文青叨叨
小米是我們家除了大米以外，吃的最多的一種米類。小米的營養非常豐富，從蛋白質上來講，小米的蛋白質含量遠遠超過大米，而且小米中所含的維生素B1居於所有糧食排行榜中的首位。
而且啊，小米還是一味中藥呢，有健胃消食，和安神的功效。這麼強大的小米，我們應該怎麼吃它呢？除了熬粥，別的吃法還有麼？
小米豆腐蝦仁丸
鮮香的蝦仁和香糯的豆腐，再混合上小米的米香。這道小吃最適合家裡有孩子的親們。用這一道菜，就能收復全家熊孩子的心
1，豆腐拍碎備用
2，蝦仁和姜一起剁碎備用
3，將豆腐和蝦泥放入碗中，加入鹽，料酒，胡椒粉和橄欖油混合均勻
4，小米泡一小時泡軟後加適量鹽調味
5，將搓好的豆腐丸子外面均勻沾滿小米
6，大火燒開水後將丸子入鍋蒸15分鐘即可
蔓越莓小米糕
小米有滋陰，補脾胃的作用，小米還有利小便，治水瀉的功效。用小米做出來的小米糕，鬆軟可口，營養豐富，適合全家老小一起食用
1，小米泡至用手可以碾碎的程度
2，小米放入攪拌機，加入煉乳，食用油和蛋黃，打碎
3，蛋清加糖打發
4，分三次將蛋白和小米糊混合均勻，再放入蔓越莓幹混合均勻
5，將米糊放至模具中，上面鋪上蔓越莓幹，入鍋蒸30分鐘，關火後再燜5分鐘即可
南瓜小米貝果
小米富含多種維生素和礦物質。用豆漿機把做好的南瓜小米糊放到麵包粉中，做成低脂金康的南瓜小米貝果，從口感上來說有點韌性。這樣好吃又低脂的貝果可以適當多吃兩個啦~
1，將南瓜，小米和清水放入豆漿機中打成米糊
2，放涼後將米糊和麵包粉，鹽，砂糖和乾酵母混合成麵糰
3，將和好的麵糰餳發至發酵
4，將麵糰切成等量幾份，搓成長條後首尾相接再次發酵
5，再次發酵完成後放入煮鍋中加入砂糖煮沸30秒
6，撈出後烤箱190度預熱，放進去烘烤15分鐘即可
小米糕
香甜的小米糕用來做糕點也是不錯的選擇，好吃又養胃，聞著就有食慾，而且色的金黃，金燦燦的顏色看著心情就好~
1，小米洗乾淨後浸泡半天
2，浸泡的小米煮至發脹，水分略幹後加入砂糖
3，繼續熬煮至小米開花，水分收幹
4，將煮好的小米倒到模具內，抹平表面，放入冰箱保鮮定型，第二天拿出即可食用
小米蒸排骨
最後壓軸的一定是一道大菜，粉蒸排骨是我自己最愛的一道菜。蒸熟的排骨肥而不膩，並且還吸收了全部食材的精華，一根根排骨裹著米，濃濃的米香在口中久久不能散去~
1，小米洗乾淨後浸泡半個小時
2，將焯過的排骨用豆瓣醬，薑絲，料酒，鹽攪拌均勻，放置一個小時左右
3，將醃製好的排骨放到容器中，蓋上小米，將排骨浸泡液倒進去，蒸鍋蒸半小時，關火後燜半小時即可
關注藍豬坊，小米的更多吃法都在這裡~
營養師藍冰瀅
小米是我們中國人吃得比較普遍的一種糧食，主要生長於北方，產地以山西，內蒙，河北等地為主，其中山西的小米尤其好吃，清代的時候是給皇上吃的，但是現在隨著種植方法的改變，小米的味道也越來越淡，記得小時候在山西喝的小米粥香極了，沒有多少米，但是米湯卻極濃稠，再加上幾粒山西當地出道的大棗，那味道，簡直是絕了，一碗根本喝不夠。
小米除了能熬粥，還可以做成稠飯來當主食，山西的小米稠飯是傳統早餐必備的，早上起來就能聞到各家熬小米稠飯的米香氣，然後一會兒就會飄出醋溜土豆絲的香氣，早上起來就這兩樣，至今讓我思念，吃的時候也是很有意思，端著碗蹲在地上，一大碗小米稠飯，上邊夾兩筷子土豆絲，要轉著圈去吸稠飯，不然會很燙，就這樣，一會兒功夫一大碗就見了底。
小米還能用來做米粉肉，雖然大部分米粉肉是由大米做成的，但是小米也可以去做，而且味道也相當的好，只是小米和大米吸水的效果是不太一樣的，所以湯汁要把握好量，一樣的好吃。
小米還能打成面，用來做煎餅，同時還要加綠豆麵，這兩種面加一些白麵，用水攪勻，在餅鐺上攤一下，裡邊可以雞蛋，蔬菜，或者是油條油餅什麼的，就可以做成經典的早餐煎餅，所以說小米的吃法還是挺多的，只要您肯定動腦筋，怎麼吃都可以。
希望能幫到您。
羅生堂
小米是非常好的全穀類，小米有滋陰養血，調理身體，還有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠的功效。煮粥很營養，當然，除了煮粥，還有很美味的吃法呢。
小米鍋巴
做法：
1.將小米加入適量的水入鍋蒸熟，加入適量的鹽，芝麻，澱粉攪拌均勻。揉成乾溼合適的團。
