自從新冠肺炎疫情開始後，我們在家的時間也變多了，但相應的問題也出現了：
哪兒哪兒看著都不順眼，想收拾乾淨；
居家辦公的同時還要兼顧家務，累的連軸轉；
原來指著父母/媳婦/老公/鐘點工阿姨，現在自己要以新手身份加入做家務的隊伍……
但主觀努力並不能替代客觀的殘酷。雖然你足夠努力，但仍然避免不了一些小悲劇的發生：
前方高能預警！請憋好氣不要笑太大聲……
糖醋活魚！
乾燒活鱔！
地獄火包子
隱身饅頭片
難的搞不定，我蒸個米飯總沒事了吧！
煮個面總可以了吧！
我……剛才幹了啥來著？……
實際上不止廚房，所有家務都有可能做到絕望！
吸塵器噪音大、集塵盒不好清理，拖把洗涮不方便，掃把毛髮纏繞不好清理……關於這些問題，1039研究所今天給大家指條明路，支支招！
方法一：工欲善其事，必先利其器
1039研究所為家務護航
選對傢伙事兒，工作量&難度直接減半！
不用廚藝，它幫您做飯的廚具手不沾水就能清爽拖地的拖把 頭髮纏住了，一刮就乾淨的魔術掃把
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方法二：打仗有兵法，做菜有菜譜
新手入門菜譜輕易讓家人刮目相看
1 焦糖烤奶茶
【食材】
牛奶500ml、白糖25ml、3包茶包（紅茶 烏龍皆可）或適量茶葉
【步驟】
①鍋內放入白糖和少量水，小火煮至融化成微黃膠狀；
②倒入牛奶；
③將牛奶煮至結奶皮即可放入茶包或茶葉繼續慢煮，邊煮邊試味，茶味足夠濃厚便可關火（不宜過久，不然會有澀味）。
2 蔥油拌麵
【食材】
香蔥三根、麵條適量、生抽5勺、老抽2勺、白糖2勺、蒜適量。
【步驟】
①蔥瀝乾水分切段，蒜切片，鍋入油，將分別蒜片蔥白分別下入炒香，然後下蔥葉小火慢炸，炸至焦黃；
②加5勺生抽、2勺老抽、2勺白糖，翻動至冒泡盛出；
③鍋燒水，麵條下鍋煮熟撈出過涼水，瀝乾水分後放入碗中，加入蔥油攪拌均勻，最後撒點白芝麻（提升整碗麵的顏值）。
3 電飯煲番茄飯
【食材】
大米、醬油、蠔油、番茄、豌豆、玉米（加入自己喜歡的配菜）
【步驟】
①食材洗淨切丁、番茄底部劃十字；
②淘米加水墊底，將所有食材均勻鋪好，最後淋上醬油和少許蠔油；
③米飯煮熟後將番茄皮撕去、肉壓散，將食材和米飯拌勻即可出鍋。
4 家庭版烤盤燒烤
【食材】
自己想吃的食材（火腿 香腸 肉丸等）蔬菜（土豆 金針菇等）、烤箱；蒜末、生抽、蠔油、燒烤粉、食用油、辣椒麵、孜然粉、生抽等。
【步驟】
①調製醬汁：蒜一頭、孜然粉2勺、辣椒麵1勺、燒烤粉2勺、白糖1勺、生抽2勺、蠔油1勺、油2勺（醬汁是關鍵噢！）
②把食材整齊鋪在烤盤上，刷好調料，放進烤箱180度烤20分鐘。
5 臘味焗飯
【食材】
廣式臘腸、臘肉、大米、鹽、糖、醬油。
【步驟】
①臘腸臘肉切片，加少許鹽糖醬油拌勻；
②大米淘洗乾淨，加水倒入電飯煲開始煮；
③米飯半熟時鋪上備好的臘腸臘肉，關蓋待飯煮好即可。
6 花生酪
【食材】
花生110g、糯米50g、牛奶100ml、冰糖、清水、桂花。
【步驟】步驟：
①花生和糯米分別侵泡三小時，花生泡好後搓掉外皮；
②將花生和糯米倒入豆漿機，加入兩塊冰糖和450ml左右的清水，選擇破壁豆漿模式打成糊狀盛出；
