11.23 廣州人都快遺忘的粵式糕點,下午3:30出攤開售,風吹雨打從不間斷

廣州人講究,尤其是在喝茶這件事上。廣式早茶品種多樣:各種燒麥、叉燒包等等:下午茶就更加講究了:各式各樣的糕點擺在食客的面前,色彩繽紛、玲瓏小巧,光看著就覺得心情大好。

廣州人都快遺忘的粵式糕點,下午3:30出攤開售,風吹雨打從不間斷

今天要聊的雖說不是樣式精美的茶樓糕點,但是也絕對是粵式糕點裡的重中之重。甜腸粉是很多人小時候都會吃到的小吃,幾經尋覓,找到了這家藏在海珠區老街裡的一家老店。

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一個老房子的門口掛著一個簡單到不能再簡單的手寫提示牌:糕點,每天下午3點半。蓮姨準時推車出來,車上有各種款式的粵式糕點,因為老顧客都是街坊鄰居,所以價格也是格外的親民。

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蓮姨說:“颳風下雨天也會照常營業的,因為有人想吃過來找不到我們會失望的。都是街坊鄰居,我都記得他們了。”

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蓮姨每天早上從荔灣區趕過來,從採購到洗切製作全部人手獨立完成。廚房就在這個鋪位的後面,做食品最重要就是乾淨衛生。很多心急的街坊鄰居會直接到廚房買的,乾淨整潔的廚房讓顧客更放心。

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蓮姨說賣的最好的就是加料蘿蔔糕,裡面有蝦米臘肉香菇等等材料。很多街坊都買回去第二天做早餐,切塊下鍋加少許油爆炒可起鍋。

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5毛錢一個的水晶餅、1塊錢一個的艾餈、9塊錢一斤的雜糧糕、千層糕、紅豆糕、芝麻糕等等,都是食客們的最愛。真材實料的製作工藝一點都不孫色於茶樓的口感。

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簡單的糕點其實包含的是大家對生活的熱愛。即使是一份小小的糕點,亦是如此。


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