汕頭有這麼一家店
僅靠一碗促肉豬血湯，就能口口相傳
小小的門面，破舊的招牌
低調得容易被人忽略
但是東廈小學孩子的早餐是它
附近居民的午餐是它
名字叫老同益，卻在飛廈西路開了7年
跟緊小妹步伐，可別走錯了哦~
01
老汕頭人喜歡的原汁原味
想要來這家店用餐呀，還得勞煩您起個早。早晨7點半，屠宰場送來的豬肉和豬血運進店裡就開始忙起來了。
新鮮的本地豬肉現切現促，為了吃到這第一嘴的新鮮，小妹特意起個大早，但這裡早已門庭若市，拼桌也是常見的事。
門口的大鼎文火溫著豬血，新鮮的菜品在一旁碼放整齊。目之所及，便是店內的“菜單”。
進門直接自報菜單“叔啊，促碗菜湯哩，雜雜落”。阿叔手腳利落，5分鐘就可以搞定。
除了食材的新鮮，他家“籠絡”食客的一大秘訣，就是用新鮮的骨湯小鼎促肉，原汁原味的湯頭，沒有混合其他食材的味道。
端上來的時候還很燙手，一碗菜湯，底下滿滿的料。
就著這剛上桌的熱乎勁，要先喝一口湯，讓沉睡了一整晚的味蕾打開。鮮甜的湯頭，化成一股暖了，從喉嚨到心頭，舒服~
即使是大清早，也不能阻擋小妹想吃肉的心。豬肉自身的鮮甜，是神經傳送給舌尖的唯一信號。新鮮的豬肉，每一口都能挑起味蕾的快感。
豬心、豬肝、豬血...豬的每個部位都被汕頭人安排得明明白白。腥臊？不存在的！阿叔把他們清理得乾乾淨淨。每一口都是不可多得的美味，來晚了，還不一定有哦~
02
招牌滷肉也不要錯過
除了促肉，這裡另一個招牌就是滷肉。每天現做現賣，僅限中午時段而已哦~
10點多，一批新鮮的五花肉剛被送來，阿叔忍不住誇讚“看！我們家的肉鮮鮮該，只用本地豬，本地該豬肉滷出來才夠力！”
五花肉放入滷水中，肉的香味、香料的芬芳瞬間復活。滿屋的滷香味饞得小妹忍不住打包了一大盒滷肉中午配飯吃。
肥美的五花肉裹挾著滷水的鹹香，配上一碗米飯，就是最直接的訴求，最簡單的快樂。
豬腸阿叔洗得乾淨，送入口中，牙齒相碰之間，滷汁飈出，脂肪的香氣和香料糅合，這種熟悉的滋味，吃了這麼多年還是戒不掉。
03
後 記
這家店在飛廈西路開了有7年了，小小的店面，只有4、5張桌子。用餐的客人絡繹不絕，高峰期還得拼桌。
老闆人很熱情，很務實，來用餐的都是在這吃了很多年的老厝邊，一邊吃著菜湯，一邊閒話家常，氛圍超好~
從原料的挑選，食材的清洗，阿叔都全方位把關。肉香十足的湯水、豐富新鮮的豬雜加上清新解膩的青菜，成就了附近街坊久吃不厭的早餐。
-地址-
汕頭市金平區飛廈西路1號
（近車管所）
-價格-
促肉湯15~20元
-營業時間-
7:30~13:30
-電話-
13502985448
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