之前一直有糖友希望小編整理一些食譜給大家，今天小編先寫一部分，具體的後期有驚喜給大家，敬請期待。糖友們都知道，自己每天吃的食物最好是低升糖的食物，而且一般大家吃飯不僅僅是一種食物，而是許多的菜混合的，有些食物單一吃是高升糖食物，但是通過混合那就會變成低升糖或者是中升糖食物，所以糖尿病患者吃的食物最好是多元化。

GI高、中、低衡量標準

低GI食物：GI<55%

中GI食物：GI=55%~70%

高GI食物：GI>70%

推薦幾道食譜給大家！！

食譜：

一、黃瓜豆芽涼拌菜

材料：黃瓜200克、綠豆芽80克、紅辣椒15克，植物油、醋、醬油、鹽適量。

做法：

1、將洗乾淨的黃瓜、紅辣椒切絲；綠豆芽洗淨，瀝乾水分。

2、鍋中倒入清水燒開，將洗好的綠豆芽倒入沸水中焯熟，撈出放涼水中備用。（如果黃瓜和紅辣椒絲不喜歡生吃的，也可以放入水中焯熟）

3、把黃瓜、紅辣椒絲、涼水中的綠豆芽瀝乾水，倒入少許鹽、植物油、醋、醬油，混合攪拌即可。（酸鹹度可以自己把控，喜歡吃酸的可以多放點醋、少放點醬油和鹽）

二、蒸百合豆腐（預防老年骨質酥鬆）

材料：鮮蝦肉50克、豆腐100克，香菜少許，太白粉、醬油、鹽等各少許，香油幾滴。

做法：

1、蝦肉洗淨擦乾，剁成蝦漿；香菜切碎備用。

2、把蝦泥、香菜和調味料混合攪拌，一直順同一方向攪拌至結實有彈性。豆腐切塊並用小茶勺挖洞備用，將蝦漿沾少許太白粉填入豆腐中。

3、把豆腐上蒸籠用中火蒸約10分鐘取出，倒出湯汁和醬油混合後，淋在豆腐上即可。

三、豆腐燒魚（脂肪含量低，適合糖尿病患者）

材料：草魚塊50克，豆腐100克，蔥薑蒜末，植物油5毫升

做法：

1、草魚切成2釐米左右的小丁，加食鹽、料酒、澱粉醃15分鐘，備用。

2、豆腐切成2釐米左右的小丁，入開水煮片刻撈出備用。

3、熱鍋冷油，下草魚丁，煎至定型後出鍋備用。

4、另起油鍋，放蔥薑蒜末，炒出香味，下豆腐，小心翻炒，再放入魚丁，加水煮透，出鍋前放入蔥段、少許鹽調味即可。

四、洋蔥燒雞

材料：洋蔥150克，去骨熟雞半隻，料酒、鹽、醬油、蔥末、薑絲適量。

做法：

1、洋蔥洗淨，切片；雞肉去皮切成條狀（可以選擇雞胸肉、也可以選擇白切雞去骨）。

2、熱鍋冷油，等油熱至六成時加入蔥薑蒜，炒出香味後加入雞肉、料酒，熘炒制九分熟時，加入洋蔥，炒熟後，加入鹽、醬油炒勻即可。

五、香菇扒油菜

材料：油菜250克，香菇10朵，蒜末、食鹽、植物油適量，耗油1小勺。

做法：

1、將油菜與香菇分別洗淨。

2、將油菜焯水後撈出，瀝乾水分；香菇以少許水和植物油煮熟後撈出。

3、鍋內倒入花生油，下蒜末爆香，加入蠔油，食鹽炒入味即可。

六、香菇燜兔肉（兔肉是肥胖和肝病、心血管疾病的糖尿病患者的理想肉食）

材料：兔肉300克，香菇粒，青紅辣椒塊，蒜末，豆豉，花生油，醬油適量。

做法：

1、將蒜末、醬油、花生油調和均勻備用。

2、鍋中下花生油燒熱，加入青紅辣椒塊，香菇粒，豆豉煸炒出香味，把兔肉下鍋翻炒，加入調好的醬汁悶煮，肉熟之後即可出鍋。

糖友吃食物有一個準側，食物要組合的吃

【高、中GI食物+低GI食物】

高、中GI食物與低GI食物一起烹調，可以製作出中GI的膳食。比如用大米加綠豆蒸米飯，吃麵包的時候喝些牛奶。

【主食+蛋白質】

煮麵條的時候加個雞蛋，包餃子的時候餡料中加些瘦肉或豆製品等，都是不錯的降低主食升糖速度的方法。

【食物+醋調味】

在食物中加些醋調味，醋中的酸性物質，可使整個膳食的GI降低。

組合搭配，及營養全面，又吃的放心和安心。