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冬天吃蘿蔔是很好的選擇，大家一定都知道一句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，其實這句話並不是完全沒有道理，冬天是很適合吃蘿蔔的季節，這裡的蘿蔔就是指的白蘿蔔（或者紅皮的卞蘿蔔）。

• 蘿蔔有一定營養價值，對人體也有特殊功效
  

別看蘿蔔沒什麼味兒，身材魁梧感覺只是水多，其實蘿蔔的營養價值也不低，雖然在蔬菜中並不是最突出的，不過蘿蔔能為我們提供不少有益成分。蘿蔔低脂低熱還低糖，即使多吃一些也不會讓我們攝入更多脂肪和碳水化合物，對血常規影響極小。蘿蔔還富含鉀元素，鈉元素含量不高，水分充足，很適合高血壓患者食用，鉀離子能夠促進鈉離子代謝，如果平時因為攝入含鹽食物較多，而導致鈉離子攝入過量，鉀離子則有助幫助鈉離子排出，保證血管外滲透壓平穩，預防高血壓症狀加劇。

蘿蔔除了富含鉀元素，還含有一定的磷元素、鎂元素和鈣元素，鈣元素含量相對於很多蔬菜來說比較突出。蘿蔔還富含維生素C，維生素B族，有一定的維生素E和維生素A成分。

生蘿蔔吃起來有些辣口，特別是紅皮蘿蔔，因為生蘿蔔中含有一種特殊成分“芥子油”，芥子油是一種揮發性有刺激性的精油成分，雖然它有些辣口，不過對人體還有些輔助功效，例如它有助抗菌殺菌，對於細菌性腸胃炎，可起到一些改善效果。芥子油還有促進胃酸分泌的效果，能夠提高食慾，加快消化速度，不過可能對胃腸粘膜有些刺激效果，如果容易腹瀉，胃腸虛弱的朋友不宜多吃生蘿蔔，不過芥子油加熱容易被破壞，只要吃熟蘿蔔的話，沒有什麼問題。傳統醫學上，蘿蔔能潤肺涼血，有助緩解肺熱咳嗽，蘿蔔清新刮油，有助緩解油膩積食，幫助理氣順腸。

• 冬天吃蘿蔔有什麼好處？
  

不過這蘿蔔能涼血，性略微還有些偏寒，為什麼冬天吃它反而好？其實我們並不能從表面來看，雖然冬季嚴寒，不過我們為了保暖，會吃更多有助改善嚴寒的食物，例如大家經常排骨燉湯，羊肉羊雜熬湯，愛吃肉，愛喝酒。家裡也會佈置暖氣、空調等設備，窗門緊閉，擋風遮雨。不過冬季長期如此反倒對身體造成不平衡，例如肉食過量，油膩積食，腸胃多有不適而生胃熱，正好蘿蔔能潤肺涼血，也有助改善胃熱，幫助消去積食，讓腸胃更舒適。

加重暖氣、空調常開，也閉門不開，空氣無法流通，濁氣較多，空氣乾燥，而蘿蔔正好水分豐富，潤肺生津，能改善乾燥口渴，心浮氣躁的情況；蘿蔔還能理氣通氣，幫助我們身體更好排出濁氣，改善身體健康。所以，別看我們冬季冷，但其實我們會經常被“熱邪”和濁氣糾纏，這時候就能體現出蘿蔔的有利效果了。冬季讓身體處於冷熱陰陽平衡的狀態，開春後才會更不容易生病。

只有營養師知道

”冬天的蘿蔔賽人參”，當然好。我最喜歡吃的是淡菜、排骨、蘿蔔湯。蘿蔔還可以用來通便，記得下放農村時，一次便秘，鄉下一民間郎中，用一段白蘿蔔削成手指大小，用鹽醃一會，然後塞進我的肛門，幾分鐘後，我就把大便拉了。