2.擀成兩毫米左右的薄片，有模具的可以刻出形狀，沒有的可以用刀直接切成你想要的樣子。
3.鍋裡放油，燒到五成熱後，下入切好的鍋巴原胚。中火炸至金黃色出鍋即可。
加入澱粉可以增加粘性好整形，擀薄一點比較好，越薄越好出來嘎巴脆。
小米涼糕
主料：
小米(120克)
調料：
水(適量)、枸杞(少許)、蜂蜜(適量)
製作步驟：
1、小米洗淨
2、放入電燉鍋內膽，裝好米和水的內膽，加蓋，隔水燉煮2小時左右
3、米粒軟爛，出鍋
4、用勺小心舀去表面多餘的水，攪拌均勻
5、裝入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固
6、扣出，淋上蜂蜜，擺上枸杞點綴
小竅門：
小米粥水分不能太多，否則不易凝固。用電燉鍋隔水燉煮的小米粥剛出鍋時米水分離，攪拌之後即成粘稠狀。
香甜小米糕
做法：
1.備好小米，淘洗乾淨。提前用溫水浸泡半天。
2.煮鍋內加上清水，倒入浸泡過的小米，遮上鍋蓋大火煮開。
3.邊煮邊用鍋鏟不時攪拌，此時不能離開鍋邊，要不停攪拌小米，防止粘鍋，幹水，如果覺得小米難以攪動，水分太乾，中途可以加水。
4.煮至小米發漲，水分略幹。加入白糖、繼續攪拌均勻。
5.直至小米煮開花、熟爛、水分收幹，關火。
6.倒出模具內，抹平表面，冷卻後放入冰箱保鮮定型一晚。
7.第二天取出小米糕。切塊即食或蒸熱或煎透隨意。
樂媽做美食
小米是五穀雜糧中最有營養的一種，它的吃法除了熬粥以外還有很多種吃法。下面我給大家分享幾種: 一，小米撈飯
1.取適量小米泡水大約30分鐘。 2.鍋裡燒水，水開後下小米，煮3～5分鐘，把米煮到能用手捻碎就可以了。 3.撈出小米過涼水，上蒸籠大火蒸制8～10分鐘。 4.鍋內燒油，放肉丁炒香，放蔥花，薑末，醬油，再加些料酒去腥。 5.再加雞精，味精，鹽調味品翻炒均勻盛出。6.鍋內放油加入蔥炒香，加入蒸制好的米飯，蔥花，肉丁溫拌均勻即可出鍋，可以直接用勺子吃，也可以用生菜卷著吃，味道非常不錯
二，小米麵饅頭準備白麵和小米麵以7:3的比例加發酵粉，白糖和制好，等待發酵。 蒸制的方法跟蒸普通饅頭一樣，口感要比普通饅頭香甜可口些，喜歡的朋友不妨在家裡自己做著嘗試，味道別有一番滋味在心頭哦。
旭麗1982
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
小米粥我還是挺喜歡的，這一段時間比較熱，早上起床後就會煮一鍋，有時一天可能會吃兩餐小米粥。小米粥除了煮粥吃法還不少哦！可以做雜糧飯，小米鍋巴還可以磨成麵糊摻麵粉一起做小米發糕，我最喜歡的還是用小米蒸排骨，黃澄澄又顆粒分明的小米包裹著肉香濃郁的排骨，味道好極了。可能是最近肉太貴排骨吃少了，這會特別想吃這道菜。下面就和大家分享一下這道小米蒸排骨的做法吧！
食材：小米、排骨、生薑、小蔥、土豆
調味品：食鹽、料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉
步驟一：把小米提三四個小時用清水浸泡著，排骨提前兩小時用清水浸泡，中途多次換水。
步驟二：將生薑切片，小蔥取蔥白部分，土豆去皮洗淨。浸泡好的排骨撈出瀝乾水分，放入薑片、蔥白、適量鹽、白糖、料酒、生抽、老抽和胡椒粉抓拌均勻，放入冰箱冷藏醃製半小時。
步驟三：小米瀝乾水分，土豆切塊擺入盤中。挑出排骨中的薑片和蔥白不要。取一塊排骨放入小米中滾一下，然後擺入盤中。
步驟四：高壓鍋中加入適量的水，放入一個三角架，放入盤子，上汽後蒸二十分鐘至半小時左右。等高壓鍋自然消氣後取出盤子，撒上蔥花即可食用。
小米一定要提前長時間的浸泡，不然整出來的小米會很乾，排骨選用帶一些肥肉的最好，這樣蒸出來排骨會出油，小米會更香軟。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！若您也喜歡美食，可以關注我，讓我們一起探討美食的做法吧！
楚香村
小米是我們廚房必備糧食，它是非常好的全穀類，小米有滋陰養血，調理身體，還有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠的功效。平時大家多是煮粥，那麼除了煮粥，還有其他吃法嗎？答案是肯定的！
