雜蔬肉末炒粉絲
捲心菜營養成分 捲心菜,又名包心菜、洋白菜、甘藍、蓮花白菜。捲心菜中胡蘿蔔素、維生素c、鈣、鉀含量豐富,有補腎強骨、填髓健腦之功效。 加了蔬菜的肉末粉絲就是不一樣哦。
主料：粉絲75g 捲心菜30g
輔料：紅椒適量 大蒜適量 蔥適量 老抽少許 生抽1湯匙 蒸魚豉油1湯 精鹽適量油適量 料酒適量 黃瓜20g
雜蔬肉末炒粉絲的做法
1先把粉絲泡軟。
2捲心菜切絲後，用鹽水泡泡，洗過後，切碎。
3切好黃瓜丁、紅椒丁、蔥花，再備些薑絲、蒜片。
4剁好肉末。
5鍋裡溫油炒香姜和蒜，入肉末小炒。
6炒至變色，加入少許料酒，老抽、生抽、蒸魚豉油，翻炒。
7加入適量開水。
8加入粉絲拌勻。
9加入捲心菜碎和粉絲小炒一會。
10加入紅椒和黃瓜，炒勻，再加入鹽。
11最後加入蔥花拌勻即可出鍋。
小貼士
加入水的時候要用慢火炒，要不湯汁容易炒幹。
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