餓男美食
大家好，我是武漢黃陂人，家鄉的代表菜有，排骨蓮藕湯，臘肉炒豆絲，清炒紅菜薹，餈粑煮豆絲，排骨藕湯的做法，牌多好的排骨出水炒香，放入薑片和，底鹽，然後大火燒開，依次放入滾刀滾刀狀的，小火煮兩小時，兩小時左右就可以使用了
張嘵菜
你好！很高興回答你的問題！
我是廣東梅州客家人！我覺得說起客家，一定要品嚐的就是客家釀豆腐！
以前沒什麼肉吃，盼著過年吃釀豆腐，每個豆腐裡面都有肉，聽姑姑說，堂姐釀的豆腐好，餡多，還不會破！現在每天都可以吃肉了，但釀豆腐怎麼吃都吃不膩，每次都覺得很好吃！
阿娟家常美食
大家好！我是山東人！山東日照、山東人、每個城市的特色美食各有不同、我老家日照緊挨著臨沂、我最愛吃的就是辣子雞、必須是成年笨雞、記得小時候每當逢年過節俺的媽媽就給我殺個雞吃、雞肉勁道極了、一個雞爪子俺能啃上半天！臨沂那邊炒雞很出名、莒縣羊肉湯、必須純正小山羊、小時候每次俺姥姥過生日這都是必備菜、逢集去買個羊頭羊肚，羊下貨 大鍋那麼一頓是真鮮啊！沿海地區當然是吃海鮮，個人感覺沒什麼吃頭、青島這邊吃嘎啦、海紅、海蠣子、海蠣子要命了大補、男人吃多了傷身憋的慌[呲牙]、（你懂的）、各種魚、金昌魚、銀昌魚、黃花、鮁魚、海參鮑魚十塊八塊的一隻、回家你想咋吃就咋吃，就怕你憋得慌！我口味比較重一點、喜歡吃辣、青島這邊口味有點淡、真是吃著不合口、夏天就是擼個串喝個啤酒，扎啤、二廠青啤、必須冰鎮、心飛揚、透心涼！濟南擼串也是很不錯滴，那邊就是吃海鮮忒貴、吃一頓能趕上在青島吃六頓的錢！臨沂煎餅也很好吃、煎餅卷大蔥、老帶勁了！德州的扒雞、流亭的豬蹄、煙臺蘋果萊陽梨不如濰坊的蘿蔔皮！臨沂還有一特色那個字叫（一個米一個參sa）早餐必備、據說乾隆爺給起的名[呲牙]
喵的否
我是小阿鍾，很高興為你解答這個問題
我是一個廣東人，廣東人的飲食習慣一般都會是比較喜好清淡一點的，不過感覺我們哪裡比較例外，我的家鄉在廣東粵北山區的一個小縣城南雄，我們那地方也是比較好重口味，比較愛吃辣。
在我們南雄有一道菜很出名，叫梅嶺鵝王，這是一道非常辣的菜，這道菜應該挺符合四川、湖南的口味。
這道菜的做法也不是很難，鵝要是能找到人家家養的鵝，做起來更好吃，更有嚼勁
材料
主料：老鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺
輔料：鹽10克，料酒適量，醬油10克，蔥姜適量，八角2個，花椒，幹辣椒少許
做法
1、老鵝洗乾淨後，斬成小塊。
2、準備好蔥姜、八角、花椒、幹辣椒這些配料。
3、蓮藕去皮後洗淨，切成小塊備用。
4、把老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水後，撈出瀝乾水分。
5、鍋中加入油，爆香八角、幹辣椒，下入焯水的老鵝煸炒。
6、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續煸炒均勻。
7、加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。
8、加入開水，沒過老鵝。
9、燒開後，加入蓮藕（喜歡土豆的朋友也可以加土豆），轉小火燉至1小時，收幹湯汁，加入青紅椒塊即可。
