百合蘆筍
材料：蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克、乾紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、白胡椒粉適量
做法：1. 準備好材料；
2. 百合掰開洗乾淨；白果沖洗乾淨；幹辣椒切段；蒜切片；
3. 蘆筍去掉老的部分洗淨切段；
4. 蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水；
5. 熱油鍋，爆香蒜片和幹辣椒後下百合煸炒；
6. 再放入蘆筍、白果炒至熟，加鹽、雞精、胡椒粉調味炒勻即可。
剁椒菜花粉絲煲
材料：菜花200克，粉絲1小把，五花肉200克，香蔥適量，植物油適量
做法：1、將五花肉洗淨，切成片，粉絲放入開水中燙軟，撈出，放入冷水中過涼，菜花掰小朵，洗淨；
2、炒鍋中倒入適量植物油燒熱，倒入五花肉片煸炒；
3、加入1顆大料炒出香味，炒至五花肉出油，放入蔥薑末炒香，倒入剁椒炒勻，加入料酒、醬油翻炒均勻；
4、將菜花倒入鍋中炒勻，加入適量清水，約2/3小碗，加入鹽，再加入白糖炒勻，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛；
5、待菜花軟爛後，倒入粉絲炒勻，加入雞精調味；
6、起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。
魚香拌茄子
材料：茄子，青紅剁椒醬、大蒜，醋，白糖，鹽，雞精，蔥
做法：1 準備材料：茄子，青紅剁椒醬
2.茄子洗淨後改刀成長條狀
3.切好的茄子放入蒸鍋蒸8分鐘
4.青剁椒醬，大蒜剁細(比例依次為1：1)
5. 蒸好以後的茄子夾出晾涼，蒸好的茄子在自然冷卻的過程中會吐水將冷卻後的茄子瀝乾水放在盤子裡
6.青剁椒醬和大蒜裝碗備用，用菜籽油燒到8成油溫以後，淋在剁椒料上
7.趁熱加入一勺白糖、一勺香醋、雞、鹽(糖醋比例依據自己喜好口味在一比一之間調整依據自家口味適當加鹽、加入蔥花以後拌勻將魚香汁澆在茄子上面就算大功告成了。
油燜春筍
材料：春筍、姜、辣椒各適量、花椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙、糖1/2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、蘑菇精1/2小匙、清水1小碗、香油適量
做法：1.春筍去皮，去頭兒洗淨切長條；薑切片待用；
2.鍋內燒清水，水開後把切好的春筍焯水，撈出待用；
3.炒鍋燒熱倒底油，放姜、辣椒炒香；放焯過的春筍翻炒；
4.依次加入花椒粉、鹽、糖、生抽、老抽調味，最後放一碗清水，轉中火，蓋上鍋蓋燜十分鐘；
5.待只剩少許湯汁時，加蘑菇精，點適量香油調味即可出鍋。
鮑汁杏鮑菇
做法：1.杏鮑菇選用粗且直的比較容易切成所需的形狀
2.杏鮑菇斜切成855厚的大片，單面剞455的十字花刀，深度至杏鮑菇片的一半。下腳料作它用
3.水燒開，加兩克精鹽，將杏鮑菇片煮3分鐘，瀝去水份
4.西蘭花用開水焯至翠綠，立刻投入冷的飲用水中，以保持西蘭花的色擇
5.小蕃茄切花
6.用小蕃茄和西蘭花擺盤（汆燙的西蘭花沾鮑汁食用非常美味）
7.取料碗將一湯匙蠔油、三湯匙鮑汁調勻，用一、兩滴老抽調醬汁的顏色。感覺紅亮悅目即可
8.在料碗中加入略多於醬汁的清水調勻
9.熱鍋下色拉油轉小火，將杏鮑菇片兩面略煎，倒入調好的汁水中火煮五、六分鐘，輕輕攪拌，至湯汁粘稠。
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