前天發佈了一個藕片的花型切法收到很多朋友的歡迎，不過也有人問切完了咋吃呢？今天我就分享一個特別省事的吃法，而且顏色漂亮吃著甜甜的脆脆的也很好吃，尤其適合過節大魚大肉吃多瞭解膩，小孩子尤其喜歡，因為小孩兒都喜歡有顏色的甜的吃的哈！
這個做法特別簡單，就是切好的花型藕片 用開水焯燙熟了以後再用果珍沖水將它浸泡一晚，令藕片上色和吸收甜味，第二天揀出來擺盤即可上桌，特別適合春節招待客人，頭天晚上泡好，第二天客人來了再拿出來擺盤就可以上桌，非常省時間。
這個藕片要想好吃口感一定要脆，既然要脆脆的就不能煮太久，熟了就行，煮2分鐘足矣，然後立即撈出來放在冰水裡過涼，不要讓它自己慢慢變涼，用冰水一激效果特好口感更脆，擺盤也是隨自己喜好，我試著擺過圓形也擺過長條形，都發出來給大家看看，如果你有更好看的擺盤也歡迎給我留言哈！
所需食材：藕1節，果珍100克，開水適量，冰水適量。
製作過程：
1先在杯子裡倒上100克果珍粉末，如果你家裡有別的飲料粉也是可以的，或是別的顏色都行，只要你喜歡就行。
2用剛剛燒開的水舀上三勺把粉末衝化開，這裡千萬不要加水加多了，只要感覺能夠浸泡過藕片就可以了，太稀釋的液體上色效果不太好。
3用勺子充分攪拌把粉末充分攪拌融化放一邊備用。
4把藕洗淨去皮然後切成花瓣形再切片，具體切法我前天發過請大家往前翻一下就能看到，如果你懶得切這樣就直接切圓片也可以的，不過真的建議你們試試這切法，招待客人時真的特別吸引眼球的。
4切好的藕片用清水洗去多餘的澱粉控幹水分後用開水焯燙2分鐘至熟。
5藕片不用煮太久二分鐘就夠了，有人問我他煮的藕片為啥變黑了，我感覺不能用鐵鍋。
6煮好的藕片立即撈出來放入冰水中過涼，這樣會保持藕片口感脆嫩。
7把冰涼的藕片控幹水分放在一個容器內，容器最好底部小點這樣可以用盡可能少的果珍水浸泡過來藕片。
8把衝好的果珍倒進去，水量以沒過藕片為準。
9碗上蓋保鮮膜放冰箱冷藏浸泡一晚，第二天取出藕片已經吸收了果珍裡的顏色非常漂亮吧？
10將泡好的藕片揀出來擺盤，大家要注意一點就是浸泡過程中如果有可能還是要翻動翻動藕片，這樣才能令所有的藕片顏色一致，我這個就是沒動，結果有的藕片摞著放了，兩個挨著的藕片之間有些部位顏色就很淺，所以下次要注意這點。
11擺好盤就可以上桌了，如果客人還沒到家那可以蓋一層保鮮膜避免表面幹掉，等客人來了撕去保鮮膜就上桌一點不浪費時間。
小提示：也可以用別的顏色比如粉色綠色的果汁來浸泡，總之是給自己家人做的，自己喜歡啥就用啥，浸泡過程中儘量能翻動翻動藕片，這樣每個藕片的顏色才能均勻一致。
閱讀更多 熱愛紅燒肉 的文章