先說小米南瓜粥![]()
其做法是：取南瓜去皮切塊，然後小米洗淨後用清水浸泡20分鐘。接著準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；30分鐘後，加入攪拌機打成的南瓜泥，繼續煮15分鐘左右即可，中間要記得攪一攪，避免粘鍋。南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。經常食用小米南瓜粥可以保護心臟。
再說一個月子餐，準爸先學學這道小米豆腐蝦仁丸 ![]()
其做法：將適量小米浸泡1~2個小時；豆腐150克用刀背碾碎。150克蝦去殼，用牙籤將蝦線挑出，蝦仁加入姜一起剁碎。把豆腐泥和蝦泥放入碗中，加入適量的鹽、油調味，將它們攪拌均勻。小米撈出控幹水分，接著把混合好的蝦仁豆腐團成丸子，放入小米中滾一下， 讓丸子表面均勻的裹上小米，將其他的丸子同樣做好。大火將水燒開後，將丸子放入蒸鍋中大火蒸15分鐘即可。
最後介紹一道小米肥牛 ![]()
其做法：準備好小米，清洗一下。做鍋燒水，水開後把小米倒入煮5分鐘後撈出來。然後重新做鍋加水，把小米放入蒸篦中，蒸40分鐘。在蒸小米的時候，把準備好的肥牛切片，入沸水中焯水。接著準備薑末大蔥末，炒鍋里加清水，把姜蔥末放進去，將水煮開，倒入蒸熟的小米，稍煮一會。然後加入肥牛，稍煮片刻。倒入少許耗油，最後再倒入洗淨切碎的生菜就可以關火了，根據自己口味可以再加一些鹽和芝麻油。
小米還有許多大家熟知的做法，比如天津煎餅果子，山東的煎餅卷大蔥，過年時的小米年糕等等，說的再多不如親自下廚，做幾道美食和家人分享，才是幸福至極。
溫馨提示：綜上所述所需食材根據自家食量合理購買，不要浪費哦！
我是不忘初心的緣，感謝你得閱讀，手留餘香，多多給予指導。 ![]()
依然如故的我
小米屬於人們生活中最最常見的一種粗糧，其中的蛋白質，脂肪，碳水化全物這幾種主要營養素含量都很高，其中維生素B1是大米的幾倍之多，礦物質也高於大米，一般糧食類都不含有胡蘿蔔素，但是每100克小米中就含有0.12毫克。還/<font>有鐵，磷，維生素E，鉀都高於大米很多。但因蛋白質中的賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量高的食物同食。另外，小米的澱粉含量高約70%，屬於一種能量食物。那麼，小米除了熬粥外，還有什麼其它吃法呢？下面月嫂育嬰師劉美玉和您聊聊小米的其他吃法:
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小米除了煮粥，還可以煮飯，磨成粉可以做包子、饅頭，發糕等。小米富含鎂，有/<font>提高精子的活力，增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。/<font>小米、花生和大米一起蒸，味道還不錯。
推薦食譜一：小米鍋巴
食材：小米300克，澱粉100克，芝麻，鹽，油/<font>
口味：鹹鮮/<font>
做法：/<font>
1、將小米加入適量的水入鍋蒸熟，加入適量的鹽，芝麻，澱粉攪拌均勻。揉成乾溼合適的團。/<font>
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2、擀成兩毫米左右的薄片，有模具的可以刻出形狀，沒有的可以用刀直接切成你想要的樣子。/<font>/<font>
3、鍋裡放油，燒到五成熱後，下入切好的鍋巴原胚。中火炸至金黃色出鍋即可。/<font>
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推薦食譜二：小米豆沙餅
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食材：小米150克，糯米粉100克，玫瑰豆沙/<font>
口味：甜味/<font>
做法/<font>
1、把小米放入料理機裡打磨成小米粉（也可直接在超市購買小米粉），打好後放入一個大碗裡，放一些糯米粉，加入水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰。/<font>
