霧都山客
- 香菜是我們生活中常見的食材，它常作為調味品應用在烹製美味佳餚的過程中；香菜的品種很多，按產地分為山東大葉香菜，北京小葉香菜，原陽秋香菜；按顏色分為青梗香菜，和紫梗香菜等；香菜的田間管理分為選種，浸種，催芽，整地，播種，苗期管理，水肥管理和病蟲害管理以及採收管理；下面，我們主要對大葉香菜的田間管理作出分析，希望對香菜種植戶有所幫助。
一，選種；香菜的選種很重要，它關乎香菜種植的品質和產量，關乎香菜的商品價值和經濟效益；香菜選種要選擇植株健康，生長旺盛，向陽自然成熟度高的植株作為種源；種子在收藏過程中沒有黴變受潮和蟲咬等缺陷；如果對自留種子的品種和質量無法確認，可正規渠道購買農業科研部門研發培育的優質種子作為種源。
二，浸種催芽；種植在種植前，需進行浸種；首先種子要放到地方，用磚頭碾磨，讓種子殼開裂；然後放到清水淘洗一遍，再浸泡4小時，溫室繼續浸泡12小時；接著用1%高錳酸鉀溶液浸種30分鐘，撈出後清水空濾；放置到紗布袋裡在溫室裡遮光催芽，催芽溫度控制在25度左右。
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- 三，整地；因為香菜喜歡潮溼疏鬆肥沃土壤，所以種植香菜的田塊需精耕細作，畝施1500公斤的熟腐除菌農家肥，氮肥100公斤，配施適量的磷鉀硼肥，深耕30釐米，表層土塊耬耙找平，整畦備用。
- 四，播種；種子在溫室催芽需5至7天才能露出白芽，當出芽率達到70%的時候可以播入土壤；香菜播種分為條播和撒播，條播劃溝3釐米，種子均勻撒入，埋土即可；撒播可將種植摻入三倍細沙均勻撒入田間，用耬耙耬土覆蓋；上面用稻草或其它柔和的青草覆蓋。
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- 五，苗期管理；香菜在20度的常溫下，一個星期苗芽可鑽出地面，這個時期要及時撤除稻草等覆蓋物，根據乾旱程度，及時適量澆細水；香菜生長期，定期澆水，灌施緩苗肥和生長肥，根據情況控制病蟲害。
- 六，水肥管理；在香菜長出2葉一芯的時候，可以灌施人糞尿稀釋500倍溶液，在提苗期灌施畝25公斤的氮肥，在生長期灌施畝15公斤的磷鉀肥或複合肥。
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- 七，病蟲害防治；香菜的主要病害是根腐病，葉枯病和菌核病；根腐病使用多菌靈根據說明按量噴施；葉枯病使用多菌靈800倍液，代森錳鋅500倍液，70%甲基託布津1000倍液噴施，有很到的防治效果；菌核病使用1000倍菌核清噴施有很好的防治效果。
- 八，採收管理；香菜的生長週期為45天至60天，在香菜苗株長到15釐米左右即可採收，如果規模種植可提前分批採收；香菜在適宜溫度和適宜生長環境下，成株迅速；如果採收不及時，香菜抽薹後口感變差，商品性能下降，降低經濟價值。
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- 綜上所述，鮮菜種植需根據各地的氣候條件，土壤結構，選擇適宜本地生長的優質高產市場有需求的品種，種植過程參照上述八條管理過程，或者在農業植保技術人員指導下科學施種。
鄉音鄉情
香菜國內品種主要有北京香菜、山東大葉、原陽秋香菜、白花香菜、紫花香菜等，香菜的田間管理方法如下：
