以前總聽村裡面的人說起這句順口溜：“驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉”，這句話為何而來呢？同為農村的主要勞動力的嗎、驢和騾子，為何還分出個三六九等？聽完農村上了年紀的人這樣說，我明白了。
有句流傳：“寧吃飛禽一兩，不吃走獸萬斤”，在人們的眼裡這地下跑的能端上臺面的肉，那就是驢肉了，這也是驢肉火燒為什麼這麼有名氣了，如果大家吃過正宗的河間驢肉火燒，那真是香。驢肉的滋味十分香，並且非常滋補，最主要的是這驢肉是不多的！驢的渾身都是寶貝，阿膠也是驢皮熬出來的，其中最有名的就是山東東阿阿膠。所以我們說“驢肉香”很正確。
國寶滋補品東阿阿膠
這馬肉就比不了驢肉了，滋味不僅比不上驢肉，還嚼不爛，比牛肉更難以下嚥。有的人們描述馬肉臭，那是由於馬肉有一種腥羶味，其實並沒有那麼嚴峻，僅僅馬肉較硬，不是很好吃，吃的人也極少。
河間驢肉火燒
這“打死不吃騾子肉”又是怎麼回事呢？騾子是馬和驢雜交出來的種類，是不具備生育能力的，鄉村人會覺得吃了騾子肉也會不能生育，其實這樣的思維是不對的，僅僅農村人片面的猜測罷了。
馬和驢自身都是鄉村重要的勞動力，騾子也承繼了兩者的優點，它的耐力是十分強的，很多時分騾子也幹不少的活呢，一般農人是不會輕易殺掉它的！
駿馬
這樣的順口溜鄉村還有很多，朋友們說是嗎？
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