大家好，我是小白菜多肉美食，今天我們又見面啦，今天咱們聊的一種美食，是寧波的一種特產海鮮！
這種小海鮮，寧波一帶的人非常喜歡吃。寧波的作家阿耐就曾在她的書中，提到過這種小魚乾，如果不是特別喜歡吃這種小海鮮的話，她也不會在書中提到吧？這種海鮮的名字就叫做海蜒！還有人管它叫海豔、海燕、海鹹等。
海蜒這種小海鮮個頭不大，曬乾後也就是一個小拇指那麼長，而且非常細。別看它的肉少，個頭也沒有多大，但是味道卻是極鮮的！在上世紀老寧波菜市，曾有“海蜒不到不開市”的規矩！可見它在海產品中地位有多高了！
新鮮的海蜒可以做湯，鮮香味美，也可以用新鮮的海燕，炒蛋拌鹹菜。不過這海蜒乾的話還是油炸著吃最香了！不過也不用太多的油，和炒菜的油差不多就可以了，這種小海鮮不吃油的。這樣做好之後的海蜒，味道鮮美，給一碗紅燒肉都不換！
下面就讓我來說一下海蜒乾的做法吧，其實他的做法很簡單的。
【所需食材】
海蜒幹一大把，大蒜姜和辣椒適量。
【製作方法】
一：因為海蜒乾的話有點鹹，所以在做菜之前，最好把它們放到水中泡一下，泡去多餘的鹽分這樣吃起來才更加的健康。
二：海蜒幹泡好之後把它撈出來控乾淨水分，去掉魚頭。放在一邊備用，辣椒姜切絲大蒜切片。
三：鍋裡放上一點油，然後把切碎的辣椒，薑絲和大蒜放到鍋中翻炒，翻炒出香味的時候再把海蜒幹放到鍋中油炸一下，讓每一條小魚乾都吸滿油脂，油炸到噴香噴香！等聞到香氣四溢的時候，就可以出鍋了。
【小白菜溫馨小提示】
（因為這種油炸小魚乾，味道有有點偏鹹，所以一次不用炒菜多，一小把就夠了，用來下飯特別好。在做成菜的時候，也不用放鹽。）
先看一下這道菜的顏值吧，把它們擺放在盤中，放上一根香菜點綴一下。看上去顏色有紅有綠，而且每一條都泛著油光，光是看著就讓人胃口大開了！
嘗一口做好的海蜒，很鮮很開胃，味道真的是太好了。簡直就是一個下飯神器。不管你用它來拌飯也好，就著粥吃也好，或者夾在饅頭裡面吃，味道都是一絕的！吃到嘴裡之後，那香氣在你口中盪漾開來，真的是越吃越香的！
只要你吃過一次這海蜒，就會愛上這種小魚乾。它雖然是一種小魚乾，但是一點也不腥。反而奇香無比，讓人吃一次就忘記不了它的味道！而且這種小魚乾價格也很便宜的，買上一斤可以吃上很長一段的時間，這真的是一種很不錯的海鮮特產，比什麼魷魚乾之類的好吃太多了！你一定要嘗一嘗！
好了，今天這道美食，我就分享到這兒了，如果你喜歡的話，請幫忙點贊和轉發，我們下次再見，拜拜！
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