一、為什麼叫香菜
香菜，聽著這個名字就會覺得這個菜一定很香，很開味口。是呀，大蒜、薤菜都很香，但卻不敢稱香，敢稱香菜者，肯定是這菜香味非同一般。
香菜就是芫荽，別名胡荽、延荽、香荽，一、二年生的草本植物。
的確，香菜不止味道鬱香，而且營養豐富。含有多種維生素、胡蘿蔔素、磷、鐵、鈣、鎂等，還含有正葵醛、壬醛、甘露糖醇、芳樟醇、蘋果酸鉀等等多種物質。
香菜形狀有點象芹菜，葉很小，很細嫩，莖管很細，味道鬱香，是做湯、做菜的好佐糧。
香菜原產自地中海沿岸和中亞地區，據傳中國是張騫出使西域時帶回來的。現大部份地區都種植了香菜。
二☘、中國香菜
大葉的品種：植株較高，葉片大，產量較高。
🔻山東大葉：原產山東，該品種菜葉大，株高可達45釐米，葉柄紫色，香味很濃，纖維少，品質高，但有個缺點，它不耐熱。
🔻原陽秋香菜：原產自河北的原陽，此品種植株高大，可達42釐米，可以展開到30釐米以上。採用適時，柔嫩香濃，品質好，抗病、抗旱、抗熱，畝產可達1200公斤左右。
小葉的品種：植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量較低。
🔻北京香菜：原產自北京市郊，該品種可以全年種植。株高30釐米左右，可以展開到35釐米，淺綠色的葉柄細長，綠色的葉片在低溫時會變成深綠色，有的會有紫暈。該品種較耐寒耐旱，畝產可達1500～2500公斤。
🔻白花香菜（青梗香菜）：原產自上海市郊，該品種是晚熟品種，耐寒、喜肥，濃濃的香味，抗病蟲害能為強，可惜畝產不高，只有600～700公斤。
🔻紫花香菜（紫梗香菜：）：該品種植株矮小，株高只有7釐米，只能展開14釐米。是早熟品種，播後一個月就可食用。優點是耐寒，抗旱、抗病蟲害能力強，高產1000公斤左右。
🔴田間管理
♦️露地栽培：香菜除夏天高溫不能栽培外，春季、秋季、冬季三季都可以進行露地播種、栽培。
在苗期，不宜澆水太多，到香菜苗長至10釐米左右，植株生長旺盛的時候，再勤澆水，讓土壤表層保持適當的溼度。
在澆水的同時，根據香菜的生長情況，追施速效氮肥。
澆水是很容易造成土壤板結的，要適當中耕鋤草，疏鬆土壤。如果是夏天，要進行適當的遮陰，並要防止雷暴雨的沖刷。
♦️大棚栽培：
大棚播種一般在9～10月份，在入冬以前澆上一次凍水，使幼苗順利越冬。在一月份把棚住保溫，在最冷的1～2月份不用掀開通風透氣。當幼苗開始返青的時候，要進行中耕、鬆土和除草。到苗長到10釐米左右時，香菜進入旺盛生長期，棚內溫度保持在20度左右。每畝可追硫酸銨20公斤。
🔴病蟲防治
🔻葉枯病、斑枯病：香菜的這兩種病，一旦發病，菜地就會很快蔓延，可以造成比較嚴重的危害。
葉枯病、斑枯病主要是危害菜葉，葉片染病以後，會由原來的青綠色變成黃褐色。如果氣溫高，病部會腐爛，病情嚴重的會沿葉脈往下侵染嫩莖一直到心葉，可造成嚴重減產，降低香菜品質。
防：播種時用多菌靈浸種，再衝洗乾淨進行播種。
治： 用代森錳鋅、百菌清500倍液。
🔻根腐病
如果地塊排水不暢，長時高溼，退容易髮根腐病。一旦發病，香菜的根系會成黃褐或棕褐色，而且根鬚很少很少，用手一拔植株，根系就會全斷。而且植株矮小，葉片枯黃，品質降低。
防：不能長時保持高溼
治：用百菌清、多菌靈500倍液灌根。
🔻白粉病：
