在家減肥
這讓我想起來一個段子，大意是“要想減肥，週一~週日的早飯這麼吃！”。然後週一到週五都是“牛奶+雞蛋+麵包”！
雖然搞笑，但倒是挺真實的。因為營養減肥早飯準備起來怎麼著也要花費那麼5-10分鐘，對很多人來說太麻煩了，雞蛋、牛奶、麵包，多方便啊！並且蛋白質和碳水化合物都有，也挺營養的。
其實，“雞蛋+牛奶+麵包”的早餐組合，至少可以打50分，再加點黃瓜和蘋果，那就接近100分營養減肥早飯了。
下面我們就要聊一聊早飯和減肥的關係，以及如何吃早飯才可以減肥。
1、吃好早飯就可以減肥嗎?
在一日三餐中，早飯確實最重要。
十幾個小時沒進食，腹中空空，急需一頓營養豐富的早飯來加速新陳代謝，開始新的一天。
但是，吃好早飯並不一定可以減肥。
減肥我們要考慮一天或者更長的時間內攝入的總熱量。如果攝入的總熱量
我們不光早飯攝入熱量，午飯、晚飯還有加餐、零嘴和夜宵，這些都會攝入熱量。有些時候非正餐時間攝入的熱量高比一日三餐攝入的熱量還要多。
所以，我們只能說，吃好早飯有助於減肥。
2、這樣吃就可以減肥。
減肥的基本原理是：攝入的熱量
減掉1公斤脂肪需要7700千卡的熱量缺口。安全健康的減肥計劃是，每天減少500千卡的熱量攝入，這樣的話，一週可以減少3500千卡熱量攝入，剛好減去1斤脂肪。一個月減去4斤脂肪。
減肥飲食方案的制定原則是:既要滿足身體的營養需要，保證身體健康，還要每天少攝入500千卡的熱量。
- 保證身體營養就要調整飲食結構，碳水化合物、蛋白質、脂肪這3個供能營養素要攝入，維生素、礦物質和水也不能缺少，還要比例合適。
毛德倩公式:男:【48.5*體重（公斤）+2954.7)/4.184】女:(41.9*體重（公斤）+2869.1)/4.184
中國女生的基礎代謝率大概在1200左右，我為您提供了一份簡單的【1200千卡的營養減肥食譜】，大家可以參考一下。
3、營養減肥早飯這樣搭配。
就先給我剛開始說的，雞蛋、牛奶和麵包的搭配，已經很不錯了，加入黃瓜和蘋果就堪稱完美了！
所以，一份完美的營養減肥早飯，既要包括主食、牛奶和雞蛋，還要包括蔬菜和水果。
下面是我自己吃的吃的營養減肥早飯，大家可以參考一下。
在家減肥
每天早上吃雞蛋喝牛奶吃麵包是不錯的減脂早餐搭配，有蛋白質和主食，基本上能滿足早餐的營養需求。如果這樣的搭配是80分，那麼在調整一下會更好。
在原有基礎上調整一下會飲食會更均衡更營養，如下：
早餐：一個雞蛋+一杯牛奶（最好是脫脂奶）+全麥麵包1片+50克生菜。
午餐：餐前一杯溫水100毫升+糙米飯80克+清蒸魚100克+白灼菜心100克。
晚餐：小米南瓜粥100克+清炒豆腐100克+一根黃瓜。
這樣的調整有主食，蛋白質，蔬菜基本上能滿足人體一天的營養需求，起到均衡飲食的搭配。
增肥還是減肥，對皮膚好嗎？
牛奶和雞蛋及麵包作為早餐是起到減肥的作用的，因為牛奶中富含豐富的鈣質，足量的鈣質在人體腸道內與食物中的脂肪酸，膽固醇相結合，組織在腸道內的吸收。所以，具有減肥的作用。
對皮膚好嗎？
常喝牛奶對皮膚好，可以讓你的皮膚看起來更加有彈性和光澤，因為牛奶富含蛋白，維生素A（具有防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙有光澤）維生素B2，可以促進皮膚新陳代謝。
所以經常喝牛奶不但能起到減肥的作用，還能改善你的皮膚，讓你看起來更加白皙，漂亮。
溫馨提示：不管牛奶，雞蛋還是麵包，可以調換食用，也不至於長期吃這些食物而不想吃，比如，無糖豆漿，豆腐腦等，都可以替換選擇的。
營養師李老師
