饿男美食
大家好，我是武汉黄陂人，家乡的代表菜有，排骨莲藕汤，腊肉炒豆丝，清炒红菜苔，糍粑煮豆丝，排骨藕汤的做法，牌多好的排骨出水炒香，放入姜片和，底盐，然后大火烧开，依次放入滚刀滚刀状的，小火煮两小时，两小时左右就可以使用了
张哓菜
你好！很高兴回答你的问题！
我是广东梅州客家人！我觉得说起客家，一定要品尝的就是客家酿豆腐！
以前没什么肉吃，盼着过年吃酿豆腐，每个豆腐里面都有肉，听姑姑说，堂姐酿的豆腐好，馅多，还不会破！现在每天都可以吃肉了，但酿豆腐怎么吃都吃不腻，每次都觉得很好吃！
阿娟家常美食
大家好！我是山东人！山东日照、山东人、每个城市的特色美食各有不同、我老家日照紧挨着临沂、我最爱吃的就是辣子鸡、必须是成年笨鸡、记得小时候每当逢年过节俺的妈妈就给我杀个鸡吃、鸡肉劲道极了、一个鸡爪子俺能啃上半天！临沂那边炒鸡很出名、莒县羊肉汤、必须纯正小山羊、小时候每次俺姥姥过生日这都是必备菜、逢集去买个羊头羊肚，羊下货 大锅那么一顿是真鲜啊！沿海地区当然是吃海鲜，个人感觉没什么吃头、青岛这边吃嘎啦、海红、海蛎子、海蛎子要命了大补、男人吃多了伤身憋的慌[呲牙]、（你懂的）、各种鱼、金昌鱼、银昌鱼、黄花、鲅鱼、海参鲍鱼十块八块的一只、回家你想咋吃就咋吃，就怕你憋得慌！我口味比较重一点、喜欢吃辣、青岛这边口味有点淡、真是吃着不合口、夏天就是撸个串喝个啤酒，扎啤、二厂青啤、必须冰镇、心飞扬、透心凉！济南撸串也是很不错滴，那边就是吃海鲜忒贵、吃一顿能赶上在青岛吃六顿的钱！临沂煎饼也很好吃、煎饼卷大葱、老带劲了！德州的扒鸡、流亭的猪蹄、烟台苹果莱阳梨不如潍坊的萝卜皮！临沂还有一特色那个字叫（一个米一个参sa）早餐必备、据说乾隆爷给起的名[呲牙]
喵的否
我是小阿钟，很高兴为你解答这个问题
我是一个广东人，广东人的饮食习惯一般都会是比较喜好清淡一点的，不过感觉我们哪里比较例外，我的家乡在广东粤北山区的一个小县城南雄，我们那地方也是比较好重口味，比较爱吃辣。
在我们南雄有一道菜很出名，叫梅岭鹅王，这是一道非常辣的菜，这道菜应该挺符合四川、湖南的口味。
这道菜的做法也不是很难，鹅要是能找到人家家养的鹅，做起来更好吃，更有嚼劲
材料
主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺
辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒，干辣椒少许
做法
1、老鹅洗干净后，斩成小块。
2、准备好葱姜、八角、花椒、干辣椒这些配料。
3、莲藕去皮后洗净，切成小块备用。
4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
5、锅中加入油，爆香八角、干辣椒，下入焯水的老鹅煸炒。
6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
8、加入开水，没过老鹅。
9、烧开后，加入莲藕（喜欢土豆的朋友也可以加土豆），转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
这道菜在我们当地也是一道名菜来的有机会的朋友可以来尝尝，喜欢辣的朋友可以自己在家尝试下这道菜，要想吃正宗的梅岭鹅王，可以到我们南雄的梅岭去尝尝，梅岭也算是一个风景很不错的旅游胜地。
广漂小阿钟
我是河南人，河南菜的代表是鲤鱼焙面
鲤鱼焙面全称“糖醋软溜鱼焙面”是开封当地名菜，也是河南名菜
鲤鱼焙面是由糖醋溜鲤鱼和焙面两道名菜配制而成，这道名菜创于清末民初由河南长垣名师创作。还被慈禧太后评价为“古都佳肴，膳后忘返”之美名。
此菜选黄河鲤鱼为食材，黄河鲤鱼素以体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富而著称，河南人经常用它做糖醋鲤鱼，是最佳的食材，鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，而是我们所说的龙须面，这种面条非常纤细，口感鲜滑。而在鲤鱼焙面中，这种龙须面是需要油炸至金黄，最后覆盖在做好的鱼身上，在吃的时候既有糖醋鲤鱼的鲜美，又有油炸龙须面的清脆，是一道别具一格的河南特色。
河南豫菜菜本来就在国内名气不是太大，知道这道菜的都是对河南美食有一定了解的人，作为一个地地道道的河南人，希望河南豫菜越来越出名，你们感觉呢？
A漂泊的剪客
我是新疆人，新疆人代表菜新疆大盘鸡是必须要吃的。[捂脸]
给你顺道说说大概做法吧。
鸡1只、土豆4个，青椒1个、洋葱1个或者半个，小葱2根、姜半块，蒜1头，油10克，啤酒50毫升、盐5克，酱油5克、料酒5克，冰糖10粒或者沙子糖一勺，花椒10粒，大料3粒、桂皮1段，郫县豆瓣酱1大勺（所有这些材料你也可以看吃饭人数多少加量或者减量）
做法大致是：起锅烧油，放糖炒出糖色，放鸡翻炒到鸡肉的水分完全没有锅里就剩油是，放所有调料类的食材，翻炒后，再将葱姜蒜，洋葱加进去翻炒后放水漫过所有食材后，小火炖半个小时至四十分钟，然后把切好的土豆放进锅里继续在炖二十分钟左右，土豆变烂就行，放入青椒后翻炒断生就出锅。
Lxj呼啦啦
我是山东人，首先最有名的就是煎饼卷大葱，还有糖醋鲤鱼，葱烧海参，九转大肠
糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。选用黄河鲤鱼，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜，其中以济南汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”最为著名。
正宗莱芜人
湖北人
湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。也是湖北接待贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。采用武汉蔡甸莲藕，加排骨煨汤，文火煨到肉烂脱骨而成，武汉市蔡甸区莲藕历史悠久，南宋光宗年间,曾作为贡品京都,蔡甸莲藕因此而闻名。
三三两两慵慵懒懒
我老家湖南，要说家乡的特色菜是有好多种类，例如:血鸭，酿豆腐，辣椒炒肉，薰腊肉……。
相识是缘78665661
生在广西，长在广西，广西人主要以清淡为主，几乎不吃辣椒。
但是随着时代发展很多年轻一辈的人都吃辣椒了，要说广西美食我还是喜欢白切鸡，原汁原味，湖南人吃不惯[呲牙][呲牙]
广西的扣肉也是很出名的，可以做到肥而不腻。感觉广西的美食比湖南还多，广西节日多，每到不同节日都会做不同的美食，这点湖南就没有