香菜的地上部份都可以染部，一旦條件適宜，白粉樣的東西會迅速的在花器和果實上佈滿，由植株的下部朝上發展。到最後，白色的菌絲會變成淡褐色，發病的地方會產生許多黑色的小粒點（病原菌的子囊殼）。
防治：用15%三唑酮可溼性粉劑1500倍液，兩星期一次，連噴三次。
二☘、外國的香菜品種
外國的香菜品種很多，如：
巨澳洲小粒香菜、澳洲綠大葉香菜、 澳洲四季香菜、意大利香菜、新西蘭四季香菜、歐洲耐熱耐寒香菜……
香菜真香，名不虛傳。
一生好人大司馬
香菜品種：1、產在山東的山東大葉，葉大，色濃。2、產在北京市郊區地方的北京香菜，葉柄細長，較耐寒耐旱。3、產在原陽的原陽秋香菜，植株高大。4、產在上海市郊的白花香菜（青梗香菜），晚熟，耐寒、喜肥。5、紫花香菜（紫梗香菜），特點：植株矮小。
大葉香菜如何科學田間管理？
1.適期播種：
棚室栽培，一年四季均可排開播種，夏季短期覆蓋遮陽網。露地4月下旬開始播種、6月下旬上市。5月份播種，在席畦的兩側間隔1米提前點播甜玉米雙株。可為香菜遮陽降溫，7月份上市。8月中旬播種，11月份上市。平均每畝香菜每茬產量可達1800千克。
2.整地施肥：
深耕曬土後做畦，畦寬1.6～2米。每畝撒施腐熟豬糞3000千克、三元複合肥50千克、硫酸鉀20千克，微量元素硼、鋅、鎂、鐵適量，翻入土內、整平。消滅地下害蟲用日本益農神丹2千克或3％米樂爾2千克。消滅地下病菌用海南40％土菌淨2千克或者鄭州金正壯地旺2千克撒施。
3.播種方式:
提前曬種1～2小時，用木棒壓種子約5分鐘。然後用清水浸泡20小時，晾半小時使種子吸足氧氣、散開。每畝條播法用種1.5千克，撒播法用種3千克。播種後用鐵耙摟土覆蓋，然後用石滾碾壓或雙腳踩實。灌水澆透，然後噴灑33％施田樸120毫升封閉除草。
4.田間管理:
播種後要保持土壤溼潤，小水勤澆。香菜生長旺盛期需水較大，每10天施速效氮肥6千克或水衝肥10千克，增施磷、鉀肥。中期開始用三元複合肥15千克、過磷酸鈣20千克、硫酸鉀10千克，分三次施入，每10天一次，結合澆水。在苗高12釐米左右時進行間苗，每隔3～5釐米留一株苗，或隔18釐米左右留一簇苗，每簇3～4株。
希望我的回答能對你有所幫助。
農村小趙家
香菜是我們很熟悉的一種食用調料蔬菜，它體內具有一種比較特殊氣味，就是因為這種香味才以得名叫香菜。其實香菜又名叫鹽荽，是一種喜冷涼而不耐高溫的蔬菜，食用價值大，銷售價量高，基本每天都有很多人食用，很深受人們的喜歡。那麼夏季選擇什麼樣的香菜品種種植比較合適？又怎樣才能種好它呢？接下來為大家介紹。
夏季氣溫高，香菜有的品種怕熱，氣溫超過30℃時香菜便停止生長。那麼，我們要選擇什麼樣香菜品種，以下介紹:
一、香菜品種選擇
香菜品種有很多，比如有北京香菜、華北大葉、山東大葉、 原陽秋香菜、白花香菜、紫花香菜等。夏季種植首先選擇耐熱、抽薹晚、生長速度快的品種。如選擇原陽秋香菜、北京香菜等。這兩個品種就比較耐熱又比較耐寒，而且生長速度快。其中北京香菜品種，畝產2500~3000千克，較耐寒又耐熱，全年均可栽種。而原陽秋香菜，是河北省原陽縣地方品種。植株高大，單株重28克左右，嫩株質地柔嫩，香味濃，品質好，抗病、抗熱、抗旱、喜肥。一般每畝產量為2000~2500千克。
二、如何種好香菜
香菜種植要經歷幾個步驟:選地深耕施肥、浸種催芽、撒播保苗、田間管理等。
