02.13 雞湯、豬蹄湯、魚湯,坐月子更適合喝什麼湯?

懷孕生產的新媽媽相當辛苦,中國有傳統坐月子的習俗,都喜歡用湯湯水水給產婦補身體。雞湯、豬蹄湯、魚湯等湯水的補充的確有助於新媽媽身體恢復及產後下奶,但月子期間喝湯也要講究方法,需要注意以下三點:

1、在產後的前3天,新媽媽的體力尚未恢復,乳腺尚不暢通,此時如果大量喝高營養的雞湯、豬蹄湯等進補,不僅達不到補益效果,反而會引起心煩躁熱、乳腺堵塞等問題。產後應先喝清淡的湯,如米湯、蛋花湯、豆腐湯、蔬菜湯等,葷肉湯、魚湯等滋補下奶功效的湯最好產後4天以後再喝;

2、滋補湯不一定全是魚湯、雞湯等肉湯,肉湯固然營養豐富,但如果見天喝,或者過於油膩,新媽媽也喝不下去,反而對營養補充無益,如果用花生、豆腐、蘑菇、青菜等植物性食物措配肉類燉湯,可以起到蛋白質的互補作用,使營養更加全面均衡,吸收率也大大提高;

3、除了喝湯,湯裡的肉也要吃,不要棄肉只喝湯,畢竟湯裡的營養成分低,95%的營養還在肉裡面。

像花生黃豆豬蹄湯、香菇白菜湯、鴨血粉絲湯、蘿蔔絲鯽魚湯都是坐月子期間理想的湯類。今天就教大家做蘿蔔絲鯽魚湯。


雞湯、豬蹄湯、魚湯,坐月子更適合喝什麼湯?

食材:鯽魚300g、白蘿蔔200g、老薑、小蔥各適量

調味:鹽、料酒、白胡椒粉


具體做法如下:

1、白蘿蔔清洗乾淨後切絲,薑片切片,鯽魚清洗乾淨,抹乾魚身上的水分,備用;

雞湯、豬蹄湯、魚湯,坐月子更適合喝什麼湯?

2、鍋內放油燒3成熱,先下入薑片,再下入鯽魚,分別煎兩面;

雞湯、豬蹄湯、魚湯,坐月子更適合喝什麼湯?

3、加入一碗白開水,再下入白蘿蔔絲;

雞湯、豬蹄湯、魚湯,坐月子更適合喝什麼湯?

4、用中小火燉煮10分鐘左右,蘿蔔煮熟,湯汁變乳白色,加少許鹽,加少許白胡椒粉,撒上蔥花,即可關火盛出。

雞湯、豬蹄湯、魚湯,坐月子更適合喝什麼湯?

鯽魚因其含有多種維生素和礦物質,能供給新媽媽充足的營養,幫助增加乳汁及提高乳汁的質量。白蘿蔔中的植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,鯽魚和白蘿蔔一起煮湯,不但口感清甜,也可以更全面地吸收營養。


雞湯、豬蹄湯、魚湯,坐月子更適合喝什麼湯?

除了月子期間,新媽媽整個哺乳期的營養都要重視,食物要多樣化,營養均衡並且注意不要過量,補充優質蛋白質的同量也要注意蔬菜、瓜果、奶製品、豆製品的攝入。但從根本上講,飲食只是起到輔助功能,“下奶”最主要還是靠嬰兒對母親乳頭的吸吮刺激,另外,產婦愉悅的心情也很重要,有助於充足的奶水餵養寶寶。

二喜姐的碎碎念:

1、月子期間,做湯時可以適當加入姜蔥等佐料,促進血液循環,改善食物味道,做為輔料是可以用的,不用當主料炒菜即可;

2、煮鯽魚湯的時候要加入開水,不要用冷水,加開水可以使魚湯快速變白色;

3、煎魚的時候,先燒熱鍋然後用生薑片把鍋底抹一邊,倒油燒3成熱,下入抹乾水分的鯽魚用中小火慢煎,這樣煎出來的魚可以保證不破魚皮。


你在坐月子的時候是如何下奶的呢?你還想了解月子裡的那些情況,歡迎留言區說說~~~


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