番茄雞胸肉
用料
雞胸肉大約160g；西紅柿1個；料酒適量；蔥，蒜頭適量；鹽，胡椒粉適量；食用油少許
做法
1.把雞胸肉洗淨切丁，大約大拇指指甲蓋大小左右，用料酒，鹽，胡椒粉醃製一會
2.西紅柿洗淨切丁，去籽，備用
3.姜，蒜頭切片
4.鍋內倒入適量食用油，油溫不太熱的時候把姜蒜下鍋，翻炒幾下下雞肉，雞肉下鍋後不要急著翻炒，等雞肉變白，周圍都冒白泡泡的時候再翻炒（不然容易粘鍋底哦）
5.待到雞肉2面都變白，下如番茄丁，翻炒至紅彤彤的番茄汁都出來了，加少量鹽，裝盤開吃。
山西蒸飯
主料：
黍米500克，柳林紅棗250克。
輔料：
玉米碎150克，紅豆、綠豆10克、黑米各10克。
調料：
白糖500克，桂花醬100克，冰糖200克。
做法：
1.將黍米泡水12小時，然後瀝乾備用；紅棗入開水鍋中，煮至軟爛，撈出備用；淨盤，倒入白糖，按照糖水比1:1.5的比例加水溶成糖水。
2.另起淨鍋，加水燒開，放入篦子，鋪一層蒸布，先鋪上一層黍米，再鋪上一層紅棗，蓋好鍋蓋。
3.等上汽30分鐘後，打開鍋蓋，把糖水淋在米麵上，再用乾淨的木棍扎出幾個孔，使糖液充分融入米和棗當中，這個過程要反覆進行5次，直到把米棗蒸熟蒸爛，時間大概需要2個小時（量大的話時間會久一些）。
4.熱鍋加水，入冰糖和桂花醬，分別將輔料煮至斷生，擺入盤中，最後用碗盛入蒸好的棗米飯蓋在盤中間即可。
水煮牛
用料： 瘦牛肉200g、萵筍尖2根、黃豆芽150g、蒜2個、姜1小塊、郫縣豆瓣醬2大勺、幹澱粉2勺、花椒麵根據個人口味、幹辣椒麵根據個人口味、雞精少許、花椒小半把、菜籽油、水300ml（根據裝的碗的大小和食材的量調整）；
做法
1.牛肉洗淨，切成約四五釐米長、2.5釐米寬的薄片；放入幹澱粉，少許鹽和雞精抓勻（牛肉本身有水分，不用加水，實在拌不勻就滴幾滴水或生抽）；
2.薑切片，蒜切末；萵筍尖連根帶葉子切厚片；然後再切成6cm左右長度的小段；把萵筍，和黃豆芽分別在滾水裡煮一下；煮好後，撈出瀝乾水分；
3.把菜鋪在準備裝水煮肉片的大碗裡。黃豆芽鋪下面，青菜鋪上面；鍋燒熱後倒油，油要偏多點。是平時炒菜的2---3倍。油七分熱時，放入薑片煸炒；
4.馬上再放進花椒粒；炒兩下後放入豆瓣醬，翻炒幾下；爆出香味，油多才爆的出來味道。放少許雞精；
5.加水。待水煮開後，用筷子夾著牛肉片，一片一片放下去。放完後，迅速劃散，變色後馬上關火；
6.連湯帶肉倒進鋪了蔬菜的大碗裡；撒一層幹辣椒麵；再將蒜末鋪一層；鍋洗乾淨，燒熱後，倒入菜籽油，油9成熱後，潑在辣椒麵和蒜末上面。（油量是平時炒素菜倒的量）；再撒一層花椒麵；吃的時候，用筷子翻兩下，就可以吃了。
絲瓜小酥肉
做法
1.絲瓜去皮切成片
2.豬肉切片後用味極鮮、醋、料酒和鹽醃一會
3.熱油，把豬肉在麵粉雞蛋糊裡沾一下後放入熱油
4.依次放入熱油
5.炸好後控油
6.用剩餘的油開始炒絲瓜，加入適量的鹽開始翻炒
7.絲瓜炒至變色後加入炸好的豬肉，翻炒幾下。
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