reserva和Gran Reserva。如今就連新推出的以風土為核心的葡萄酒等級也是如此:單一園Viñedo Singular、村莊級Vino de Municipio、大區級Vinos de Zona。

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傳統的里奧哈紅葡萄酒大多是以丹魄為主的多葡萄品種混釀,葡萄來自不同的葡萄園和村莊,既有酒莊自有的葡萄園,也有從酒農處購買的葡萄。葡萄酒發酵後在美國橡木桶中經過多年熟成,所釀之酒色澤淺,口感精細,帶有美國桶帶來的甜美香草氣息。

但現在越來越多的酒莊在使用法國橡木桶。如果你去參觀一家裡奧哈酒莊,酒莊的人經常會要求參觀者觸摸他們的橡木桶,問你哪個是法國桶哪個是美國桶。

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法國桶還是美國桶?用新桶還是舊桶?一度成為外界劃分新派和傳統派里奧哈葡萄酒風格的中間線。

“有人可能會說,里奧哈追求的新風格風潮,正在使其失去它的靈魂,但我不同意。這裡盛產大量傳統、現代和中間風格的葡萄酒,只要是精心打造出來的佳作就行。萬歲!”

——葡萄酒大師Tim Atkin MW

“把時間裝進瓶子裡,嘗一嘗歲月的味道”,里奧哈絕對是將陳釀時間和品質的關聯看得最重要的產區,在快節奏的市場下耐得住性子能這麼說、這麼做的任性產區已經越來越少。特級珍藏級別(Gran Reserva)需要陳年5年之久,包括至少24個月的225升橡木桶陳年,24個月瓶陳。不過有些名莊的特級珍藏要等10年甚至20年以上才會上市。

所以這也解釋了為什麼里奧哈擁有全世界最多數量的橡木桶(1385369個橡木桶),產區內的600家裝瓶酒莊中有396家酒莊會採用橡木桶陳年。

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里奧哈葡萄酒的法律不僅規定了葡萄酒在橡木桶裡的最短熟化時間,還規定了葡萄酒在瓶中的陳年時間(bottle ageing)。這種瓶中陳年的習慣使得很多葡萄酒達到適飲狀態後才會流通到市面上。這可謂是消費者購買西班牙葡萄酒的一個最大好處,不用考慮適飲期,只要買到了就是適飲期,即買即飲,相比酒還沒上市就著急忙慌進行期酒銷售的波爾多,里奧哈可謂是良心產區。

隨著時代的進展和市場的需求,里奧哈產區內部也出現了撕裂的聲音。2016年,超過150多名釀酒師、酒商和葡萄酒作家簽名了一份聲明,用以抗議西班牙多個頂級原產地管委會對風土的漠視,其中就包括多名里奧哈知名釀酒師。

真正強大的人,是自信的,自信就會溫和,溫和就會堅定,一個強大的葡萄酒產區同樣如此。里奧哈協會也不負眾望的處理了這一新時代命題。

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千年歷史,年輕心態。最終經過權衡利弊,里奧哈管委會在2017年發佈了最新確立的法律規定,建立在原陳年等級制度上的新分級中作出更進一步的革新,出現單一園、村鎮酒、大區酒等分級,其中還對珍藏和特級珍藏等級進行重審。

其中,“單一園”的酒標必須顯示莊園名稱,釀酒所用的葡萄藤的年齡在 35 年以上,每公頃產量低於法律規定的最高產量的 20%,葡萄園必須具備均衡的種植結構,需全部手工採收,葡萄酒要分開釀造及窖藏。今年10月初,里奧哈產區的首瓶單一園紅葡萄酒面世,酒款來自Canterabuey酒莊。

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▲ 左:首瓶里奧哈單一園葡萄酒的編號

新在舊之中,也有時新在舊之外,而非完全的棄舊建新,這是一份歷經滄桑後的通透,又是洞察世事後的豁達。里奧哈的借新還舊是對我們這個時代的溫柔對峙,而新舊交集不也正是現在里奧哈最迷人的地方嗎?就連英國酒評家Jancis Robinson都在其文章中誇讚說:“里奧哈產區現在真是順風順水,一邊各種推陳出新,一邊盡享銷量持續增長……”

結尾

《阿甘正傳》裡,有這樣一段對話:

你長大後想成為什麼樣的人?

我難道不能成為自己嗎?

可往往長大後我們會發現,在這個世界上,成為自己,是最難的事,我們都很在乎別人的看法,也很害怕被人誤解,打上標籤。然而,打破偏見最有效的方法不是爭辯,而是努力讓自己做到最好。因為當你堅持做自己,敢於活出自我,並做到最好,偏見自然就會消失。

在里奧哈面前,再牛的西班牙產區也得叫聲老大

依稀記得,5月份在走訪里奧哈產區的最後一站,同行者中有人討論說,里奧哈更像是西班牙的波爾多,被領隊的姑娘很客氣地指正說,我們不是西班牙的波爾多,也不是勃艮第,里奧哈就是里奧哈,西班牙的里奧哈。

“開頭那故事是你編的吧?”

“你猜…”

文 | 魷魚麵館


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