貓貓yyt
小白秀美食
過年了，我家吃什麼菜，發張圖，去年我在家做的涼菜拼盤，熱菜的圖片找不到了，今年我再拍，先和大家分享一下哈。
怎麼樣？還算漂亮吧！紅綠交錯，五彩繽紛。
1、這是去年大年三十那天我做的涼菜，有涼拌耳花，糖醋藕，醬牛肉，元寶蝦，還有皮蛋腸切片擺一盤，扒雞一隻，最後再來個山楂罐頭去油解膩。怎麼樣，紅白藍綠的五彩斑斕很好看吧。對了，我還做了一個老醋蜇頭，用海蜇和黃瓜絲涼拌的，土豆泥，沒有入畫阿，老爸誇我有藝術氣質，呵呵😄，大家一起來品嚐吧。
2、熱菜我家吃了番茄菜花，木耳炒肉，乾煸豆角，西紅柿炒蛋，因為家裡有人吃素哦，還做了素燒腐竹，木須肉，芹菜香乾肉絲，㸆大蝦，燒茄子，還有一個豆角、土豆、粉條、木耳和胡蘿蔔在一起的燉菜，照顧老人的胃。還有一個紅燒排骨和紅燒豬蹄。
3、蒸菜我們吃的是清蒸孔雀魚，梅菜扣肉。都是我做的哦。
4、還有一個冬瓜丸子湯。
過年賞年俗，品美食，你家吃啥了？來分享吧。
大唐閒趣坊
當然有。且不止一道。
小時候不諳世事，只知道吃飽不餓，所謂少年不識愁滋味。逢年過節，更是樂壞了我和一群小夥伴兒們。想到過年可以吃到好東西，還可以穿新衣裳，可以領到父母長輩們賞賜的壓歲錢，還能享受漫長的一個假期，兜裡揣上鞭炮到處燃放，真是想想都幸福，夢裡都會笑醒。
記得小時候過年，逢年必做的一道菜，就是魚。無論是刀魚，黃魚還是其他魚，反正必須有魚，而且，我娘對魚極為挑剔，非海魚不做，非海魚不吃。媽說這是預示連年有餘。而且，老孃的手藝真心好吃，少年的我，心裡裝滿了媽媽的美味佳餚。
這道菜直到如今，依然還是我們家的一道必備菜餚。雖然現在的生活好了，富足了，物質也豐富了，但逢年必做魚的習俗卻從未改變過。儘管現如今已經有了可供選擇的各種魚類不下幾十種，但我們家還是堅持選擇海魚，而且是家燉，延續了老母親的做法兒，這個傳統手藝一直延續到了媳婦兒身上、弟妹身上，我也每每躍躍欲試，做上一回。
還有一道菜，也是至今想起來仍口水直流的菜品：白菜片兒炒紅蘑，加上油膩膩香噴噴的五花肉，現在想起來都口舌生津，涎水直流。
紅蘑要山上直接採下來的，傘頭特小的那種，萬不可傘頭出現裂隙，更不能傘頭過大。提前一天泡好備用。
五花肉要選肥瘦兼具的下腰部分，先水煮了去膩除油，再切了厚片兒備用。白菜片兒則是地窖裡旋拿出來的，帶有一股子泥土的味道，鮮嫩嫩水靈靈，盡去菜幫和菜葉，只留下瑩白的菜梃，片成薄片兒。
這是我們家迄今為止從沒離開過的年夜必備菜品。相信各位也會有心中那一味天生美味，令人忍不住饕餮蠶食，大快朵頤。
圖片來自網絡龍吟148119260
莫回首。兒時最幸福的事，就是窩在被窩裡，聽著爸爸媽媽炸年貨時，油鍋裡發出的滋啦滋啦的聲音，空氣中瀰漫著油香和肉香，我在香味中沉沉睡去，夢裡都是狠狠吞下一顆一顆肉丸子。最喜歡的一道菜就是爸爸炸的酥肉，外酥裡嫩，一口咬下去，滿嘴都是油，醬香味在嘴裡散開，回味久久。現而長大了，最期待的還是回孃家時那道酥肉，但總也找不回那時的味道了，老房子拆遷了，爸爸老了，時光打馬而過，然後把你我推著趕著往前走。不是菜味道變了，是我們不再年輕了。
蓬生麻中直不直
魚是年年春節餐桌上必不可少的一道菜，寓意年年有餘，表達了人們對美好生活的往和期盼。從我記事起，春節家裡的餐桌上就有了一盤魚，那是大多是帶魚和黃花魚，幾乎吃不到活魚。隨著生活水準越來越高，吃的品味也越來越高，對魚的要求也越來越高，不僅要吃活點，而且要吃上檔次的魚，各種各樣的魚已經走上了尋常百姓家的餐桌。
