重磅消息
杭州火了17年的板凳拌川店
空降魔都大沽路！！
平均排隊40分鐘
每天賣出500+碗麵
下午2點就關門，一年只營業10個月
熟客們都“求”著老闆別休息！
沒有服務員，連招牌都沒有！
為了吃到它，魔都吃貨甚至跨越160公里
想想就很感人，有木有~
應廣大上海人民的強烈要求
小狗麵館終於在魔都開了新店，撒花~
拌川、片兒川毛落胃
正宗杭幫味道，認準小狗！
杭州火了17年的板凳麵館
via@十一的夢
開了17年，火了17年！從早上開門營業就排長隊，幾十公里路趕來吃麵的人比比皆是，甚至還有人從160公里外的上海趕來，就為了一口杭幫味道。
via@琵琶魚719
下午2點就關門，每年只營業10個月，不少熟客都反映“小狗麵館一關門，就不知道該去哪裡吃飯”~
via@十二月弼馬蓊
起初小狗麵館雖然火但卻沒有名字，後來因為老闆外號“小狗”，才有了“小狗麵館”這樣親切又可愛的店名，還火到了魔都。
via@盛梓葵
在小狗麵館吃過麵的吃貨們都知道，店裡有個不成文的傳統：就是吃完“自助買單”，自己把錢放進收錢的盆裡，自己找錢，老闆什麼都不在意只管用心做面。
via@Stella蔣
杭州的小狗麵館才三十平，根本坐不下所有客人，所以很多客人都是放在板凳上坐在路邊吃麵，因此小狗麵館也被街坊鄰居戲稱為“板凳麵館”，巴特，上海店顛覆傳統，包下整整2層樓，可以同時容納70人用餐，突然的壕氣讓人猝不及防吶~
100％還原，正宗杭幫味道來襲
上海人和杭州人都愛吃麵，上海人講究濃油赤醬，杭州人偏愛新鮮應季，還把面叫作“川”，最有名的拌川其實就是拌麵。
正宗杭幫味道來襲，愛吃麵的胃準備好了嗎~這次小狗麵館帶來了杭州的獨家配方，連餐具、食材都向老店看齊，和杭州店的味道絕對一毛一樣！
小狗麵館的特色麵條有兩種，一種是最受歡迎的招牌拌川，另一個就是美名遠播的片兒川啦，一干一湯，總有一款是你的愛~
腰花拌川
懂行的老饕到店就會吆喝一聲“來碗腰花拌川”，是到目前為止幾乎零差評的“銷量冠軍”。
無論隊伍有多長，老闆都堅持現點現燒單燒、每日食材新鮮，所以出品的腰花拌川從色澤上就贏了！
小狗麵館的腰花是出了名的嫩和多，經過爆炒的腰花完全沒有腥羶味，就連從不吃內臟的辦公室小妹也忍不住吃了好幾塊~
對杭幫味道還停留在口味清淡的胖友們，請面壁思過！探索君敢打包票，腰花拌川一定能滿足魔都吃貨偏愛濃油赤醬的胃，沾滿濃郁醬料的麵條，emmm..光是看著就食慾大開。
每份拌川都會附贈一碗特調湯，用杭州特有的鹹菜秘製而成，鮮到眉毛掉下來還很解膩。
小狗麵館的麵條極其講究，每天現送還自己DIY，鹼水分量、面水比重...必須按照嚴格標準制作，顧客吃到的面才夠筋道。
牛肉拌川
不愛吃腰花的小夥伴們，推薦你們嘗試牛肉拌川，一端上桌就被牛肉、豆芽、韭黃、蔥花爆炒的香氣勾得蠶吐絲亂流啦~
牛肉超大塊的，不像一般牛肉麵裡乾巴巴、沒什麼味道的低配牛肉，而是肉質飽滿、口口濃香的高端牛肉。
會吃的“苗條小公舉”知道這種配料豐富的拌川就該“一口悶”，夾一大筷子面和配菜，大口吃才過癮，汁水豐盈的豆芽、濃香四溢的牛肉搭配筋道十足的麵條，美滋滋！
酸菜魚片片兒川
進了杭州麵館必點片兒川！片兒川算是杭州最出名的風味小吃，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與苗條同燒而成，再加上不同的澆頭就形成了豐富多變的片兒川。
酸菜魚片必須選用千島湖純野生有機魚，只選用魚的背部，切成薄片裹上生粉，再用黃酒醃製5分鐘，經過繁冗步驟才烹飪的出色澤雪白、嫩滑的魚片。
湯底用的是原汁魚湯，最最最鮮美的味道全濃縮在這一碗裡，記得吃之前先喝口湯哦，PS：魚肉含刺，食用時請小心哦~
片兒川裡的筍片就是這些小可愛做成的，杭州才有的鞭筍，個頭小小卻鮮美無比，為了讓顧客都能吃到最美味的片兒川，老闆每天都會從杭州進貨新鮮鞭筍。
香糯大腸片兒川
大腸面是魔都人民心中不可替代的經典味道，相信探索君，嘗過大腸片兒川后，絕對會刷新你對大腸面的認知！
大腸給的超級良心，就算你是大胃王也完全夠吃~處理地很乾淨沒有奇怪的味道，口感香糯無比很有嚼勁。
除了大腸，裡面的筍片和肉片也不能錯過，吸滿了湯汁的配菜堪稱完美！
豬肝片兒川
杭州老店的豬肝片兒川賣的特別好，不僅因為價格相對便宜，更多的原因是口味戳中了食客的心~
每天一大早，老闆就會買來新鮮的豬肝，切成薄片用黃酒醃製，用素油爆葷油炒麻油澆，這樣才能料理出一碗地道巨香的豬肝片兒川。
滷鴨+鴨爪
杭州人吃麵愛搭配點小菜，滷鴨和鴨爪就是點單率最高的下酒菜。
滷鴨和鴨爪都是老闆每天親自滷的，前調香中調鹹後調甜，是吃一次就忘不掉的極品味道！
鴨爪一上桌就被哄搶而光，辦公室小妹們完全不顧淑女形象直接上手啃，吃完還唸叨著再來一份，說好的減肥呢！！
滷鴨則是探索君記憶中的杭幫滋味，雖然看起來有點油膩，但吃到嘴裡完全沒有膩的感覺，是那種清爽的鹹香味，減肥的寶寶們也可以放心吃吃吃啦~
讓杭州人民羨慕的超大門店
和杭州店三十平的迷你門店比起來，上海店簡直就是壕上天！整整2層樓，可以同時容納70人就餐，杭州人民看了內牛滿面吶~
整體環境整潔明亮，比一般麵館更寬敞更舒適，餐桌間的間距也夠大，保證了用餐的舒適度。
透過小窗口還能看見大廚忙碌的身影，把廚房都亮出來的餐廳，衛生品質絕對過關！
趁著新店開張還沒瘋狂排隊趕緊去打卡吧，正宗杭幫味道讓你一口你就愛上！
小狗麵館
地址：大沽路417號
電話：13456809799
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