重磅消息
杭州火了17年的板凳拌川店
空降魔都大沽路！！
平均排队40分钟
每天卖出500+碗面
下午2点就关门，一年只营业10个月
熟客们都“求”着老板别休息！
没有服务员，连招牌都没有！
为了吃到它，魔都吃货甚至跨越160公里
想想就很感人，有木有~
应广大上海人民的强烈要求
小狗面馆终于在魔都开了新店，撒花~
拌川、片儿川毛落胃
正宗杭帮味道，认准小狗！
杭州火了17年的板凳面馆
via@十一的梦
开了17年，火了17年！从早上开门营业就排长队，几十公里路赶来吃面的人比比皆是，甚至还有人从160公里外的上海赶来，就为了一口杭帮味道。
via@琵琶鱼719
下午2点就关门，每年只营业10个月，不少熟客都反映“小狗面馆一关门，就不知道该去哪里吃饭”~
via@十二月弼馬蓊
起初小狗面馆虽然火但却没有名字，后来因为老板外号“小狗”，才有了“小狗面馆”这样亲切又可爱的店名，还火到了魔都。
via@盛梓葵
在小狗面馆吃过面的吃货们都知道，店里有个不成文的传统：就是吃完“自助买单”，自己把钱放进收钱的盆里，自己找钱，老板什么都不在意只管用心做面。
via@Stella蒋
杭州的小狗面馆才三十平，根本坐不下所有客人，所以很多客人都是放在板凳上坐在路边吃面，因此小狗面馆也被街坊邻居戏称为“板凳面馆”，巴特，上海店颠覆传统，包下整整2层楼，可以同时容纳70人用餐，突然的壕气让人猝不及防呐~
100％还原，正宗杭帮味道来袭
上海人和杭州人都爱吃面，上海人讲究浓油赤酱，杭州人偏爱新鲜应季，还把面叫作“川”，最有名的拌川其实就是拌面。
正宗杭帮味道来袭，爱吃面的胃准备好了吗~这次小狗面馆带来了杭州的独家配方，连餐具、食材都向老店看齐，和杭州店的味道绝对一毛一样！
小狗面馆的特色面条有两种，一种是最受欢迎的招牌拌川，另一个就是美名远播的片儿川啦，一干一汤，总有一款是你的爱~
腰花拌川
懂行的老饕到店就会吆喝一声“来碗腰花拌川”，是到目前为止几乎零差评的“销量冠军”。
无论队伍有多长，老板都坚持现点现烧单烧、每日食材新鲜，所以出品的腰花拌川从色泽上就赢了！
小狗面馆的腰花是出了名的嫩和多，经过爆炒的腰花完全没有腥膻味，就连从不吃内脏的办公室小妹也忍不住吃了好几块~
对杭帮味道还停留在口味清淡的胖友们，请面壁思过！探索君敢打包票，腰花拌川一定能满足魔都吃货偏爱浓油赤酱的胃，沾满浓郁酱料的面条，emmm..光是看着就食欲大开。
每份拌川都会附赠一碗特调汤，用杭州特有的咸菜秘制而成，鲜到眉毛掉下来还很解腻。
小狗面馆的面条极其讲究，每天现送还自己DIY，碱水分量、面水比重...必须按照严格标准制作，顾客吃到的面才够筋道。
牛肉拌川
不爱吃腰花的小伙伴们，推荐你们尝试牛肉拌川，一端上桌就被牛肉、豆芽、韭黄、葱花爆炒的香气勾得蚕吐丝乱流啦~
牛肉超大块的，不像一般牛肉面里干巴巴、没什么味道的低配牛肉，而是肉质饱满、口口浓香的高端牛肉。
会吃的“苗条小公举”知道这种配料丰富的拌川就该“一口闷”，夹一大筷子面和配菜，大口吃才过瘾，汁水丰盈的豆芽、浓香四溢的牛肉搭配筋道十足的面条，美滋滋！
酸菜鱼片片儿川
进了杭州面馆必点片儿川！片儿川算是杭州最出名的风味小吃，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与苗条同烧而成，再加上不同的浇头就形成了丰富多变的片儿川。
酸菜鱼片必须选用千岛湖纯野生有机鱼，只选用鱼的背部，切成薄片裹上生粉，再用黄酒腌制5分钟，经过繁冗步骤才烹饪的出色泽雪白、嫩滑的鱼片。
汤底用的是原汁鱼汤，最最最鲜美的味道全浓缩在这一碗里，记得吃之前先喝口汤哦，PS：鱼肉含刺，食用时请小心哦~
片儿川里的笋片就是这些小可爱做成的，杭州才有的鞭笋，个头小小却鲜美无比，为了让顾客都能吃到最美味的片儿川，老板每天都会从杭州进货新鲜鞭笋。
香糯大肠片儿川
大肠面是魔都人民心中不可替代的经典味道，相信探索君，尝过大肠片儿川后，绝对会刷新你对大肠面的认知！
大肠给的超级良心，就算你是大胃王也完全够吃~处理地很干净没有奇怪的味道，口感香糯无比很有嚼劲。
除了大肠，里面的笋片和肉片也不能错过，吸满了汤汁的配菜堪称完美！
猪肝片儿川
杭州老店的猪肝片儿川卖的特别好，不仅因为价格相对便宜，更多的原因是口味戳中了食客的心~
每天一大早，老板就会买来新鲜的猪肝，切成薄片用黄酒腌制，用素油爆荤油炒麻油浇，这样才能料理出一碗地道巨香的猪肝片儿川。
卤鸭+鸭爪
杭州人吃面爱搭配点小菜，卤鸭和鸭爪就是点单率最高的下酒菜。
卤鸭和鸭爪都是老板每天亲自卤的，前调香中调咸后调甜，是吃一次就忘不掉的极品味道！
鸭爪一上桌就被哄抢而光，办公室小妹们完全不顾淑女形象直接上手啃，吃完还念叨着再来一份，说好的减肥呢！！
卤鸭则是探索君记忆中的杭帮滋味，虽然看起来有点油腻，但吃到嘴里完全没有腻的感觉，是那种清爽的咸香味，减肥的宝宝们也可以放心吃吃吃啦~
让杭州人民羡慕的超大门店
和杭州店三十平的迷你门店比起来，上海店简直就是壕上天！整整2层楼，可以同时容纳70人就餐，杭州人民看了内牛满面呐~
整体环境整洁明亮，比一般面馆更宽敞更舒适，餐桌间的间距也够大，保证了用餐的舒适度。
透过小窗口还能看见大厨忙碌的身影，把厨房都亮出来的餐厅，卫生品质绝对过关！
趁着新店开张还没疯狂排队赶紧去打卡吧，正宗杭帮味道让你一口你就爱上！
小狗面馆
地址：大沽路417号
电话：13456809799
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