初春，不吃這水果就虧了，3元一個，用來煮菜酸甜解膩，饞哭了！

菠蘿，作為熱帶水果，原產地在南美洲巴西，16世紀的時候開始傳入中國，於是不少熱帶地區開始大量種植菠蘿。在我們南方，春季就已經開始有不少菠蘿上市了，路過賣菠蘿的水果攤，都能聞到飄香的菠蘿味，味蕾就像被撼動一樣，忍不住買上一兩個回來嚐嚐鮮，不管是拿來鮮吃或者做菜，都是非常不錯的。

說到菠蘿一般是作為餐前或者餐後水果出現在大家眼裡，菠蘿鮮甜多汁，酸甜的口感大家都愛吃！它包含了人體所需的所有維生素和多種礦物質，菠蘿的蛋白酶能分解食物的蛋白質，促進消化吸收，減少脂肪沉積，是有不錯的減肥效果呢！豐富的維生素B又能滋潤肌膚，滋養頭髮～菠蘿既是水果也是菜，很多廚師都喜歡將它入菜，像是菠蘿咕嚕肉、菠蘿炒飯等等，都是十分受歡迎的菜品，這個水果正當季，3元一個，既可以直接吃，又可以用來入菜。

要跟大家分享一個酸甜開胃的菠蘿炒雞肉，菠蘿與雞肉搭配，清新解膩，酸酸甜甜的口感，果香濃郁四溢，甚是好吃！一道健康又美味的家常菜，輕輕鬆鬆就能抓住你的胃～

【菠蘿炒雞肉】

主料：雞肉，菠蘿

配料：蒜米，姜，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，生粉，白糖，油，鹽

製作步驟

第一步：首先將半邊雞斬塊，然後放入薑絲，生粉，生抽，料酒，胡椒粉醃製10分鐘。新鮮菠蘿切塊，放入玻璃碗加鹽，清水浸泡10分鐘，撈起備用。

第二步：燒熱鍋，下適量的油，油燒至7成熱，下蒜米炒出香味。

第三步：加入雞肉，先別急著炒開，微微煎下兩面有點金黃會更好吃雞肉更緊實，翻炒至雞肉變色。

第四步：加入菠蘿一起翻炒，菠蘿不要放太早，這樣才能出來味道。

第五步：加入蠔油、生抽、白糖翻炒均勻。

第六步：放入適量水，炒一下，蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘，會讓菠蘿的果香滲入到雞肉裡，使雞肉增加了水果的香味，更入味，更好吃，最後出鍋的時候加入少許鹽調味就可以啦。

一道清新解膩，果香濃郁的菠蘿炒雞肉就做好啦。

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