③最後再撒上桂花，就可以享用啦。
7 養生壺版茶葉蛋
【食材】
雞蛋、紅茶、花椒、桂皮、香葉、八角、生抽、老抽、鹽、冰糖。
【步驟】
① 將雞蛋洗淨放入養生壺，加 1.5L水至 最大水位線，選擇「水果茶」模式，將雞蛋煮熟。
②煮熟後，倒出熱水，加入冷水冷卻片刻，把蛋殼輕輕敲碎，越均勻越碎越好；
③ 敲碎的雞蛋放入養生壺，加入冷水至 1.4L 左右， 分別加入：一把紅茶、10 粒花椒、1 片桂皮、3-5 片香葉、3 個八角；
④ 選擇「養生湯」模式，待水煮沸後加入生抽、老抽、鹽、冰糖即可，一直煮到自動結束。（冰糖融化後可以試下味道，只至自己滿意為止）；
⑤ 待雞蛋冷卻後，放入冰箱隔一晚食用味道更佳。
進階菜譜廚神之路，更進一步
1 自制涼皮
【食材】
高筋麵粉300g、清水適量、鹽3g、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜、調料（小米辣、大蒜、白芝麻、辣油或辣椒麵、生抽等）
【步驟】
①麵粉和成軟硬適中的麵糰，揉至光滑，醒一個小時。
②盆裡面放涼水，放入麵糰，用捏的手法洗面，洗到面成牛奶色就換水繼續洗，一直洗到水變得清澈，麵筋就洗好了。
③洗好的麵糊沉澱一晚，倒掉上層的清水，加一小勺鹽和澱粉，不要太稀或者太稠，可以先蒸一張試試軟硬程度，硬的話就再加一點水。
④洗好的麵筋上蒸鍋大火蒸十分鐘，切塊，豆芽菠菜煮熟，黃瓜切絲備用
⑤加入特製調料進行攪拌，開吃！
2 自制油條
【食材】
高筋麵粉140g、蛋液20g、水70g、泡打粉3g、食用油12g、鹽1g;
【步驟】
①把所有原料和成麵糰，麵糰抹油，用保鮮膜包裹冰箱冷藏醒一晚；
②麵糰醒好，先鋪一些麵粉在案板上，把醒好的面拿出來揉成長方形狀，再切成一條一條的小面片。輕輕拉長，兩個重疊而放，用筷子輕輕壓一下即可；
③油溫大約6成熱放入鍋中炸，火不可太大，容易炸黑～油條浮起，不停用筷子翻動，炸制金黃。
3 黃金脆雞腿
【食材】
雞腿、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、雞蛋、澱粉
【步驟】
①將雞腿肉剪開讓肉外翻，這樣才比較容易炸熟；
②放碗裡，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺胡椒粉、1勺五香粉（喜歡吃辣的同學也可以加入辣椒粉）；
③抓勻醃製半個小時左右；
④拿出來裹上蛋液和澱粉和在一起的糊（還可以裹上面包糠），下鍋炸至金黃，七八分鐘即可（別說小孩子，我都饞哭了）。
4 簡易版水煮肉片
【食材】
牛肉250g、金針菇250g、火鍋底料50g、幹辣椒適量、花椒適量。
【步驟】
①開鍋熱油，加入火鍋底料塊煸炒一小下（直接用水融化也可）；
②先加入金針菇燙熟，最後加入牛肉片煮1分半鐘左右；
③先在牛肉表面撒上幹辣椒和花椒，再另起一鍋倒入少量花生油煮至冒煙，將熱油淋到牛肉上面，水煮肉片就大功告成啦。
世上無難事，只怕有心人
趕快把這份“基本0失敗”的家務秘籍
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