1、首先選擇土壤比較肥沃，保水、保肥性能好，旱能澆、澇能排，通透性良好，而且三年以上沒種過香菜的地塊，切不可重茬。然後深耕施足底肥或腐熟農家肥。
2、浸種催芽。催芽方法：先用清水浸種24小時，撈出後攤在潮溼無汙染的麻袋上，上蓋潮溼麻袋。放在陰涼處，溫度最好在20-25℃時，每天攪動1-2次，保持種子有一定的水分，經過3-4天即可出芽播種。
3、撒播保苗。夏季種香菜以撒播為好。撒播方法是先播兩畦留一畦。將先播畦備用的覆蓋土取放在兩側的留畦面上，然後灌足水，待水滲完後均勻播種，播後蓋土2釐米即可，每畝用種量2公斤左右，全部播完後要灑上水，保持土壤溼潤。
4、 田間管理。除草、防病蟲害等，不過選擇這些品種是很少病蟲害的。但苗要進行疏苗、除草，待香菜4cm到5cm高時要疏苗，保證苗距在2-4釐米，疏苗後要結合灌水追一次薄糞水，才能使香菜得以快速生長。
以上關於香菜在夏季如何選種栽種的介紹就說到這裡，大概就是這麼樣，如果大家有什麼好的介紹，也可以分享一下。
阿涵的日常生活
香菜主要有哪些品種：
1、山東大葉，原產地：山東，特點：葉大，色濃。
2、北京香菜，原產地：北京市郊區地方，特點：葉柄細長，較耐寒耐旱。
3、原陽秋香菜，原產地：原陽，特點：植株高大。
4、白花香菜（青梗香菜），原產地：上海市郊，特點：晚熟，耐寒、喜肥。
5、紫花香菜（紫梗香菜），特點：植株矮小。
大葉香菜田間管理
苗期管理：
播種後約10天即可出苗，如果幼苗種植後出現大雨，等到天氣晴朗後，田間土壤就會打結，這會影響香菜的出苗。因此，應及時澆水，以保持土壤的滲透性，使其順利出苗。當香菜長到4-5釐米時，需要及時進行間苗，確保幼苗具有足夠的生長空間，幼苗期間應去除劣質幼苗，留下生長大小均勻的壯苗，有利於齊苗
中耕除草：
除了進行間苗，還有一項極其重要的工作，就是中耕除草，雜草會導致田間滲透性差，幼苗會搶奪養分，影響幼苗的生長，雜草很多，植物很容易發生病蟲害。因此，應在田間及時清除雜草，建議手動去掉它們。如果土壤太粘或澆水不當，很容易導致土壤壓實和不良香菜根的生長髮育。因此，要及時進行中耕，中耕不宜過深，以免對根系造成損害。
肥水管理：
香菜的生長期短，一般為40天，緩慢的可以在兩個月內收穫，所以施肥一定要提前，在苗期不要過多澆水，每3-4天澆水一次，但在生長旺季時，要加強肥水管理。經常的澆水，保持土壤溼潤，施肥主要是基於速效肥料，結合澆水，可以淋施或澆施。在早期階段，每畝施用1000千克稀釋尿液或4千克尿素。在後期，每週施用50-10千克複合肥。另外，收穫後必須及時施用一次肥料，並在收穫前噴灑赤黴素一次，這樣可以顯著提高產量。
害蟲防治：
香菜的主要病蟲害是葉斑病和蚜蟲，極大的影響產量和品質，影響農民收入。它們的預防和控制主要基於農業控制、物理控制、生物控制、輔以化學控制。在葉斑病的早期階段，可以噴灑百菌清和多菌靈來預防和控制，而在蚜蟲爆發的情況下，可以噴灑阿維菌素和吡蟲啉。
魯西林二
香菜也叫做芫荽，是一種比較容易種植的蔬菜對土壤、生長環境都沒有太嚴苛的要求。因其市場需求量大、行情又好，所以香菜種植面積也非常廣，其中七月份也正是種植夏秋香菜的最佳時間。那香菜都有哪些主要品種呢？大葉香菜又該怎麼進行科學田間管理呢？
