今天是護士節,在這個特別的日子裡,我為媽媽準備口味清爽甜蜜的抹茶豆乳布丁。我的媽媽是一名護士,她經常要加夜班,閒暇時還要不斷學習迎接各種考試。讓我印象最深的是,不管環境多艱苦、地點多危險,醫護工作者都會隨時準備前往一線參與救護工作。小時候我曾經問她,你會怕嗎?她告訴我,當然不怕,因為他們的工作就是救死扶傷。醫護工作者最大的幸福就是看到病人痊癒,所以即便付出時間和辛勞甚至是危險,到最後收穫的也是甜美。
這款抹茶豆乳布丁用豆漿代替牛奶,讓乳糖不耐受和對牛奶過敏的人也可以接受哦~
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抹茶豆乳布丁
食材
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無糖豆漿 270ml / 抹茶粉 適量
吉利丁粉 5g / 煉乳 適量
步驟
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❶
將抹茶粉過篩,先取170毫升豆漿加熱到60度。
❷
將過篩好的抹茶粉倒入熱豆漿中,加入3g吉利丁粉攪拌均勻後,加入適量煉乳調味。將布丁液倒入模具中,放入冰箱冷藏3個小時。
❸
另起一鍋,將剩下的100毫升豆漿加熱至60度,加入2g吉利丁粉和適量煉乳調味,攪拌均勻後倒入做好的抹茶凍中,繼續冷藏3小時即可。
TIPS
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●抹茶粉可按口味添加,可以用吉利丁片代替吉利丁粉,用量參考產品說明書
●如想布丁味道更加濃郁可加入淡奶油或奶油奶酪
● 如沒有煉乳可以用白砂糖代替
@ 所有人,來嘮嘮,你為媽媽做過什麼美食?
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