文青叨叨
小米是我们家除了大米以外，吃的最多的一种米类。小米的营养非常丰富，从蛋白质上来讲，小米的蛋白质含量远远超过大米，而且小米中所含的维生素B1居于所有粮食排行榜中的首位。
而且啊，小米还是一味中药呢，有健胃消食，和安神的功效。这么强大的小米，我们应该怎么吃它呢？除了熬粥，别的吃法还有么？
小米豆腐虾仁丸
鲜香的虾仁和香糯的豆腐，再混合上小米的米香。这道小吃最适合家里有孩子的亲们。用这一道菜，就能收复全家熊孩子的心
1，豆腐拍碎备用
2，虾仁和姜一起剁碎备用
3，将豆腐和虾泥放入碗中，加入盐，料酒，胡椒粉和橄榄油混合均匀
4，小米泡一小时泡软后加适量盐调味
5，将搓好的豆腐丸子外面均匀沾满小米
6，大火烧开水后将丸子入锅蒸15分钟即可
蔓越莓小米糕
小米有滋阴，补脾胃的作用，小米还有利小便，治水泻的功效。用小米做出来的小米糕，松软可口，营养丰富，适合全家老小一起食用
1，小米泡至用手可以碾碎的程度
2，小米放入搅拌机，加入炼乳，食用油和蛋黄，打碎
3，蛋清加糖打发
4，分三次将蛋白和小米糊混合均匀，再放入蔓越莓干混合均匀
5，将米糊放至模具中，上面铺上蔓越莓干，入锅蒸30分钟，关火后再焖5分钟即可
南瓜小米贝果
小米富含多种维生素和矿物质。用豆浆机把做好的南瓜小米糊放到面包粉中，做成低脂金康的南瓜小米贝果，从口感上来说有点韧性。这样好吃又低脂的贝果可以适当多吃两个啦~
1，将南瓜，小米和清水放入豆浆机中打成米糊
2，放凉后将米糊和面包粉，盐，砂糖和干酵母混合成面团
3，将和好的面团饧发至发酵
4，将面团切成等量几份，搓成长条后首尾相接再次发酵
5，再次发酵完成后放入煮锅中加入砂糖煮沸30秒
6，捞出后烤箱190度预热，放进去烘烤15分钟即可
小米糕
香甜的小米糕用来做糕点也是不错的选择，好吃又养胃，闻着就有食欲，而且色的金黄，金灿灿的颜色看着心情就好~
1，小米洗干净后浸泡半天
2，浸泡的小米煮至发胀，水分略干后加入砂糖
3，继续熬煮至小米开花，水分收干
4，将煮好的小米倒到模具内，抹平表面，放入冰箱保鲜定型，第二天拿出即可食用
小米蒸排骨
最后压轴的一定是一道大菜，粉蒸排骨是我自己最爱的一道菜。蒸熟的排骨肥而不腻，并且还吸收了全部食材的精华，一根根排骨裹着米，浓浓的米香在口中久久不能散去~
1，小米洗干净后浸泡半个小时
2，将焯过的排骨用豆瓣酱，姜丝，料酒，盐搅拌均匀，放置一个小时左右
3，将腌制好的排骨放到容器中，盖上小米，将排骨浸泡液倒进去，蒸锅蒸半小时，关火后焖半小时即可
关注蓝猪坊，小米的更多吃法都在这里~
营养师蓝冰滢
小米是我们中国人吃得比较普遍的一种粮食，主要生长于北方，产地以山西，内蒙，河北等地为主，其中山西的小米尤其好吃，清代的时候是给皇上吃的，但是现在随着种植方法的改变，小米的味道也越来越淡，记得小时候在山西喝的小米粥香极了，没有多少米，但是米汤却极浓稠，再加上几粒山西当地出道的大枣，那味道，简直是绝了，一碗根本喝不够。
小米除了能熬粥，还可以做成稠饭来当主食，山西的小米稠饭是传统早餐必备的，早上起来就能闻到各家熬小米稠饭的米香气，然后一会儿就会飘出醋溜土豆丝的香气，早上起来就这两样，至今让我思念，吃的时候也是很有意思，端着碗蹲在地上，一大碗小米稠饭，上边夹两筷子土豆丝，要转着圈去吸稠饭，不然会很烫，就这样，一会儿功夫一大碗就见了底。
小米还能用来做米粉肉，虽然大部分米粉肉是由大米做成的，但是小米也可以去做，而且味道也相当的好，只是小米和大米吸水的效果是不太一样的，所以汤汁要把握好量，一样的好吃。
小米还能打成面，用来做煎饼，同时还要加绿豆面，这两种面加一些白面，用水搅匀，在饼铛上摊一下，里边可以鸡蛋，蔬菜，或者是油条油饼什么的，就可以做成经典的早餐煎饼，所以说小米的吃法还是挺多的，只要您肯定动脑筋，怎么吃都可以。
希望能帮到您。
罗生堂
小米是非常好的全谷类，小米有滋阴养血，调理身体，还有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效。煮粥很营养，当然，除了煮粥，还有很美味的吃法呢。
