茄汁素丸子
再也不用擔心外面賣的素丸子油不乾淨了
準備：西紅柿、大蔥末、麵粉、雞蛋、胡蘿蔔、白蘿蔔、油、鹽。
步驟：
❶ 白蘿蔔擦成細絲，控幹水分。
❷ 胡蘿蔔擦成細絲，下鍋稍微炒一下，撈出備用。
❸ 把白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥末、麵粉、雞蛋放入大碗中，加少許鹽攪拌混合成餡（雞蛋少放，不然會稀）。
❹ 攪拌到餡粘稠即可，如果覺得稀，可以再放一些胡蘿蔔和白蘿蔔。
❺ 開始下鍋炸啦，稍微多放一些油。
❻ 西紅柿去皮、切薄片，倒入鍋中，小火炒成番茄醬，出鍋時放適量冰糖，最後淋在丸子上即可。
紅豆山藥糕
調理脾胃，促食慾，沒有孩子不愛它
準備：紅豆、山藥、冰糖。
步驟：
❶ 紅豆提前一夜泡好，然後煮兩個小時，撈出，再和山藥一起上蒸鍋蒸半小時。
❷ 鍋內放紅豆、水和少量冰糖炒到粘稠，期間用菜勺壓成沙。
❸ 蒸好的山藥用研磨碗加少量水壓成泥。
❹ 模具抹一層橄欖油方便脫模，然後鋪入一層山藥泥。
❺ 第一層山藥泥鋪好後上面鋪一層紅豆泥。
❻ 最後再鋪一層山藥泥，然後壓平、脫模。
蔬菜蛋餅再也不用擔心孩子不愛吃蔬菜了，早餐佳品
準備：菠菜葉、麵粉、雞蛋、胡蘿蔔、土豆、油、鹽。
步驟：
❶ 菠菜葉用水焯一下，加水用輔食機攪拌成汁。
❷ 菠菜汁、麵粉混合成糊，入鍋，小火攤成餅。（扭扭麻麻小Tips：建議加雞蛋，不然會糊鍋揭不下來。）
❸ 土豆和胡蘿蔔分別洗淨、切碎末，然後放入油鍋中，加少許鹽稍微炒一下。
❹ 雞蛋打好，鍋內均勻塗油加熱，鍋熱之後關火，淋入蛋液，攤平，在蛋餅稍微成型後鋪一層胡蘿蔔土豆碎，然後開小火加熱，成型後再淋一層蛋液。
❺ 把之前做好的蔬菜餅放在蛋餅上，捲成卷，出鍋，切成自己喜歡的寬度即可。
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