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2、準備一些玫瑰豆沙，搓成一個個小圓球備用，揪一塊麵團攤成餅狀，放入豆沙圓子再收口搓圓，搓圓 後按扁成餅狀。/<font>/<font>
3、電餅鐺加熱放入適量的油，把做好的小米餅放入電餅鐺裡煎熟即可。/<font>/<font>
推薦食譜三：五穀飯糰/<font>
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食材：糯米，小米 ，紅豆，黑豆，黃豆，花生，芝麻，海苔，鹽/<font>/<font>/<font>
口味：鹹鮮/<font>/<font>/<font>
做法：/<font>/<font>/<font>
1、黑豆，紅豆，黃豆，隔夜泡發。泡好後，再加適量的洗淨的糯米和小米。放入電飯鍋內煮成米飯。煮好後放涼待用。/<font>/<font>/<font>
2、花生入油鍋，炒熟，放涼後放/<font>入保鮮袋中，用擀麵棒敲成花生碎。
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食材：排骨250克，小米100克，番薯1個，鹽，料酒，生抽，姜，蒜頭/<font>/<font>
口味：鹹鮮/<font>/<font>
做法：/<font>/<font>
1、小米洗 淨，加適量的清水浸泡20分鐘，排骨洗 淨，番薯洗 淨削皮，切成小塊。姜和蒜頭剁成薑蓉與蒜蓉。/<font>
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2、排骨加入料酒，生抽，薑蓉與蒜蓉，醃製20分鐘。將番薯放入碗中，加入醃好 排骨與湯汁，小米瀝乾水分，加入鹽，拌勻，放在排骨上，/<font>/<font>/<font>
3、鍋內煮開水，放入裝好的食材的碗，大火燒開，轉小火蒸40分鐘左右，關火即可。/<font>/<font>/<font>
推薦食譜五：小米蝦仁丸/<font>
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食材：小米，蝦仁150克，豆腐150克，姜，鹽，料酒，橄欖油/<font>/<font>/<font>/<font>
口味：鹹鮮/<font>/<font>/<font>/<font>
做法：/<font>/<font>/<font>/<font>
1、將豆腐用刀背碾碎。剝去蝦殼，從蝦背二，三節處用牙籤將蝦線挑出，將蝦仁加入姜一起剁碎，將豆腐泥和蝦泥放入碗中，加入適量的水鹽，料酒，胡椒粉和橄欖油調味。後用手將它們抓均勻。/<font>
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2、將小米泡上一至兩個小時，小米控幹水分加入適量的鹽調料。/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
3、將混合好的蝦仁豆腐團成丸子。放到小米中滾一下，讓丸子表面均勻的裹上小米，將其他的丸子同樣完好。/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
4、大米將水燒開後，放入蒸鍋中大米蒸15分鐘。拿出裝入容器即可。/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
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小米煮粥是最補的吃法，所以，也被叫做“代參湯”。先給大家介紹幾款比較常喝的小米粥，然後告訴你獨特的吃法是怎樣的。/<font>
小米紅糖粥：/<font>
小米100克，放砂鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟後食用。用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。/<font>
小米山藥大棗粥：/<font>
