餐飲酒店職業經理人
暨陽君
相信大家都知道中國的美食文化非常深厚，在中國每個城市都有著代表著自己城市的一道美食，就比如北京的代表就是聞名世界的美食——北京烤鴨！不知道你所在的城市最好吃最有代表性的美食是哪種呢？
我們福建的兩種非常有“特色”的美食分別就是尿蛋和尿肉，事實上在福建，這兩種美食雖然很奇特，但是都是當地人代代相傳，現在被列入國家的非物質傳統美食名錄。
現在你看到的是我說到的尿蛋，但並不是使用普通的尿液，而是兒童尿液簡稱童子尿！對！你沒有聽錯就是尿，許多朋友聽完後會覺得很噁心，沒想到還有人會以這種食物可以用來吃。當地人說了原因，原來是他們小時候經常聽老人說，這個孩子的尿液有一定療效，有時甚至可以用來治療疾病，這種尿蛋是用把鴨蛋放進孩子們的尿液裡面煮的，經過一段時間的煮，鴨蛋香味撲鼻而來，成為福建省非常受歡迎的特色食品。
它嚐起來很好吃，一點異常的味道都沒，第二種就是尿肉了，雖然這個食物也是要用到兒童的尿液，但是這兩種食物的方法非常不同，首先把豬肉放入沸水中煮熟，然後放入油鍋，再炒一遍，然後把這些熟肉放入一個重點的物品中——瓦罐！只有瓦罐才是這道美食的關鍵，它可以把香氣牢牢地鎖住，然後放入孩子的尿中煮沸，接著你就可以品嚐到香噴噴的尿肉了。
對於當地人來說，這兩種非常有“特色”的美食可以說是在世界上絕無僅有的，即使你很富有，也不一定能吃到這種美食，因為這種做法現在非常罕見。
鑑溪村古城牆
我的家鄉是浙江東陽，國家級非物質文化遺產項目中美食類的有東陽火腿和東陽酒。市級非物質文化遺產項目中有東陽索粉、東陽沃面、白糖。
東陽酒就是金華酒，屬於黃酒的一種，用糯米釀造，用的是紅曲。東陽酒的釀造流程主要有：浸米、蒸飯、攤涼、發酵、開耙（打酒）、大池發酵、挾酒、灌酒、封口、窖藏。東陽酒在唐宋年間就已名聲大噪。
古詩中有東陽酒的身影
李白在《客中作》寫的“蘭陵美酒鬱金香。”中的“美酒”指的是東陽酒。
宋朝朱服在《漁家傲》中寫道：寄語東陽沽酒市，拼一醉，而今樂事他年淚。
元朝錢惟善的《送東陽酒詩》也有寫東陽酒：故人遠送東陽酒，野客新開北海尊。不用尋梅溪上路，春風吹氣滿乾坤。
獨特吃法
東陽酒除了燙熱之後飲用外，還可以做這2道美食。
一、酒糟饅頭
酒糟饅頭是用東陽酒的紅色酒糟和麵粉發酵而成。它口感鬆軟、帶有酒香，表皮富有彈性，吃了也不粘牙。
二、雞蛋核桃酒
東陽酒的紅色酒糟，還可以和雞蛋、核桃、白糖一起做成美味的酒糟雞蛋。酒糟雞蛋顏值高，融合糖的甜味、酒和雞蛋的香味，香醇美味。酒糟雞蛋可以滋補身體、暖胃健脾、滋陰補腎等。
準備材料：核桃仁適量、東陽酒酒糟、雞蛋1個、白糖適量。
1. 核桃炒熟後，碾成粉末狀。
2. 把東陽酒酒糟放在鍋裡煮。
3. 加入雞蛋，打散或者去殼整個放進去都可以。
4. 根據自己的喜好加入白糖。
5. 開小火煮，直到雞蛋熟了為止。
我是曉曉，每天分享美食信息。希望我的回答能對你有所幫助。
曉曉私語
這民以食為天，更何況現社會發展越來越好，生活質量也在提高，口中吃的都是美食，經常去旅遊的都知道，基本上每個地方都會有特色美食，美食多了所以含金量就高了，但是有一些傳承性的美食就不一樣，因為它代表的不僅僅是一種吃的，而是文化，所以說才稱得上是非物質文化遺產。