已經減肥40斤並且成功保持兩年至今的我很高興來回答題主這個問題。
早餐是開啟新的一天工作和生活的第一餐，一份優質的早餐可以為整個上午提供滿滿的能量，無論是減肥還是日常生活都要求我們選對早餐。
猶如題主所說的早餐準備採用雞蛋+麵包+牛奶的飲食組合，這樣的組合要注意以下幾點：
一、雞蛋的選擇
我們都知道雞蛋裡有豐富的蛋白質，一個煮雞蛋的熱量大約為90千卡（包括蛋黃），一個煎雞蛋的熱量就遠遠不止90千卡了。裡面再加點配料啥的，營養看起來很豐富，但是熱量也是節節攀升。
所以早餐的雞蛋比較推薦就是白水煮雞蛋，如果想增加點口感可以選擇蒸雞蛋，但是也儘量少放油比較好。
二、牛奶的選擇
不知道大家有沒有細看過市面上牛奶的配料表和熱量表，有的牛奶叫做復原乳或者是乳酸菌飲料，這一類其實稱不上真正意義上的牛奶。
它們都是牛奶經過層層特殊處理並加入非常多的添加劑，為了追求口感往往還會加入大量的糖分。減肥期間的牛奶最好選擇純牛奶，也就是不含糖，沒有任何其他味道的牛奶。（牛奶裡面的脂肪對減肥來講影響不大，不用太糾結是否選擇脫脂牛奶）
當然，單一的純牛奶每天喝未免有些枯燥，除了牛奶還可以選擇無糖豆漿，豆漿最好是選擇現磨的，不要是豆漿粉沖泡的。或者低脂無糖酸奶，一定記得是不加糖的！
三、麵包的選擇
麵包作為早餐的碳水來源，是非常重要的環節，因為碳水進入人體會在第一時間消化吸收進行供能。
但是市面上的麵包為了追求色香味俱全，往往也會加入各種添加劑，比如大量的食用油、糖分、奶油、煉乳、芝士等等，有的麵包的熱量基本上可以和餅乾薯片這一類零食媲美。
所以，減肥期間如果以麵包來當作早餐，應該儘量避免這一類高熱量的麵包，而選用粗加工的全麥麵包或者雜糧麵包，這類麵包熱量低的同時膳食纖維也得到有效保留，是非常不錯的選擇。
當然，早餐主食類的搭配除了麵包以外，還比較推薦粗碳水，也就是我們說的粗糧，例如雜豆粥、玉米、紫薯、南瓜、燕麥等等。
四、加份維生素更好
麵包牛奶雞蛋的組合基本上只包含了蛋白質和碳水化合物，一份健康合理的早餐還少不了維生素的搭配，維生素的作用可不能忽略，我們人體自身不能產生維生素，只能從食物中獲取，維生素缺乏可能導致免疫力下降、營養不良、內分泌失調等等。
所以，早餐加一份維生素，也就是我們常見的果蔬類，比如一份水煮青菜、幾顆聖女果、一個小蘋果、一顆獼猴桃等等都是非常不錯的選擇。
總結：
減肥的核心是需要製造熱量缺口，也就是你的支出要大於攝入，早餐要做到營養全面均衡，午餐和晚餐也需要加以合理控制和搭配，再配合運動輔助，才能到達事半功倍的效果，加油！
愛美食的資深減肥人士
早餐是非常重要的，早餐是恢復身體代謝的一個信號，吃好早餐有助於促進新陳代謝，對於減肥的人而言，吃好早餐有利於一天的飲食熱量控制，有利於減肥的進行。最佳的早餐是高蛋白高纖維的組合。
每天早上吃雞蛋，牛奶和麵包，可以算是不錯的組合。是否有利於減肥則需要取決於一天的飲食控制。牛奶和雞蛋中都含有豐富的蛋白質，也是優質蛋白質的最佳來源途徑。
麵包的種類有很多種，100克麵包熱量 大多在200多到300千卡，在主食中算熱量比較高的，無論是否減肥都不宜多吃。如果以減肥為前提，最好選擇全麥麵包，每次攝入量以不超過100克為宜。
膳食纖維具有增加飽腹感，潤滑腸道，促進脂肪分解的作用。在牛奶，麵包，雞蛋的組合搭配中，膳食纖維的攝入是不足的。可以增加少量的低糖水果，或者增加一些蔬菜的攝入，就能達到高纖維高蛋白的標準了。像生菜，黃瓜，西紅柿，獼猴桃等都是不錯的選擇。
如果早上不想進食蔬菜或者水果，用紅薯，玉米，山藥，土豆，替代麵包也是可以彌補膳食纖維的不足的。
