八十年代開在東四
是北京第一家粵菜館
父母那輩裡 潮人都愛來~
我沒來得及吃就關門了
現在跟和平里 重新開業
特意跟著媽媽 來回味從前
1988年,那時候北京餐飲遠不如現在的五花八門,北京第一家粵菜在東四開業,深受那個年代小年輕兒的追捧,每次爸媽談到這家店眼睛都會放光。
換到了和平里重新開業,店內的環境、服務甚至吃飯的人都和當年如出一轍。
能看到店裡很多爸爸媽媽帶著已經長大的孩子來店裡吃飯,滔滔不絕地談起當年來阿靜吃飯的故事。
02
招牌必點燒鵝
燒鵝都手拉手掛在窗邊,路過的人都忍不住駐足。
師傅斬鵝手法嫻熟,帶著老國營的那股子自信勁兒。
基本都可以做拼盤
【叉燒拼燒鵝】量給的很足,現在的粵菜館子一般都給不到這麼多,頂多一半兒。不過不能加錢換鵝腿,只能是給哪兒算哪兒。
【燒鵝】蘸上搭配的醬汁,每口都酸甜兒噴香。
外皮焦脆油亮,不過油脂層有點過厚了,稍稍有點影響口感,不蘸汁會有點膩口。聽捧油說燒鴨會更好吃一點點。
【叉燒】味道不是很濃,肉倒是蠻嫩滑,份量很足。
量大實惠老一輩都認
【湛江白切雞】做的其實沒有很好,但是分量大啊!可著北京城的粵菜館可能也不好找到這麼嘬實的白斬雞了…
沙姜蘸料味道還可以,雞肉這麼一裹,香味兒就出來了~
03
菜量適合家庭聚會
很多父母都是聽聞阿靜重新開張,特意帶上家人一起來重溫,這裡的出品也確實對得起家庭聚會的定位。
經典家常粵菜
粵菜裡怎麼能少了【阿靜清蒸皖魚】呢!
魚肉很嫩滑,入口微微有點彈脆,調味汁很清淡,吃的主要就是魚的鮮味。
上桌啫啫響的煲煲
38元給這麼一大盆【養生蘿蔔】真的是超值了!豬骨湯燉n小時才能上桌。
【八珍豆腐煲】內容很豐富,上桌的時候還啫啫地響著~醬香味道香噴噴的喲~除了豆腐,還有魷魚、蘑菇、肉片等內容。
【蝦醬啫芥藍】蝦醬味道很濃郁,芥藍嫩綠嫩綠的,入口還很脆生。
傳統粵式小吃蒸點
【韭黃鮮蝦腸】腸粉皮薄薄的,彈性也很好,裡面大顆的蝦仁兒肉眼可見,配上醬油的鹹鮮一下子就對味了。
【豆豉蒸排骨】、【醬香蒸鳳爪】都中規中矩。
店名:阿靜粵菜
地址:和平里東街南口13號
預估人均:90元左右
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