這道菜在我們當地也是一道名菜來的有機會的朋友可以來嚐嚐，喜歡辣的朋友可以自己在家嘗試下這道菜，要想吃正宗的梅嶺鵝王，可以到我們南雄的梅嶺去嚐嚐，梅嶺也算是一個風景很不錯的旅遊勝地。
廣漂小阿鍾
我是河南人，河南菜的代表是鯉魚焙面
鯉魚焙面全稱“糖醋軟溜魚焙面”是開封當地名菜，也是河南名菜
鯉魚焙面是由糖醋溜鯉魚和焙面兩道名菜配製而成，這道名菜創於清末民初由河南長垣名師創作。還被慈禧太后評價為“古都佳餚，膳後忘返”之美名。
此菜選黃河鯉魚為食材，黃河鯉魚素以體態豐滿，肉質肥厚，細嫩鮮美，營養豐富而著稱，河南人經常用它做糖醋鯉魚，是最佳的食材，鯉魚焙面中的面也不是一般的面，而是我們所說的龍鬚麵，這種麵條非常纖細，口感鮮滑。而在鯉魚焙面中，這種龍鬚麵是需要油炸至金黃，最後覆蓋在做好的魚身上，在吃的時候既有糖醋鯉魚的鮮美，又有油炸龍鬚麵的清脆，是一道別具一格的河南特色。
河南豫菜菜本來就在國內名氣不是太大，知道這道菜的都是對河南美食有一定了解的人，作為一個地地道道的河南人，希望河南豫菜越來越出名，你們感覺呢？
A漂泊的剪客
我是新疆人，新疆人代表菜新疆大盤雞是必須要吃的。[捂臉]
給你順道說說大概做法吧。
雞1只、土豆4個，青椒1個、洋蔥1個或者半個，小蔥2根、姜半塊，蒜1頭，油10克，啤酒50毫升、鹽5克，醬油5克、料酒5克，冰糖10粒或者沙子糖一勺，花椒10粒，大料3粒、桂皮1段，郫縣豆瓣醬1大勺（所有這些材料你也可以看吃飯人數多少加量或者減量）
做法大致是：起鍋燒油，放糖炒出糖色，放雞翻炒到雞肉的水分完全沒有鍋裡就剩油是，放所有調料類的食材，翻炒後，再將蔥薑蒜，洋蔥加進去翻炒後放水漫過所有食材後，小火燉半個小時至四十分鐘，然後把切好的土豆放進鍋裡繼續在燉二十分鐘左右，土豆變爛就行，放入青椒後翻炒斷生就出鍋。
Lxj呼啦啦
我是山東人，首先最有名的就是煎餅卷大蔥，還有糖醋鯉魚，蔥燒海參，九轉大腸
糖醋鯉魚是山東濟南的傳統名菜。選用黃河鯉魚，先經油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖製成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆裡嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以濟南匯泉樓所制的“糖醋鯉魚”最為著名。
正宗萊蕪人
湖北人
湖北人愛喝湯，有“無湯不成席”的說法。也是湖北接待貴客的必備菜之一，此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。採用武漢蔡甸蓮藕，加排骨煨湯，文火煨到肉爛脫骨而成，武漢市蔡甸區蓮藕歷史悠久，南宋光宗年間,曾作為貢品京都,蔡甸蓮藕因此而聞名。
三三兩兩慵慵懶懶
我老家湖南，要說家鄉的特色菜是有好多種類，例如:血鴨，釀豆腐，辣椒炒肉，薰臘肉……。
相識是緣78665661
生在廣西，長在廣西，廣西人主要以清淡為主，幾乎不吃辣椒。
但是隨著時代發展很多年輕一輩的人都吃辣椒了，要說廣西美食我還是喜歡白切雞，原汁原味，湖南人吃不慣[呲牙][呲牙]
廣西的扣肉也是很出名的，可以做到肥而不膩。感覺廣西的美食比湖南還多，廣西節日多，每到不同節日都會做不同的美食，這點湖南就沒有