jianglin1948

老話說，冬吃蘿蔔賽人參，都說吃蘿蔔有益於身體健康，那到底是不是所有人都適合吃蘿蔔呢？

冬季吃蘿蔔好處多

冬天是人體封藏儲備的時節，很多人吃得過於油膩，容易引起肚脹、消化不良，通氣的清燉蘿蔔就特別適合這類人群。

另外，初冬時節，感冒極易誘發，對痰多的人來說，清燉蘿蔔也是比較合適的。

除了人們常選的白蘿蔔之外，

天氣比較冷，人體也比較寒，吃的一些腥燥、辛辣的食物比較多，容易上火。所以說，吃些蘿蔔可以中和一下。

蘿蔔不能和補氣藥物同食

一般來說，吃蘿蔔對體虛的人有一定的滋補作用，特別是小孩子、老年人、慢性病人都可以食用，但吃蘿蔔也有應該注意的地方，比如蘿蔔

另外，如果這段時間大家在吃中藥、膏方的，也要問清楚醫生，哪些食物能吃，哪些不能吃。

冬季吃白蘿蔔的5個好搭檔

1、白蘿蔔 + 梨：潤肺、清熱、化痰

梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

2、白蘿蔔 + 蔥：防治風寒感冒

冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。

把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

3、白蘿蔔 + 海帶：化痰消腫

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

4、白蘿蔔 + 羊肉：滋養肝臟，不上火

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

5、白蘿蔔 + 鯽魚：溫中下氣、健脾利溼

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，讓人看著就很有食慾。

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1:蘿蔔是寒涼的食物，吃到胃裡以後，能降低體內的燥熱，整個人身體的溫度偏低，所以置身冬天的冷空氣中也就不覺得冷了。

2:冬天氣候乾燥，人們常常會因為身體缺失水分而感到喉嚨幹癢，有時候還會造成咳嗽，常常生吃蘿蔔可以改善這種症狀。

3可以增強體質，減少患病的幾率：比如感冒、發燒、流鼻涕等，即便患了病，吃些蘿蔔也能很好的改善症狀，因為蘿蔔裡含有較多的維生素C。

溫馨提示：吃蘿蔔不僅可以補水，還可以增加排尿的次數，排出身體的毒素。

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俗話說的好，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，這裡面說的蘿蔔主要就是白蘿蔔。所以冬天吃白蘿蔔肯定是對人有好處的。

為什麼冬天吃白蘿蔔對人有好處，下面我們來說一下。

01去火

由於冬天很冷，我們要穿很多的衣服用於保暖，在北方還要在家裡燒暖氣。這樣的話就會造成，在冬天人們反而比其他季節更容易上火。

蘿蔔是寒涼屬性,其性涼味辛甘，蘿蔔味甘性涼，冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。

冬天吃白蘿蔔，不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。

冬天氣溫寒冷，容易引起風寒感冒，也是呼吸系統疾病高發的季節。

中醫理論認為,蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。對冬季常見的風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

冬天吃白蘿蔔，可以輔助治療冬季高發的疾病。

03幫助消化

冬天人們喜歡吃一些高熱量的食物幫助抵禦嚴寒，這些食物比較油膩，很容易引起消化不良。

研究表明,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動的作用。

很多人都有這體會，冬天吃的油膩了，吃幾片白蘿蔔馬上就舒服了。

總結

白蘿蔔在冬天吃，能夠去火消炎、輔助治療冬季高發疾病、還能減輕油膩幫助消化，所以冬天吃白蘿蔔是很好的選擇。

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老話講“冬吃蘿蔔、夏吃薑、不用醫生開藥方”。說明冬天吃蘿蔔的好處、事實證明、在冬天吃蘿蔔有潤肺、提氣的功效。

前倆天、我在家做白蘿蔔燉鯽魚湯、真的太鮮了、還有潤肺、提氣的功效、具體做法如下。

首先、準備半斤鯽魚2條、白蘿蔔1個、蔥姜各適量、”白胡椒七八粒、鹽雞精各適量。

鯽魚去鱗、去內臟黑膜、洗乾淨。

白蘿蔔去皮、切成細絲、蔥切未、姜切絲。

起鍋放油加熱、鯽魚兩面煎制金黃裝盤備用。鍋中剩底油加蔥未、薑絲炒岀香味、加水做湯、放入白蘿蔔絲、大火燒開、放入鯽魚燒開、轉中火燉煮三十分種、加入適量的鹽和雞精、就可出鍋開吃了

這個白蘿蔔燉鯽魚湯的特點就是鮮、真的很好喝。朋友們可以回家自己做著吃。

老劉談健康

冬天吃白蘿蔔是不錯選擇，白蘿蔔一年四季都可播種豐收，所以我們基本上一年四季都可吃到白蘿蔔，不過在冬季吃白蘿蔔我個人是尤其喜愛的。煮上一鍋蘿蔔湯，白蘿蔔本來甜滋滋的味道，盛一碗喝溫暖浸脾，暖胃又暖身，不過神奇的地方是雖然白蘿蔔暖，但又不積胃熱，反倒讓人清爽，這麼好的食物，肯定要在冬天吃！

白蘿蔔味道清淡，感覺淡薄無味，也沒什麼營養可言，其實白蘿蔔的營養價值也不低，白蘿蔔中富含鉀元素，100g能提供173mg鉀，鉀元素是調節體內離子濃度的重要礦物質，它有助協調鈉離子濃度，比如我們如果吃重口味食物多了，攝入食鹽過多，鈉離子過量，鉀離子則能促進鈉離子代謝，有助預防血管外滲透壓升高而幫助高血壓患者平穩血壓。蘿蔔中的鈣質含量也不低，100g能提供36mg鈣質，另外鎂元素、磷元素也有一定含量。別看蘿蔔有點蒼白，但維生素C含量也不低，同時還含有豐富的維生素B族，少量維生素E和維生素A，適當白蘿蔔的攝入有助補充鈣質、維生素C。白蘿蔔中的水分含量豐富，能夠生津止渴，潤肺清心，也有助利水消腫，對於高血壓患者同樣是有利的。白蘿蔔富含膳食纖維，還有助改善便秘。白蘿蔔極其低脂低熱，對於減肥、控糖和控脂的朋友來說是很合適的選擇。