小米锅巴
做法：
1.将小米加入适量的水入锅蒸熟，加入适量的盐，芝麻，淀粉搅拌均匀。揉成干湿合适的团。
2.擀成两毫米左右的薄片，有模具的可以刻出形状，没有的可以用刀直接切成你想要的样子。
3.锅里放油，烧到五成热后，下入切好的锅巴原胚。中火炸至金黄色出锅即可。
加入淀粉可以增加粘性好整形，擀薄一点比较好，越薄越好出来嘎巴脆。
小米凉糕
主料：
小米(120克)
调料：
水(适量)、枸杞(少许)、蜂蜜(适量)
制作步骤：
1、小米洗净
2、放入电炖锅内胆，装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右
3、米粒软烂，出锅
4、用勺小心舀去表面多余的水，搅拌均匀
5、装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固
6、扣出，淋上蜂蜜，摆上枸杞点缀
小窍门：
小米粥水分不能太多，否则不易凝固。用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离，搅拌之后即成粘稠状。
香甜小米糕
做法：
1.备好小米，淘洗干净。提前用温水浸泡半天。
2.煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米，遮上锅盖大火煮开。
3.边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水。
4.煮至小米发涨，水分略干。加入白糖、继续搅拌均匀。
5.直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火。
6.倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚。
7.第二天取出小米糕。切块即食或蒸热或煎透随意。
乐妈做美食
小米是五谷杂粮中最有营养的一种，它的吃法除了熬粥以外还有很多种吃法。下面我给大家分享几种: 一，小米捞饭
1.取适量小米泡水大约30分钟。 2.锅里烧水，水开后下小米，煮3～5分钟，把米煮到能用手捻碎就可以了。 3.捞出小米过凉水，上蒸笼大火蒸制8～10分钟。 4.锅内烧油，放肉丁炒香，放葱花，姜末，酱油，再加些料酒去腥。 5.再加鸡精，味精，盐调味品翻炒均匀盛出。6.锅内放油加入葱炒香，加入蒸制好的米饭，葱花，肉丁温拌均匀即可出锅，可以直接用勺子吃，也可以用生菜卷着吃，味道非常不错
二，小米面馒头准备白面和小米面以7:3的比例加发酵粉，白糖和制好，等待发酵。 蒸制的方法跟蒸普通馒头一样，口感要比普通馒头香甜可口些，喜欢的朋友不妨在家里自己做着尝试，味道别有一番滋味在心头哦。
旭丽1982
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
小米粥我还是挺喜欢的，这一段时间比较热，早上起床后就会煮一锅，有时一天可能会吃两餐小米粥。小米粥除了煮粥吃法还不少哦！可以做杂粮饭，小米锅巴还可以磨成面糊掺面粉一起做小米发糕，我最喜欢的还是用小米蒸排骨，黄澄澄又颗粒分明的小米包裹着肉香浓郁的排骨，味道好极了。可能是最近肉太贵排骨吃少了，这会特别想吃这道菜。下面就和大家分享一下这道小米蒸排骨的做法吧！
食材：小米、排骨、生姜、小葱、土豆
调味品：食盐、料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉
步骤一：把小米提三四个小时用清水浸泡着，排骨提前两小时用清水浸泡，中途多次换水。
步骤二：将生姜切片，小葱取葱白部分，土豆去皮洗净。浸泡好的排骨捞出沥干水分，放入姜片、葱白、适量盐、白糖、料酒、生抽、老抽和胡椒粉抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制半小时。
步骤三：小米沥干水分，土豆切块摆入盘中。挑出排骨中的姜片和葱白不要。取一块排骨放入小米中滚一下，然后摆入盘中。