要說起香菜品種那可以說出許多種，例如北京香菜、羅馬鐵桿香菜等，但是從大致上可分為大葉品種和小葉品種兩個品種。而大葉品種和小葉品種各有優劣，其中小葉品種產量雖不及大葉品種，但香味濃、耐寒，再加之適應性能強，所以小葉香菜種植相對較多。當然也不能忽略大葉香菜的種植，接著我們就來看下大葉香菜的科學田間管理。
大葉香菜如何科學田間管理
1.土壤管理：不管是大葉香菜還是小葉香菜，首先要選擇疏鬆肥沃，保水保肥能力好，且排灌措施良好的土壤，這樣才能保證後期的肥水能夠正常滲透到土壤當中，促使香菜吸收。與此同時，我們在種植時要帶足底肥，多以農家有機肥為主，因為香菜整個生長週期不長，只有提高土壤肥力才能夠滿足香菜的生長營養，從而增強香菜幼苗的生長能力。
2.合理澆水：香菜的生長週期雖然比較短，但香菜的發芽期卻比較長。一般大約需要10天左右才會破土出苗。因此，在香菜出苗之後要適當小水滴灌，可有效促使幼苗的生長。一般在定植時要澆一次水，前期則不需要澆過多水，若不常下雨10天左右澆一次水即可。而在其生長期間，需水量則比較大，一般5-7天澆一次，在澆水的同時也可追施速效氮肥1-3次。
3.適時間苗：一般在香菜幼苗長到4釐米左右時候可進行，這樣不僅能夠保留健壯生長的香菜幼苗，而且還能剔除去除弱苗、病蟲害苗等。與此同時，留苗儘量保持生長大小一致，這樣便於香菜種植的後期管理，在間苗的同時，還要適當除草，避免雜草搶奪香菜生長營養。
4.病蟲防治：其實香菜病蟲害相對較少的，但有時我們不能掉以輕心，在種植期間還要注意做好病蟲害防治工作，這樣才能保證香菜的正常生長。因此，我們可用多菌靈、百菌清和甲維鹽等來預防病害和蟲害。
大葉香菜至於如何科學田間管理，我們可以大致從上述四點著手。當然，我們也要結合種植的時間並做出相應的措施，比如高溫夏季，要及時搭蓋遮陽網和防蟲網等。總之，香菜播種後齊苗7天后開始間苗，2片真葉時定苗，並保持苗距3-4釐米，每隔8天澆一次水，苗高3釐米時每畝施高氮水溶肥8—10kg、硼砂250g，再結合每一次澆水，噴施適量磷酸二氫鉀溶液。
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肥仔農經
香萊的主要品種有京芫荽、萊陽芫荽、山東大葉芫荽，前者株高30釐米左右，生長期較短，後兩種，株高50-60釐米，生長期較長，播種後50-60天收穫。
芫荽種子被包在堅硬的果實硬殼裡面，每個果實裡面有兩粒種子，播種前必須碾碎果皮搓開種子。搓開後可幹籽直播，也可以催笌後播。後者可提早5-10無出苗，但催笌技術要求較高，所以在操作時應特別注意。具體方法是，將搓開的種子用清水浸泡12-24小時，浸後撈出，控淨水，果皮半乾不溼時裝於沙布袋，放在20-25度處催芽。種子發芽後香味消失，可以判斷髮芽進程。
每畦種5溝覆土1釐米，畝播4-5公斤。
播種後注意防寒保溫，保持白天20-25度，夜間10-15度，苗出齊，真葉發生後，適當降低溫度，白天18-20度，夜間10-12度。中後期棚內近地面氣溫超過25度時應放風降溫，溫度高易先期抽苔。
芫荽幼苗生長較慢，易發草荒，應注意及時除草。原則上不旱不澆，前期少澆，後期多澆，每次量死要過大。生長中期，即釆收前20天結合澆水施肥一次，以氮素化肥為主，畝用量10-15公斤。出於衛生考慮，不宜追施糞稀。收穫期為播種後45-60天，分批採收，做到這些基本就可以了。
老張91799996
關於香菜的品種有山東大葉的，北京香菜，原陽秋香菜，白花香菜，紫花香菜...
