常聽人說“少不入川”，一是因為天府之國實乃溫柔之鄉，生活愜意容易讓人失去鬥志，二就是那裡實在太好吃！
尤其提到小吃，四川人會告訴你：
走，去樂山！
可身在瀋陽，2000多公里的距離，沒辦法有說饞就走的瀟灑，好在最近發現了一家小店，愛吃的樂山小吃這裡全都有！
老闆是個真吃貨，本來是做空調的，愣是因為愛吃改了行。本來一個地道的瀋陽人，又因為太愛吃辣，專門跑去四川樂山拜師學藝……
別看老闆行動這麼任性，研究起菜品來還是蠻拼的。
從早吃到晚，連吃好多天，才最終鎖定現在店裡的底湯、配料、做法和味道。
就連樂山人吃東西追求味兒正，賣相“就那麼回事兒”的精髓也被他get到了。
所以，不糾結顏值，直接屋裡請——
01
缽缽雞：桌桌必備大空碗
樂山缽缽雞
店裡每張桌都放著一個大空碗，來吃缽缽雞的，啥也不用問，拿著碗想吃啥撿啥就好了。
葷的素的都在一塊兒，挑好了就往菜架前的紅油大碗裡一紮，痛痛快快滾上一遭。
再拿出來，串串就哩哩啦啦浸著紅油芝麻的香了……一波紅辣暴擊來襲！
串串的湯底是10種草藥加上雞湯慢燉5小時出來的，紅油是5種辣椒和芝麻、菜籽油一起炸成的。
怎麼好吃也說不清楚，就是吃上一口，辣裡邊兒還有其他辣，帶拐彎的。
02
麻辣燙：穿串煮穿串吃
樂山舌尖麻辣燙
麻辣燙吃了這麼多年，什麼骨湯的清湯的沒見過？
可他家偏偏就給你來了個穿串煮，穿串吃，讓你吃著熱乎乎的麻辣燙，也能體驗一串擼到底的快感！
喜歡邊聊邊吃的，也不用怕這麻辣燙串涼得快，因為裝在砂鍋裡，保溫效果好著呢。
牛肚、藕片、西藍花，甭管食材平時愛不愛入味兒，在他家那就是濃香。
畢竟這鍋底湯可是30多種藥料，3種麻椒，7、8種辣椒，和牛油、雞油熬上5、6個小時才出來的。
小小的麻辣燙也這麼有心計！
03
烤腦花烤鴨血：小鋁鍋盛小碳火煨
樂山烤腦花
樂山烤鴨血
1小份腦花，單裝在小鋁鍋裡還不行，非要再放在一個黑色小砂鍋裡小炭火慢慢煮烤。
老闆說，這個叫做“煨”，聽著耳熟？就是《嚮往的生活》中黃小廚用的那種啊。
不敢吃腦花的姑娘們也不要緊，畢竟還有同樣做法的鴨血在一旁待命。
04
樂山燃面：翻開底兒香味兒就到位
他家的樂山燃面是吃貨老闆有事兒沒事兒就愛自己來一碗的。
樂山燃面
面上面是花生碎、梅乾菜、肉末；面下面是紅油、底料：趁熱，拿著筷子從下往上那麼一翻動，香氣立馬撲上來……
切記，吃的時候一定每根麵條都與肉末、梅乾菜、紅油湯汁充分接觸，那樣老闆看了才不心疼。
雖然辣度已經照樂山當地的降了等級，但店裡的菜品都還保持著愛吃辣的老闆的水準。
怕辣的，怕膩的，老闆早都備好了遠道來的新疆大酸奶給你解膩，據說這是到店妹子們的必點餐前小吃。
明明是奔著樂山小吃來的，
坐下了才發現，不組個局兒是不行了——
樂山拌雞
樂山烤魚
缽缽雞、麻辣燙吃得正嗨，烤魚、烤串的香味兒也來了，鄰桌還上了盆小龍蝦……
想來看個世界盃，喝點小酒也沒問題。球迷老闆從本溪特意搞來了好赫兒龍山泉原漿酒，就連本溪人喝過的也不多。
另外，看球高興了百威啤酒喝一箱送一箱也是可以的。
但藍還是更願意聽豪氣的老闆說出這句話：
藍粉來了缽缽雞隨便撿，吃多少都不！要！錢！
這個霸王餐，約嗎？
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