素有“滇南重鎮”之稱的蒙自古道與古代中國的大通道是有聯繫的，就像今天的高速公路能接上國道高速網一樣，足顯其重要交通地位。
在古代中國，有三條著名的絲綢之路，即北方陸上絲綢之路、西南陸上絲綢之路和海上絲綢之路，它們是當時中外經濟文化交流的大通道，在古代交通史上佔有輝煌地位。其中的西南陸上絲綢之路又有蜀身毒道、通安南天竺道、瀾滄江湄公河通道三條主要線路，而道道今天要說的蒙自則是通安南天竺道上的重鎮。
然而，中國古代最富盛名的茶馬古道，也有一條線路連接蒙自，再達越南。
至今還能看到深深馬蹄印的蒙蠻（蒙自至蠻耗，蠻耗即今箇舊蔓耗）古道，就屬於通安南天竺道的重要一段，也是茶馬古道線路的一段。（耳聽為虛，眼見為實，道道親眼所見！）
記得之前有一天，道道到一家米線店要米線。
一看菜單，米線4元，過橋米線10元。
於是問老闆：“你家過橋米線為什麼比普通米線貴6元？”
老闆說：“過橋費6元。”
有木有很無語。。。
接下來用事實說話，為什麼“過橋米線”是要收“過橋費”的！
“過橋米線”是雲南滇南地區特有的食品，起源於紅河哈尼族彝族自治州蒙自市，已有百多年曆史，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一，深受各族人民群眾的喜愛。雲南“橋米線”是全國的經典特色小吃，產品獨步天涯，名揚神州，全面兼顧南北風味，獨領風騷，四季火爆，好吃爽口，一直是消費者心目中信賴的美食小吃。
據當地人瞭解過橋米線已有一百多年的歷史。
相傳是介個樣子滴！清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做“過橋米線”。
是不是很有愛？
看到這裡，道道想問“客官”是否知道雲南哪裡的過橋米線正宗好吃呢？
這個要看你自己的口味了，有人喜歡昆明的，有人喜歡建水的，有人喜歡蒙自的。一般來說過橋米線指的是蒙自過橋米線，但發源地上也有說是建水（蒙自和建水都在紅河哈尼族彝族自治州，昆明有火車通蒙自，中途經停建水到蒙自北站票價49.5元）~親情建議大家幾個地方的都親自嚐嚐看，這樣才能找到你自己認為最好吃的！
2014年，蒙自過橋米線製作技藝入選第四批國家級非物質文化遺產名錄。酸辣特色老少皆宜，養胃開胃，四季可食，理氣、 舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。過橋米線選用優質大米經過科學配方製作而成，輔配特有食慾的新鮮葷素配菜調味配料，風味醇厚，入口香辣脆綿，回味悠長。
關於配料嘛，無非就是小青菜、豆芽、木耳、金針菇、平菇、千張、雞丸魚丸、蟹棒、桂花腸、親親腸、香腸、火腿、牛肉、排骨等等。對了，還有香菜君！！
什麼？你問道道做法？？
OH！SORRY~臣妾做不到啊！！
給你一張傳說中的GIF自己對號入座嘍~
（客官，您的過橋米線來嘍！)一碗熱騰騰的色香味俱全的蒙自過橋米線就呈現在你的面前了！
請跟著節奏一起吃起來！1，2，3......
等等！！不要忘了還要付錢的！想吃霸王餐？NO！
雲南過橋米線的市場價格區間：從十元到一百五十元不等。而且正宗的蒙自過橋米線，還有烤石屏豆腐等好多小吃，米線一天只賣一鍋湯，去晚了就沒有，值得去嘗哦！（一般人道道不告訴他）
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