步骤四：高压锅中加入适量的水，放入一个三角架，放入盘子，上汽后蒸二十分钟至半小时左右。等高压锅自然消气后取出盘子，撒上葱花即可食用。
小米一定要提前长时间的浸泡，不然整出来的小米会很干，排骨选用带一些肥肉的最好，这样蒸出来排骨会出油，小米会更香软。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！若您也喜欢美食，可以关注我，让我们一起探讨美食的做法吧！
楚香村
小米是我们厨房必备粮食，它是非常好的全谷类，小米有滋阴养血，调理身体，还有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效。平时大家多是煮粥，那么除了煮粥，还有其他吃法吗？答案是肯定的！
先说小米南瓜粥![]()
其做法是：取南瓜去皮切块，然后小米洗净后用清水浸泡20分钟。接着准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；30分钟后，加入搅拌机打成的南瓜泥，继续煮15分钟左右即可，中间要记得搅一搅，避免粘锅。南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。经常食用小米南瓜粥可以保护心脏。
再说一个月子餐，准爸先学学这道小米豆腐虾仁丸 ![]()
其做法：将适量小米浸泡1~2个小时；豆腐150克用刀背碾碎。150克虾去壳，用牙签将虾线挑出，虾仁加入姜一起剁碎。把豆腐泥和虾泥放入碗中，加入适量的盐、油调味，将它们搅拌均匀。小米捞出控干水分，接着把混合好的虾仁豆腐团成丸子，放入小米中滚一下， 让丸子表面均匀的裹上小米，将其他的丸子同样做好。大火将水烧开后，将丸子放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。
最后介绍一道小米肥牛 ![]()
其做法：准备好小米，清洗一下。做锅烧水，水开后把小米倒入煮5分钟后捞出来。然后重新做锅加水，把小米放入蒸篦中，蒸40分钟。在蒸小米的时候，把准备好的肥牛切片，入沸水中焯水。接着准备姜末大葱末，炒锅里加清水，把姜葱末放进去，将水煮开，倒入蒸熟的小米，稍煮一会。然后加入肥牛，稍煮片刻。倒入少许耗油，最后再倒入洗净切碎的生菜就可以关火了，根据自己口味可以再加一些盐和芝麻油。
小米还有许多大家熟知的做法，比如天津煎饼果子，山东的煎饼卷大葱，过年时的小米年糕等等，说的再多不如亲自下厨，做几道美食和家人分享，才是幸福至极。
温馨提示：综上所述所需食材根据自家食量合理购买，不要浪费哦！
我是不忘初心的缘，感谢你得阅读，手留余香，多多给予指导。 ![]()
依然如故的我
小米属于人们生活中最最常见的一种粗粮，其中的蛋白质，脂肪，碳水化全物这几种主要营养素含量都很高，其中维生素B1是大米的几倍之多，矿物质也高于大米，一般粮食类都不含有胡萝卜素，但是每100克小米中就含有0.12毫克。还/<font>有铁，磷，维生素E，钾都高于大米很多。但因蛋白质中的赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量高的食物同食。另外，小米的淀粉含量高约70%，属于一种能量食物。那么，小米除了熬粥外，还有什么其它吃法呢？下面月嫂育婴师刘美玉和您聊聊小米的其他吃法:
/<font>
小米除了煮粥，还可以煮饭，磨成粉可以做包子、馒头，发糕等。小米富含镁，有/<font>提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。/<font>小米、花生和大米一起蒸，味道还不错。
推荐食谱一：小米锅巴
食材：小米300克，淀粉100克，芝麻，盐，油/<font>
口味：咸鲜/<font>
做法：/<font>
1、将小米加入适量的水入锅蒸熟，加入适量的盐，芝麻，淀粉搅拌均匀。揉成干湿合适的团。/<font>
/<font>
2、擀成两毫米左右的薄片，有模具的可以刻出形状，没有的可以用刀直接切成你想要的样子。/<font>/<font>