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愛生活的賀姐
過去在平房時過年是要殺頭豬的，年初養年底宰，也不賣。和我哥哥家一塊過，一塊幹，一塊做。要不說要傳承呢，一頭豬給你了，咋辦?此時想起了父母在世時的做法，他們怎麼辦我們就怎麼辦呀。
心肝腸頭蹄肘子前肩後臀切肉方，煮啊。血脖.肚子部位皮皮溜溜的地方剁餡，留做松肉米粉灌腸子。裡脊留做炒菜。腰背部位切肉方先煮後炸再蒸，叫肘條。豬血當然是煮後切方炒著吃，或加點白豆腐做黑白豆腐湯。一頭豬經過切切煮煮，也就分散開來，不見什麼了。
過去過年忙忙乎乎，邊幹邊聊，大人孩子團團轉，忙碌充實滿是歡樂。現在過年除了三十晚上一塊吃頓飯，就是各回各家喝水看電視，白天串幾內親戚，歡樂少了些。
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父親在世的時候，每年除夕，當指針敲響零點的鐘聲時，父親就會親自下廚做上可口的排骨燉紅薯粉條，那味道真是讓人回味，後來父親老了，習慣按時睡早覺了，這三年父親身體也不太好了，所以我們在這三年裡再也沒吃過父親親手做的排骨燉粉條了。2018年上半年父親離開我們了，以後我們再也吃不到除夕夜宵，排骨燉粉條了，願父親在天堂一切安好！
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過年我家吃的菜特別多，主要是臘味兒，有香腸臘肉，臘豬頭，土雞，魚，肉丸還有各種乾菜，比如干黃花菜，幹香菇，幹筍子，幹木耳……每年的年飯都是這些，吃不膩！
土家族的年飯家家戶戶都差不多的，一大桌豐盛的美食
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過年了，豐盛的飯菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實和喜悅感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚，也是享受那份快樂的氣氛！
我們家這六樣是必須得上的:
第一，魚，魚代表年年有魚（餘）。而用鰱魚，更是代表連年有餘。
第二，吃雞，寓意百事大吉。雞翅，代表大展宏圖。吃雞骨頭，代表出人頭地。
第三，紅燒肉，代表鴻運當頭。紅燒肉一般選用五花肉。要用到老抽，白糖，八角。五花肉最好小炒一下，這樣比較不油膩。
第四，甜飯【甜盤子】為一道甜食，祝福以後的日子甜甜蜜蜜。
第五，牛肉！意味牛氣沖天😄😄
第六，餃子，北方人過年習慣吃餃子（吃餃子的習俗是從漢朝傳下來的），是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著“新年大發財，元寶滾進來”之意。
其餘的
還有涼菜，各地風俗不一樣，吃的菜也不一樣:
尖椒變蛋 ，蒜泥黃瓜，熗拌蓮菜，凍凍肉，涼拌三絲，西芹腐竹， 菠菜粉條，涼拌肚絲，洋蔥木耳，木耳桃仁， 五香花生米，夫妻肺片，紅油耳絲,五香牛肉 。。。。等等。熱菜例如:香菇青菜，蒜薹炒肉，豆芽粉條，拔絲紅薯，燒三鮮，麻辣豆腐，冰糖肘子，帶魚，葫蘆雞，蒸碗，粉蒸肉條子肉小酥肉。。。還有很多就不一一列舉了。
