沒了偶爾鞭炮聲音的鄉村，尚未有農曆新年到來之際的感覺。可是，年啊，還是漸漸地走近了。老鄉正在曬魚，一種延續了幾代人的一鹵鮮古老工藝，這般虔誠。這種味道，就是過年想家的味道，這種味道，就是媽媽燒魚的味道。
紅頭魚是一種很普通的魚，價格不貴，產量很大。可是，經過一滷鮮工藝的處理，曬乾後的紅頭魚，肉質緊密，味道鹹香，價格也貴了不少，這就是古老工藝在新時代的魅力，變平凡為神奇。
這時大家都喜歡的一滷鮮鮁魚和扒皮魚，屬於大眾明星，大家都喜歡吃，過年清蒸或者家常燒，濃濃的年味，悄悄漫上心頭。
最貴的就是這種一滷鮮古力魚了，這種魚刺少肉多，味道鮮美，加上薑片蔥段直接清蒸即可，適合三五親友過年喝酒，一人一條，溝通感情，展望未來。
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