油油茶
三明屬於亞熱帶地區，自然資源比較豐富，土特產比較多。
三明地區的紅菇，香菇，筍乾，比較有名，沙縣小吃，沙縣板鴨，沙縣富口的豆腐乾，苦筍，沙縣的筍脯，黑筍乾，夏茂菸葉，夏茂冬酒，夏茂的牛肉宴，還有建寧的蓮子，建寧黃花梨，黃桃，獼猴桃，明溪的藍寶石，明溪的金線蓮，明溪的肉脯幹，明溪的客秋包，寧化的老鼠幹，尤溪的金桔，尤溪木耳，辛口的鴨脖，鴨翅，將樂的竹雕，將樂的竹紙，將樂竹蓀，泰寧的黃花菜，泰寧小花生，清流的腐竹，三明地區各縣的茶葉，桔子，楊梅，李子等等，品種繁多，數不勝數。
三明山清水秀，自然風光迷人，旅遊景點有大金湖，桃源洞，玉華洞，七仙洞，永安石林等等，以及森林資源比較豐富，空氣新鮮，是一個好地方，歡迎大家來三明旅遊，品嚐土特產。
琴緣61
- 沙縣燒麥是福建省三明市沙縣的特產。沙縣美食燒麥皮薄個小，而且在麵粉中摻了部分木薯粉，蒸熟後晶瑩剔透、小巧玲瓏，一眼望去便令人食慾大動，且使用時佐以天然調味品豆豉油，鹹淡酸辣可由食用者自行掌握。
沙縣燒麥- 沙縣拌麵是福建省三明市沙縣的特產。沙縣拌麵是一道色香味俱全的漢族名點，屬於閩菜系沙縣小吃的一種，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。
沙縣拌麵- 賴坊花生是福建省三明市清流縣賴坊鄉的特產。賴坊紅衣花生子多且飽滿，由傳統溼烤製法燒製，具有獨特的香脆口感，深受消費者的青睞。賴坊花生為國家農產品地理標誌保護產品。
賴坊花生- 將樂竹蓀是福建省三明市將樂縣的特產。將樂縣農業局創新竹蓀栽培模式，積極推廣“冬瓜/竹蓀-葫蘆-冬季蔬菜”新型農作模式。將樂竹蓀為國家農產品地理標誌保護產品。
將樂竹蓀- 大田高山茶是福建省三明市大田縣的特產。大田山清水秀，種茶歷史悠久，有著茶葉生產得天獨厚的自然生態條件。大田高山茶為國家農產品地理標誌保護產品。
大田高山茶- 大田茶葉是福建省三明市大田縣的特產。
大田茶葉- 明溪木薯是福建省三明市明溪縣的特產。木薯產業化項目是明溪縣的重點發展項目。明溪縣已成為福建省木薯產業大縣之一。
明溪木薯- 寧化牛角椒是福建省三明市寧化縣的特產。寧化牛角椒是全國“八大名椒”之一，它以椒體鮮紅，皮薄透明，光滑無皺，油脂含量高，辣度適中等六大特色聞名國內外。
寧化牛角椒- 寧化田鼠幹是福建省三明市寧化縣的特產。寧化田鼠幹，也叫老鼠幹，閩西八大幹菜之一，田鼠幹不但美味可口，而且含蛋白質高，營養豐富。
寧化田鼠幹- 清流金線蓮是福建省三明市清流縣的特產。2012年12月13日清流縣被中國經濟林協會授予中國金線蓮之鄉的稱號。
清流金線蓮- 沙縣板鴨是福建省三明市沙縣的特產。“沙縣板鴨”的地道叫法是“沙縣臘鴨”。成品狀若平板、色澤黃潤、肉香味美，鹹淡適中，清香不膩，不須加任何佐料，隔沸水蒸十分鐘即可食用。
沙縣板鴨- 沙縣小吃是福建省三明市沙縣的特產。到過沙縣的人必嘗沙縣小吃，吃了“沙縣小吃”都有“沙陽歸來無小吃”之感嘆。
沙縣小吃- 泰寧竹筍是福建省三明市泰寧縣的特產。泰寧作為山區農業縣，竹子資源豐富，榮獲“中國竹筍之鄉”稱號。
泰寧竹筍- 泰寧錐慄是福建省三明市泰寧縣的特產。泰寧縣榮獲“中國錐慄之鄉”稱號。
泰寧錐慄- 金湖銀魚是福建省三明市泰寧縣的特產。金湖銀魚肉質鮮美，潔白如玉，清亮透明。“銀魚爆蛋”是泰寧當地有特色的一道風味菜。
金湖銀魚- 尤溪油茶是福建省三明市尤溪縣的特產。尤溪縣被中國經濟林協會命名為“中國油茶之鄉”。
尤溪油茶- 尤溪銀杏是福建省三明市尤溪縣的特產。尤溪縣古銀杏林是福建省最大的古銀杏林。