3、锅里放油，烧到五成热后，下入切好的锅巴原胚。中火炸至金黄色出锅即可。/<font>
/<font>
/<font>/<font>
推荐食谱二：小米豆沙饼
/<font>/<font>
/<font>/<font>
食材：小米150克，糯米粉100克，玫瑰豆沙/<font>
口味：甜味/<font>
做法/<font>
1、把小米放入料理机里打磨成小米粉（也可直接在超市购买小米粉），打好后放入一个大碗里，放一些糯米粉，加入水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。/<font>
/<font>
2、准备一些玫瑰豆沙，搓成一个个小圆球备用，揪一块面团摊成饼状，放入豆沙圆子再收口搓圆，搓圆 后按扁成饼状。/<font>/<font>
3、电饼铛加热放入适量的油，把做好的小米饼放入电饼铛里煎熟即可。/<font>/<font>
推荐食谱三：五谷饭团/<font>
/<font>
/<font>/<font>
食材：糯米，小米 ，红豆，黑豆，黄豆，花生，芝麻，海苔，盐/<font>/<font>/<font>
口味：咸鲜/<font>/<font>/<font>
做法：/<font>/<font>/<font>
1、黑豆，红豆，黄豆，隔夜泡发。泡好后，再加适量的洗净的糯米和小米。放入电饭锅内煮成米饭。煮好后放凉待用。/<font>/<font>/<font>
2、花生入油锅，炒熟，放凉后放/<font>入保鲜袋中，用擀面棒敲成花生碎。
/<font>/<font>
/<font>
食材：排骨250克，小米100克，番薯1个，盐，料酒，生抽，姜，蒜头/<font>/<font>
口味：咸鲜/<font>/<font>
做法：/<font>/<font>
1、小米洗 净，加适量的清水浸泡20分钟，排骨洗 净，番薯洗 净削皮，切成小块。姜和蒜头剁成姜蓉与蒜蓉。/<font>
/<font>
/<font>/<font>
2、排骨加入料酒，生抽，姜蓉与蒜蓉，腌制20分钟。将番薯放入碗中，加入腌好 排骨与汤汁，小米沥干水分，加入盐，拌匀，放在排骨上，/<font>/<font>/<font>
3、锅内煮开水，放入装好的食材的碗，大火烧开，转小火蒸40分钟左右，关火即可。/<font>/<font>/<font>
推荐食谱五：小米虾仁丸/<font>
/<font>/<font>
/<font>/<font>/<font>
食材：小米，虾仁150克，豆腐150克，姜，盐，料酒，橄榄油/<font>/<font>/<font>/<font>
口味：咸鲜/<font>/<font>/<font>/<font>
做法：/<font>/<font>/<font>/<font>
1、将豆腐用刀背碾碎。剥去虾壳，从虾背二，三节处用牙签将虾线挑出，将虾仁加入姜一起剁碎，将豆腐泥和虾泥放入碗中，加入适量的水盐，料酒，胡椒粉和橄榄油调味。后用手将它们抓均匀。/<font>
/<font>/<font>/<font>
/<font>/<font>/<font>/<font>
2、将小米泡上一至两个小时，小米控干水分加入适量的盐调料。/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
3、将混合好的虾仁豆腐团成丸子。放到小米中滚一下，让丸子表面均匀的裹上小米，将其他的丸子同样完好。/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
4、大米将水烧开后，放入蒸锅中大米蒸15分钟。拿出装入容器即可。/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
小米煮粥是最补的吃法，所以，也被叫做“代参汤”。先给大家介绍几款比较常喝的小米粥，然后告诉你独特的吃法是怎样的。/<font>
小米红糖粥：/<font>