我是廣西人，家在桂林，說起桂林大多數人都知道，桂林山水甲天下，卻不知還有甲天下的香菸和甲天下的桂林米粉；桂林的“三寶之一三花酒”“桂林豆腐乳”被評為第二批自治區級非物質文化遺產，“桂林米粉”屬於第三批的；都說吃多了同一種食物會厭煩，哈哈，這就錯了，每一次看到桂林米粉我都覺得是第一次，初戀般的感覺，總是會忍不住狼吞虎嚥，吃完在喝上一碗豬骨湯，真是令人嚮往
在外面吃多了，偶爾也會琢磨著自己做做看，相信大家也會這樣想，我也不例外，在家待著懶得出去，就在家自己解決啦
當然了，賣相可能沒那麼好，但是味道還是美美噠，桂林人桂林粉，這加起來就是桂林米粉，對吧，嘻嘻，堪比正宗。希望大家的下一個旅遊地點在桂林，然後好好的感受一下桂林，玩轉桂林，可以約哦
最後附一張廣西美食分佈圖，希望能幫到大家
給大家開心開心，大家還有什麼家鄉特色美食歡迎在下面評論區留言，大家一起交流，一起增長見識。
Brother銘華
山西龍鬚麵等是國家級非遺吧，覺得我們的水餃可以申請世界非物質文化遺產。理由如下:
一，歷史悠久。考古學家在新疆吐魯番阿斯塔那的唐墓裡，發現了隨葬的一隻木碗裡有十幾枚“形如偃月”的食品，經專家鑑定確認為唐朝的“牢丸”，酷似今天的餃子。可見早在1300多年的唐朝餃子已傳到西域少數民族地區。
二，喜歡的人數眾多。我國北方以麵食為主的地區，沒有不吃水餃的。
三，春節，端午，生日，結婚，慶祝……幾乎所有的民俗都用水餃。
四，形態，文化含義，如元寶好看。芹菜餡勤財之意，韭菜餡為久財餃，白菜餡即發百財之意。
五，水餃取材方便，冬瓜，茄子等幾乎所有蔬菜都可以做餡料。
六，做法多樣，體現大家的團結協作精神，有擀皮有包的，燙麵，煎炸，蒸。
七，大家圍在一起，團團圓圓，熱鬧和諧。詳細可以看看我寫的春節民俗食品系列。
民俗村冬至水餃夏至面
答主是個地地道道的西北地區甘肅人，我就說兩個我們甘肅的非遺美食吧。
1.蘭州牛肉拉麵
又稱蘭州清湯牛肉麵，是非常有特色的麵食類美食。由回族人馬保子創始於清光緒時期。蘭州牛肉麵的特點是：一清（湯清）、二白（白蘿蔔）、三紅（紅辣子油）、四綠（香菜蒜苗）、五黃（麵條亮黃）。麵條又分為大寬、寬、細、二細、毛細、韭葉子，純手工拉成。
2.釀皮子
用麵粉做成的類涼粉製品，先將麵粉和成麵糰，然後加水、鹽、食用鹼，用手揉洗，洗出的麵漿倒入蒸屜，蒸3-5分鐘即可。食用前切寬條狀，用蒜泥、油辣子、醬油、醋等拌入，吃起來非常可口。
怎麼樣？有沒有流口水呢？
玩在喀什
美食是文化基因。
用戶4609167975377羌
興化市茅山鎮有二項國家非物質文化遺產，第一是茅山號子，當年在中南海受到周總理接見，第二是茅山會船（清明節）當天，周圍幾個鄉鎮上百條會船龍舟聚集茅山西大河，岸上幾萬人觀看，非常壯觀
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客家鹽焗雞，是遷徙過程中智慧結晶。