小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用於治療脾胃虛弱之洩瀉及氣血不足體質的補益。/<font>
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小米南瓜粥/<font>
米150克、南瓜300克。南瓜去皮切丁，小米淘洗乾淨，放入電飯煲浸泡1小時後，熬煮至軟爛即可。/<font>
南瓜能刺激胰島B細胞，產生胰島素，預防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀，與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬後的粘稠，熬出的粥色澤金黃，喝起來甘香清潤，有解熱降暑之功效。/<font>
小米山藥糊/<font>
小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調白糖食用，用於小兒調養或小兒消化不良。/<font>
小米黃芪粥/<font>
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小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產後體虛。/<font>
小米半夏湯/<font>
小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用於脾胃不和引起失眠。/<font>好！。/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
海參小米粥做法
材料
小米，蔬菜，海參，薑絲，蔥花。
做法
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參(宮品海參)切片;
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
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接下來介紹小米的獨特吃法咯!/<font>
小米煎餅：/<font>
小米，玉米，豆子，麥子，等雜糧分別磨成粉，按照一定比例調成糊，不能太稀哦！/<font>
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鏊子開小火預熱,塗抹一層薄薄的油。既去掉了鏊子上的雜物，也使得烙熟的煎餅容易與鏊子分離。用舀勺將麵糊舀到鏊子上，用筢子沿著鏊子將麵糊攤一圈，如此將麵糊推開成薄餅。再用筢子反覆塗抹，以使麵糊分佈均勻。/<font>
煎餅很快就可烙熟，需要及時用鏟子沿鏊子邊沿把攤好的煎餅剷起揭下/<font>
用土鏊子，攤出來，其特點香，軟，薄，甜。/<font>煎餅卷大蔥”煎餅可以捲上菜、蘸醬一起食用，喜用的菜有生蔥、韭菜、蒜薹等。
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小米發糕
原料：
小米麵160克、中筋麵粉140克、白糖30克、清水180克、酵母4克、葡萄乾60克
做法：
1、小米粉，中筋麵粉準備好
2、準葡萄乾、酵母、白糖準備好，葡萄乾提前清洗乾淨，瀝乾水。
3、留一些葡萄乾做表面裝飾用，其它材料一起入盆中，加入適量清水攪拌均勻，如果喜歡吃硬點的發糕，180克水就夠了，如果喜歡軟一點兒的，可再加入一些清水。
4、揉成團狀。
5、直接放進桶中，最上面再鋪擺上一層葡萄乾(或棗幹)，葡萄乾要提前洗淨，瀝乾水。
6、將桶入麵點機中，外桶中放適量清水，蒙上一層保鮮膜，防止表面太乾，再蓋上蓋子，選擇發酵功能，麵糰發至2.5倍大，去掉保鮮膜，重新蓋上蓋子。
7、選取“蒸”功能，程序默認50分鐘完成。先不要急於打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋（用蒸鍋的朋友可如下操作：鍋裡的水燒至溫熱，將麵糰放入蒸鍋蓋好蓋子，進行第二次發酵。二次發酵25分鐘後，開大火，水開後轉中小火20分鐘。）
