广州人讲究,尤其是在喝茶这件事上。广式早茶品种多样:各种烧麦、叉烧包等等:下午茶就更加讲究了:各式各样的糕点摆在食客的面前,色彩缤纷、玲珑小巧,光看着就觉得心情大好。
今天要聊的虽说不是样式精美的茶楼糕点,但是也绝对是粤式糕点里的重中之重。甜肠粉是很多人小时候都会吃到的小吃,几经寻觅,找到了这家藏在海珠区老街里的一家老店。
一个老房子的门口挂着一个简单到不能再简单的手写提示牌:糕点,每天下午3点半。莲姨准时推车出来,车上有各种款式的粤式糕点,因为老顾客都是街坊邻居,所以价格也是格外的亲民。
莲姨说:“刮风下雨天也会照常营业的,因为有人想吃过来找不到我们会失望的。都是街坊邻居,我都记得他们了。”
莲姨每天早上从荔湾区赶过来,从采购到洗切制作全部人手独立完成。厨房就在这个铺位的后面,做食品最重要就是干净卫生。很多心急的街坊邻居会直接到厨房买的,干净整洁的厨房让顾客更放心。
莲姨说卖的最好的就是加料萝卜糕,里面有虾米腊肉香菇等等材料。很多街坊都买回去第二天做早餐,切块下锅加少许油爆炒可起锅。
5毛钱一个的水晶饼、1块钱一个的艾糍、9块钱一斤的杂粮糕、千层糕、红豆糕、芝麻糕等等,都是食客们的最爱。真材实料的制作工艺一点都不孙色于茶楼的口感。
简单的糕点其实包含的是大家对生活的热爱。即使是一份小小的糕点,亦是如此。
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