尤溪銀杏- 三元爐洋臍橙是福建省三明市三元區莘口鎮爐洋村的特產。爐洋臍橙基地採用無公害標準化管理，品質優良，深受客戶青睞。
三元爐洋臍橙- 寧化薏米是福建省三明市寧化縣的特產。寧化薏米具有煮後糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。
寧化薏米- 永安雞爪椒是福建省三明市永安市的特產。永安雞爪椒屬長椒類，果皮翠綠、果肉薄、嫩脆、微辣、芳香、抗病蟲、產量高，為青果食用品種，是辣椒中的上乘佳品。永安雞爪椒地理標誌保護產品。
永安雞爪椒- 清流溪魚是福建省三明市清流縣的特產。清流溪魚肉質細嫩、味道鮮美獨特，無普通魚常有的泥腥味，高蛋白、低脂肪、營養豐富。清流溪魚地理標誌保護產品。
清流溪魚- 安砂淮山是福建省三明市永安市安砂鎮的特產。安砂淮山種植歷史悠久，肉色雪白，質地細膩，黏液汁多，韌性強，粉性足，香味濃，口感好，幹物質含量高，品質上乘。安砂淮山獲地理標誌保護產品。
安砂淮山- 鄭湖水柿是福建省三明市沙縣鄭湖鄉的特產。鄭湖水柿以其果大、果實豔麗、風味獨特、味甜多汁、皮薄無核而聞名。鄭湖水柿獲地理標誌保護產品。
鄭湖水柿- 吉山老酒是福建省三明市永安市吉山鄉的特產。吉山老酒色、香、味、格俱全，特徵顯著，品質優異，為黃酒之上乘佳品。吉山老酒獲地理標誌保護產品。
吉山老酒- 清流豆腐皮是福建省三明市清流縣的特產。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點，是高蛋白低脂肪的綠色食品。清流豆腐皮獲國家地理標誌證明商標。
清流豆腐皮- 明溪淮山是福建省三明市明溪縣的特產。明溪淮山品質優良，肉色雪白，肉質細嫩，滋味鮮美口感好，是一種營養較為全面的蔬、藥兼用的保健食品。明溪淮山獲國家地理標誌證明商標。
明溪淮山- 將樂大球蓋菇是福建省三明市將樂縣的特產。大球蓋菇又名皺環球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯合國糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的蕈菌之一。將樂大球蓋菇獲國家地理標誌證明商標。
將樂大球蓋菇- 永安黃椒是福建省三明市永安市的特產。永安黃椒栽培歷史悠久，其外觀色澤黃亮，辣味爽口剌激，清香濃郁，風味獨特，具有“辣、香、脆、潤”四大特點。永安黃椒獲國家地理標誌證明商標。
永安黃椒- 尤溪綠筍是福建省三明市尤溪縣的特產。尤溪綠筍個短頭大，由於形似馬蹄，也被稱為馬蹄綠筍。尤溪綠筍味道鮮美特別適合烹製湯菜，也可以用以燒、滷等其他的烹調方法。尤溪綠筍獲國家地理標誌證明商標。
尤溪綠筍- 明溪肉脯幹是福建省三明市明溪縣的特產。明溪肉脯幹是客家風味食品，歷史悠久，載譽五百餘年，居“閩西八大幹”之首，馳名海內外。系精選鮮豬後腿瘦肉，以傳統工藝，上乘調味品，通過削片、醃漬、炭火精心烘烤而成。明溪肉脯幹獲國家地理標誌證明商標。
明溪肉脯幹- 寧化淮土茶油是福建省三明市寧化縣淮土鄉的特產。淮土茶油是寧化縣傳統的特色農產品，有著非常悠久的歷史。淮土茶油油色澄黃通透，香味濃郁，不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等含量高，是純天然、無公害綠色食用油。淮土茶油為地理標誌保護產品。
寧化淮土茶油- 永安萵苣是福建省三明市永安市的特產。永安萵苣具有肉質色澤翠綠、脆嫩、汁多、纖維少，莖粗、皮薄、不空心、可食用率高，香氣味濃郁，亞硝酸鹽含量低的特點，獨特風味、品質優良。2007年，永安萵苣獲批中國國家地理標誌產品保護。