小米100克，放砂锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。/<font>
小米山药大枣粥：/<font>
小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。/<font>
/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
小米南瓜粥/<font>
米150克、南瓜300克。南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。/<font>
南瓜能刺激胰岛B细胞，产生胰岛素，预防糖尿病。单用小米熬成的粥偏稀，与南瓜熬刚刚好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色泽金黄，喝起来甘香清润，有解热降暑之功效。/<font>
小米山药糊/<font>
小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良。/<font>
小米黄芪粥/<font>
/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。/<font>
小米半夏汤/<font>
小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起失眠。/<font>好！。/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
海参小米粥做法
材料
小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。
做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
接下来介绍小米的独特吃法咯!/<font>
小米煎饼：/<font>
小米，玉米，豆子，麦子，等杂粮分别磨成粉，按照一定比例调成糊，不能太稀哦！/<font>
/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
鏊子开小火预热,涂抹一层薄薄的油。既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。/<font>
煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼铲起揭下/<font>
用土鏊子，摊出来，其特点香，软，薄，甜。/<font>煎饼卷大葱”煎饼可以卷上菜、蘸酱一起食用，喜用的菜有生葱、韭菜、蒜苔等。
/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
小米发糕
原料：
小米面160克、中筋面粉140克、白糖30克、清水180克、酵母4克、葡萄干60克
做法：
1、小米粉，中筋面粉准备好
2、准葡萄干、酵母、白糖准备好，葡萄干提前清洗干净，沥干水。
3、留一些葡萄干做表面装饰用，其它材料一起入盆中，加入适量清水搅拌均匀，如果喜欢吃硬点的发糕，180克水就够了，如果喜欢软一点儿的，可再加入一些清水。
4、揉成团状。
5、直接放进桶中，最上面再铺摆上一层葡萄干(或枣干)，葡萄干要提前洗净，沥干水。
6、将桶入面点机中，外桶中放适量清水，蒙上一层保鲜膜，防止表面太干，再盖上盖子，选择发酵功能，面团发至2.5倍大，去掉保鲜膜，重新盖上盖子。
7、选取“蒸”功能，程序默认50分钟完成。先不要急于打开盖子，焖5分钟后再开盖（用蒸锅的朋友可如下操作：锅里的水烧至温热，将面团放入蒸锅盖好盖子，进行第二次发酵。二次发酵25分钟后，开大火，水开后转中小火20分钟。）
8、小米发糕从桶中可直接倒出，可切块食用，很香甜。
怎么样朋友们小米的吃法是不是很多呀？我们大家可以照着做，尝尝自己做的小米新吃法。
/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>/<font>
