#美食 #菜譜 #滷牛腱子的做法
滷牛腱子的用料
牛腱肉(小）兩條 鹽適量 桂片適量 茴香適量 三奈適量 八角(家中用完，這次沒用)適量 白糖30g 香葉適量
滷牛腱子的做法
步驟1
牛腱子提前一天用鹽醃製放入冰箱
步驟2
白糖炒糖色加入清水
步驟3
再放入以上滷料調味後熬二十分鐘
步驟4
放入牛腱子滷水沒過牛腱！大火煮沸除泡沫，轉中火煮40分鐘，注意水位！
步驟5
牛腱肉煮軟後，用滷水泡三小時以上
步驟6
切成薄片
步驟7
蘸上辣椒粉或醋
步驟8
美味！
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