永安萵苣- 大田肉兔是福建省三明市大田縣的特產。大田肉兔以體型健壯結實，清秀緊湊，黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”而聞名，其肉質細嫩、味道鮮美，風味獨特、色香味俱全，深受廣大消費者喜愛，產品遠銷海內外市場。大田肉兔為地理標誌保護產品。
大田肉兔- 建寧通心白蓮是福建省三明市建寧縣的特產。建寧通心白蓮，俗稱建蓮，歷史上被譽為“蓮中極品”，歷代被列入進貢珍品，古稱“貢蓮”。建蓮外觀粒大飽滿，圓潤潔白，色如凝脂，具有補脾、養心益腎、壯陽、固精等攻效，主治脾虛洩瀉、多夢遺精，崩帶漏下等症。2006年9月，國家質檢總局批准對建蓮實施地理標誌產品保護。
建寧通心白蓮- 清流黃羊是福建省三明市清流縣的特產，中國地理標誌產品。清流縣農業資源豐富，是中國商品糧基地縣。這裡氣候溫和、山青水秀、草地資源豐富，是福建省首次引進南江黃羊養殖和首個引進國外牧草品種與草地牧業專項技術的縣，受到國內外專家高度評價。清流黃羊具有肉質細嫩、羶味輕、味道鮮美獨特、高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特質。
清流黃羊- 建寧黃花梨是福建省三明市建寧縣的特產。建寧盛產的黃花梨果大心小、可食率達87.83%，單果重200克以上，最大的可達500克，果實呈圓錐形，表皮光滑呈黃褐色、果肉潔白、質地細脆、汁多味甜、香氣濃郁，品質上等，耐貯性好，成熟期為7月下旬至8月上旬，是消暑的佳果。建寧黃花梨以其獨特的品質享譽海內外，享有“果王”之稱。
建寧黃花梨- 金湖烏鳳雞是福建省三明市泰寧縣農業部門於1995年發現、經多年提純、選育的肉蛋兼用地方品種，具有體型小、麻羽、鳳頭、綠耳、桑葚冠、毛腳、烏皮、烏骨、烏肉等典型特徵。由於其頭部有一個較大的鳳冠，因而取名稱金湖烏鳳雞。金湖烏鳳雞肉質細嫩、風味鮮美、營養豐富，具有極高的藥用價值和經濟價值。2009年被評為國家級畜禽遺傳資源，2011年11月通過國家農產品地理標誌登記確認，實施依法保護。
金湖烏鳳雞- 尤溪茶籽油採用福建省三明市尤溪縣高山秋後野生茶樹果物理低溫壓榨精製而成,屬不乾性植物油.富含易於人體吸收的不飽和脂肪酸、各種豐富的維生素、茶多酚及微量元素，不含黃麴黴素B1、膽固醇和任何添加劑。自然稀有、天生珍貴，是有機食品，營養價值高，有“油中珍品”“月子油”“長壽油”之美譽。
尤溪茶籽油- 尤溪金柑是福建省三明市尤溪縣的特產。尤溪金柑形美色鮮，汁多肉嫩，甜酸可口，尤以八字橋“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所產質量最佳。其果肉含有多種維生素、碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等，營養價值在柑桔水果類中名列前茅。金柑除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、罐頭、蜜餞。尤溪縣罐頭廠和金柑製品廠，已將其製成罐頭、果醬出售。
尤溪金柑影視風雲館
建寧蓮子、清流腐竹、寧化老鼠幹、明溪肉鋪幹、夏陽（明溪）紅菇、沙縣板鴨、尤溪金桔
奮鬥地迷迷茫茫
全國最好的紅姑，就是福建永安洪田的紅菇
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