8、小米發糕從桶中可直接倒出，可切塊食用，很香甜。
怎麼樣朋友們小米的吃法是不是很多呀？我們大家可以照著做，嚐嚐自己做的小米新吃法。
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月嫂36220061
小米營養價值高，但是口感粗糙了一些，大部分人都用來煮粥，其實小米炒飯也非常好吃。以前，去飯店的時候都會點一份小米炒飯。
黃澄澄的小米加上金黃的雞蛋，再來點綠綠的韭菜，光看顏色都無比誘人，吃起來更是美味哦，後來自己在家做也不錯。
小米的口感比較粗糙，可是經過炒制的小米飯卻香甜可口。
做小米飯的時候，水不要加多了，小米粒粒分明炒出來的飯才更香。若是水加多了，做出來的飯相對來說比較黏，炒出來的飯就缺少滋味了。
配菜不一定要用我用到的，可以充分發揮想象力，火腿腸、臘腸、臘肉、青椒、豆角什麼的都可以。
紅果果美食
小米是我們常常見的糧食中的一種。小米的營養價值極高，其含有豐富的蛋白質，維生素，特別是維生素B類。常吃小米粥能滋陰，補脾腎和腸胃，還能利小便。
小米的好處實在是太多了，所以我們在日常生活中可以多用小米做些美食食用，我最喜歡用小米來和大米一起燜飯。這樣不僅能增加米飯的清香，看起來還比較養眼，讓人更有食慾。
當然小米除了熬粥，和米飯一起燜外，小米還能做出很多美食：
一：小米燜排骨
需要的食材：排骨 500克 小米 150克 黃酒半碗 薑片適量 豆瓣醬 適量 鹽 蔥末
製作步驟：1，小米洗淨泡冷水20分鐘。
2：排骨洗淨，豆瓣醬，鹽拌勻醃製半小時。
3：用一個碗鋪上小米，然後再馬上排骨。
4：把黃酒倒入排骨上。
5：上鍋蒸一個小時即可
6：蒸熟後用一個盤子倒扣碗即可。
二：小米鍋巴
需要的食材：小米50克 低筋麵粉40克 芝麻10克 黃油適量 雞蛋一個 鹽適量 五香粉適量 辣椒粉
製作步驟：1：小米洗淨煮熟，煮成粘稠狀。
2：把煮熟的小米，麵粉，雞蛋 芝麻 ，黃油，鹽和五香粉放入一個大碗裡拌勻。揉成團
3：把麵糰用擀麵杖輕輕的擀大，然後用刀輕輕切成自己需要的大小塊。
4：鍋裡下油，油溫7成熱時下小米麵片炸成金黃色出鍋。
5：撒上辣椒或者自己喜歡的調料即可食用。
小米鍋巴一次可以多做些當零食食用。小米鍋巴也是去溼的好食品。
三：韭菜炒小米飯
需要的食材：小米30克 韭菜20克 雞蛋兩個 甜辣椒
製作步驟：小米煮熟備用 韭菜切末備用 甜辣椒切末備用
2：雞蛋打散，放少許鹽拌勻。
3：熱鍋下油炒雞蛋，雞蛋可以炒的碎些。
4：熱鍋下油炒小米，炒一分鐘後下韭菜和甜椒一起炒兩分鐘。
5：加入炒好的雞蛋一起炒，加少許鹽翻炒半分鐘即可出鍋。
以上是我平時比較愛吃的做法，當然還有很多好吃的做法，大家有什麼好的做法也可以留言。
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百香的廚房
小米是非常好的全穀類，煮粥很營養，當然，除了煮粥，還有很美味的吃法呢。
葉子來分享兩種小米的零食做法：
一、小米鍋巴
食材：小米３００克、澱粉１００克左右，芝麻適量、油適量、鹽適量
做法：
先將小米提前泡半天，然後加入適量水蒸熟，然後加入適量鹽和芝麻，拌勻。
再加入適量澱粉拌勻，澱粉的多少要根據小米的乾溼度來酌情添加。
為了黏性更好，建議用食品袋裝上後用擀麵杖敲打敲打，然後擀成薄片。切成塊，或者用餅乾模具刻出造型。
炸到金黃，出鍋放到吸油紙上吸去多餘油分。
小貼士：含油量較高，一次不宜吃太多。
如果覺得油炸有太多，還可以用電餅鐺來煎，也可以按照下面第二種方法來做成烤的。
二、小米餅乾
食材：小米１50克、低筋麵粉50克、油１０克、杏仁適量、白糖２０克
做法：先將小米提前泡半天，然後蒸熟，我用了黃小米和黑小米兩種，所以顏色看起來有些發黑，加入油和低筋麵粉，沒有低筋麵粉也可以加入普通麵粉和一點點澱粉。
用擀麵杖捶打，使其有黏性。
然後搓成小圓球，按壓一粒杏仁。
或者擀成薄片，用餅乾模具刻成造型。
放入烤箱烤熟即可，上下火，１８０度，２０分鐘左右，具體要根據實際情況來定。
成品圖 
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