大葉香菜種植與田間管理以下幾點注意。
1、香菜不耐旱，應該每隔5-7天輕澆一次水，基本在全株生育期，要澆水5-7次，以保持土壤經常溼潤。生育中期每畝追尿素10公斤左右，以保證生長良好。
2、香菜在每年的春夏秋均可種植，秋季較適宜適宜播種期是8月中旬以後，生產的品質較好。
3、香菜品種有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，產量較高；小葉品種植株矮，葉片小，香味濃，較耐寒，適應性強，產量稍低。栽培小葉品種較多。
4、香菜種前種子處理由於種子外殼堅硬，常規方法播種出苗緩慢，播種前可將種子攤放在平整的地面上，用不太堅硬的器物均勻用力搓開，使其外殼破裂，然後可直接播種（也可進行浸種催芽），一般播後約8-13天出苗。
5、施農家肥2000-3000斤，磷酸二銨10公斤，硫酸鉀10公斤，深翻，把地整平。採用條播或撒播，條播、撒播均蓋土2-3釐米，每畝用種3-4斤。播後用腳踩一遍，或用平整工具鎮壓，然後澆水，保持土壤溼潤，以利出苗。
山西永平
1、山東大葉，原產地：山東，特點：葉大，色濃。
2、北京香菜，原產地：北京市郊區地方，特點：葉柄細長，較耐寒耐旱。
3、原陽秋香菜，原產地：原陽，特點：植株高大。
4、白花香菜（青梗香菜），原產地：上海市郊，特點：晚熟，耐寒、喜肥。
5、紫花香菜（紫梗香菜），特點：植株矮小。
擴展資料
香菜的功效與作用：中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維
1.苗期管理
播種後約10天即可出苗，如果幼苗種植後出現大雨，等到天氣晴朗後，田間土壤就會打結，這會影響香菜的出苗。因此，應及時澆水，以保持土壤的滲透性，使其順利出苗。當香菜長到4-5釐米時，需要及時進行間苗，確保幼苗具有足夠的生長空間，幼苗期間應去除劣質幼苗，留下生長大小均勻的壯苗，有利於齊苗。
2.中耕除草
除了進行間苗，還有一項極其重要的工作，就是中耕除草，雜草會導致田間滲透性差，幼苗會搶奪養分，影響幼苗的生長，雜草很多，植物很容易發生病蟲害。因此，應在田間及時清除雜草，建議手動去掉它們。如果土壤太粘或澆水不當，很容易導致土壤壓實和不良香菜根的生長髮育。因此，要及時進行中耕，中耕不宜過深，以免對根系造成損害。
3.肥水管理
香菜的生長期短，一般為40天，緩慢的可以在兩個月內收穫，所以施肥一定要提前，在苗期不要過多澆水，每3-4天澆水一次，但在生長旺季時，要加強肥水管理。經常的澆水，保持土壤溼潤，施肥主要是基於速效肥料，結合澆水，可以淋施或澆施。在早期階段，每畝施用1000千克稀釋尿液或4千克尿素。在後期，每週施用50-10千克複合肥。另外，收穫後必須及時施用一次肥料，並在收穫前噴灑赤黴素一次，這樣可以顯著提高產量。
4.害蟲防治
香菜的主要病蟲害是葉斑病和蚜蟲，極大的影響產量和品質，影響農民收入。它們的預防和控制主要基於農業控制、物理控制、生物控制、輔以化學控制。在葉斑病的早期階段，可以噴灑百菌清和多菌靈來預防和控制，而在蚜蟲爆發的情況下，可以噴灑阿維菌素和吡蟲啉。
o梅蘭竹菊
1、山東大葉，原產地：山東，特點：葉大，色濃。
2、北京香菜，原產地：北京市郊區地方，特點：葉柄細長，較耐寒耐旱。
3、原陽秋香菜，原產地：原陽，特點：植株高大。
4、白花香菜（青梗香菜），原產地：上海市郊，特點：晚熟，耐寒、喜肥。
5、紫花香菜（紫梗香菜），特點：植株矮小。
第一 我們在種植香菜時，一定要先用草木灰拌一下，可以起到殺菌的作用，可以把香菜種子表層的病菌去除。
第二 香菜對土壤的要求不高，因此不要對土壤進行特殊的管理，只需要在種前把草拔除乾淨就好。
第三 播種後，蓋的泥巴不要太多，薄薄的一層就可以了。
