平時我們家都是把西紅柿炒著吃，但是西紅柿也可以做成小零食，就是把西紅柿榨成汁，然後加到麵粉裡面，揉成一個西紅柿麵糰，把麵糰切成小面塊，下鍋一炸就能吃，這樣做出來的西紅柿小面片不僅味道香甜，吃著也特別酥脆，做上一次西紅柿小面片，孩子能吃半盤，隔三差五的就想吃，因為加了西紅柿汁，所以吃起來酸酸甜甜的，吃多少都不會膩。西紅柿加麵粉做成的小零食，香甜又酥脆，孩子隔三差五就想吃，真香。
西紅柿是一種非常健康的食物，平時就建議大家多吃西紅柿，如果直接吃不喜歡，還可以做成這種西紅柿小面片，做成西紅柿小面片之後比全是麵粉的小面片要好吃，這種西紅柿小面片既好吃又營養，平時休閒的時候就可以吃上一些，比吃薯片健康多了，每次我會做上一大鍋，吃不了的就會放到密封袋裡，想吃的時候拿出來吃就行，非常方便。西紅柿小面片真香，酸酸甜甜非常酥脆，營養又健康，學會做給家人吃。
做上一鍋西紅柿小面片，成本不超過十塊錢，平時去超市買一包薯片就要將近十塊錢了，自己做的西紅柿小面片，既好吃又便宜，想試試的朋友看一下具體步驟吧。
首先準備兩個西紅柿，先將西紅柿清洗乾淨，再將西紅柿的皮去掉，把西紅柿切成小顆粒，然後準備一個乾淨的紗布，把西紅柿放到紗布上，用力將西紅柿的汁擠出來，碗里加入五百克的麵粉，加上適量的芝麻，加上四十克的白糖，打入兩顆雞蛋，倒入擠出來的西紅柿汁，邊加入邊攪拌，大約需要一百三十克，如果不夠的話可以加上一點清水，攪拌成面絮之後就揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒面二十分鐘。
醒好的面不用揉，先用手按扁，上面撒上一層玉米澱粉，然後用擀麵杖擀扁，把面片裹到擀麵杖上，這樣效果會更好，再面片摺疊在一起，用刀切成小塊，再將每個面片伸開，斜刀切成菱形片，在每一個面片上面切上兩刀。鍋裡油溫升到五成熱後就關火，把所有的面片都下入鍋中，全部下好後開中小火慢炸，稍微定型之後就用筷子挨個翻面，炸好後用漏勺撈出控油。
做這個西紅柿小面片有幾個地方需要注意，第一點，西紅柿要先去皮，這樣西紅柿更容易擠出汁來，第二點，西紅柿汁要倒入麵粉中，如果西紅柿的汁水不夠的話可以再加一點清水，第三點，炸西紅柿面片的時候要小火慢炸，這樣不會糊鍋，而且不能立馬就翻動面片，要等它定型後再翻面。
只要注意以上幾點，好吃的西紅柿面片就不會失敗，這樣做出來的西紅柿面片非常酥脆，吃著特別香，因為裡面加了芝麻，所以味道有點類似芝麻餅乾，我比較喜歡吃甜，就會多放一些糖，這樣西紅柿面片吃著就酸酸甜甜的很可口，對這個西紅柿小面片感興趣的朋友可以試試。
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