月嫂36220061
小米营养价值高，但是口感粗糙了一些，大部分人都用来煮粥，其实小米炒饭也非常好吃。以前，去饭店的时候都会点一份小米炒饭。
黄澄澄的小米加上金黄的鸡蛋，再来点绿绿的韭菜，光看颜色都无比诱人，吃起来更是美味哦，后来自己在家做也不错。
小米的口感比较粗糙，可是经过炒制的小米饭却香甜可口。
做小米饭的时候，水不要加多了，小米粒粒分明炒出来的饭才更香。若是水加多了，做出来的饭相对来说比较黏，炒出来的饭就缺少滋味了。
配菜不一定要用我用到的，可以充分发挥想象力，火腿肠、腊肠、腊肉、青椒、豆角什么的都可以。
红果果美食
小米是我们常常见的粮食中的一种。小米的营养价值极高，其含有丰富的蛋白质，维生素，特别是维生素B类。常吃小米粥能滋阴，补脾肾和肠胃，还能利小便。
小米的好处实在是太多了，所以我们在日常生活中可以多用小米做些美食食用，我最喜欢用小米来和大米一起焖饭。这样不仅能增加米饭的清香，看起来还比较养眼，让人更有食欲。
当然小米除了熬粥，和米饭一起焖外，小米还能做出很多美食：
一：小米焖排骨
需要的食材：排骨 500克 小米 150克 黄酒半碗 姜片适量 豆瓣酱 适量 盐 葱末
制作步骤：1，小米洗净泡冷水20分钟。
2：排骨洗净，豆瓣酱，盐拌匀腌制半小时。
3：用一个碗铺上小米，然后再马上排骨。
4：把黄酒倒入排骨上。
5：上锅蒸一个小时即可
6：蒸熟后用一个盘子倒扣碗即可。
二：小米锅巴
需要的食材：小米50克 低筋面粉40克 芝麻10克 黄油适量 鸡蛋一个 盐适量 五香粉适量 辣椒粉
制作步骤：1：小米洗净煮熟，煮成粘稠状。
2：把煮熟的小米，面粉，鸡蛋 芝麻 ，黄油，盐和五香粉放入一个大碗里拌匀。揉成团
3：把面团用擀面杖轻轻的擀大，然后用刀轻轻切成自己需要的大小块。
4：锅里下油，油温7成热时下小米面片炸成金黄色出锅。
5：撒上辣椒或者自己喜欢的调料即可食用。
小米锅巴一次可以多做些当零食食用。小米锅巴也是去湿的好食品。
三：韭菜炒小米饭
需要的食材：小米30克 韭菜20克 鸡蛋两个 甜辣椒
制作步骤：小米煮熟备用 韭菜切末备用 甜辣椒切末备用
2：鸡蛋打散，放少许盐拌匀。
3：热锅下油炒鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎些。
4：热锅下油炒小米，炒一分钟后下韭菜和甜椒一起炒两分钟。
5：加入炒好的鸡蛋一起炒，加少许盐翻炒半分钟即可出锅。
以上是我平时比较爱吃的做法，当然还有很多好吃的做法，大家有什么好的做法也可以留言。
感谢您的观看，欢迎您关注我的头条号：百香的厨房 一起探讨更多有趣的美食！
百香的厨房
小米是非常好的全谷类，煮粥很营养，当然，除了煮粥，还有很美味的吃法呢。
叶子来分享两种小米的零食做法：
一、小米锅巴
食材：小米３００克、淀粉１００克左右，芝麻适量、油适量、盐适量
做法：
先将小米提前泡半天，然后加入适量水蒸熟，然后加入适量盐和芝麻，拌匀。
再加入适量淀粉拌匀，淀粉的多少要根据小米的干湿度来酌情添加。
为了黏性更好，建议用食品袋装上后用擀面杖敲打敲打，然后擀成薄片。切成块，或者用饼干模具刻出造型。
炸到金黄，出锅放到吸油纸上吸去多余油分。
小贴士：含油量较高，一次不宜吃太多。
如果觉得油炸有太多，还可以用电饼铛来煎，也可以按照下面第二种方法来做成烤的。
二、小米饼干
食材：小米１50克、低筋面粉50克、油１０克、杏仁适量、白糖２０克
做法：先将小米提前泡半天，然后蒸熟，我用了黄小米和黑小米两种，所以颜色看起来有些发黑，加入油和低筋面粉，没有低筋面粉也可以加入普通面粉和一点点淀粉。
用擀面杖捶打，使其有黏性。
然后搓成小圆球，按压一粒杏仁。
或者擀成薄片，用饼干模具刻成造型。
放入烤箱烤熟即可，上下火，１８０度，２０分钟左右，具体要根据实际情况来定。
成品图 
更多美食及营养相关知识请关注我公众号“叶子的小厨”，爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟。