冬天為什麼適合吃白蘿蔔?坊間有一句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，冬天吃蘿蔔有一定道理，如果從傳統醫學的角度來看，冬季反而是我們“容易生內熱”的季節，因為冬天冷，大家都還怕冷，所以家裡常常吃火鍋、羊肉湯，或者是煲湯燉雞，燒鵝燒鴨，這樣吃起來暖和，而且能“屯脂肪過冬”，不過如果經常這麼吃下來的話，咱們的腸胃還是有負擔的，而且高油高脂高熱食物的過多食用導致腸胃不適，食慾不振，反倒越來越沒胃口。而白蘿蔔能夠清胃熱，能解油解膩，幫助我們恢復食慾。另外，冬季我們怕冷，通常緊閉門窗，開暖氣空調，屋內乾燥，而且空氣不流動，濁氣容易累積，白蘿蔔有理肺通氣的效果，有助幫我們排出體內濁氣，讓身體更清新。

總體來看，冬季吃白蘿蔔的確是不錯的選擇，白蘿蔔還能多種吃法，例如炒蘿蔔絲，煮湯，做蘿蔔餅，還能生伴著吃，白蘿蔔燉肉湯是很好的搭配，能夠消除油膩，又能增添一絲清新的甜味，是冬季不可少的美食。

王旭峰營養師

冬天吃蘿蔔好嗎？

答：好 冬吃蘿蔔夏吃薑 冬吃蘿蔔賽過你吃人參 都是我們中華民族老祖宗留下的經典諺語 況且蘿蔔加之排骨 或雞鴨 或貝類等一起燉煮熬製出來的湯汁也是一道美味絕佳的羹餚哦 算起來也不會太貴 是一道平民百姓人人吃得起的主食湯 😊😊

謝謝！晚上好！🌺🌺🌺

cyhsagy

白蘿蔔，是非常適合於秋冬季節吃的蔬菜。而且在過去物質條件還很匱乏的年代，白蘿蔔、大白菜、土豆、胡蘿蔔等沒少貢獻。每到冬天，都會大量的儲存來過冬。當然了，現在條件好了，蔬菜的品種、種植技術以及交通運輸都發達了，人們也有了多種選擇。想吃什麼蔬菜，哪個季節也能吃上。

古書記載，白蘿蔔具有”生消熟補”的作用，也就是說，生著吃消食下氣，熟著吃補肺益氣。生在上世紀六七十年代的，可能都會記得，當腹脹不下氣的時候生吃塊蘿蔔咚咚放屁的情景，以及大冬天端著大碗吃羊肉燉白蘿蔔的情景。

白蘿蔔的食療作用

白蘿蔔，根莖類蔬菜，無論在飲食上還是食療中都有廣泛的應運。白蘿蔔性甘平辛，入肺，脾、大腸經。具有清熱利尿、消食下氣、潤肺生津、止咳化痰的作用。由於白蘿蔔含芥子油，澱粉酶和粗纖維，可促進胃腸蠕動，促消化，所以，具有一定的藥用價值。

冬季吃白蘿蔔滋補

由於白蘿蔔大生津潤肺，非常適合於秋季食用，但白蘿蔔也是非常適合於冬季食用的應季蔬菜。

冬季，寒邪強盛，易傷人體陽氣，重在滋補。而冬季空氣乾燥，(現代人室內都有空調地暖，室內空氣也相當幹)滋補要注意不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽的食物。而白蘿蔔具有滋陰補肺、去燥潤膚的作用。所以也適合於冬季食用。

因為，白蘿蔔性涼，所以在冬季來吃，最好搭配熱性的食物來吃，比如羊肉，兩者搭配具有很好的補益作用。

由於白蘿蔔含有芥子油，生吃有辛辣味，如果吃了有胃部不適著，最好熟著吃。

李愛琴營養師

日常生活中蘿蔔是非常常見的一種蔬菜，很多人喜歡生吃，清脆解渴，那麼，白蘿蔔有什麼功效和作用呢?

白蘿蔔的功效與作用

功效：下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口乾舌渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽乾，胸膈飽悶，大小便不暢。

作用

一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。

三、泌尿系統方面 各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

四、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節，可煮用。

五、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中，放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。

最後，小沃要提醒大家的是：白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少食用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

關鍵字: 健康 冬天 養生