說起蝦皮，大家都挺熟悉的，蝦皮在超市裡挺常見的，二十多塊錢一斤，我每次都會買上一斤多蝦皮，因為蝦皮的營養成分十分豐富，多吃點蝦皮可以補鈣、鐵、磷等多種營養成分！蝦皮的做法多種多樣，大家都喜歡生著吃，就是把蝦皮買回家直接吃，吃起來又香又鹹，還有的朋友喜歡炒著吃，把蝦皮和雞蛋搭配在一起，下油鍋一炒，一盤美味的下飯菜就做好了，而我家喜歡把蝦皮熬湯喝，裡面放上雞蛋、冬瓜、蟲草花、紫菜，加上這四種食材，做出來的湯汁鮮美又好喝，這道湯水我家一週喝三次，每次做上一鍋，一家老少都搶著喝，真的比牛羊湯還鮮美，天冷了，家人迷上這道湯，湯汁鮮美又營養，我家一週喝3次！
愛吃蝦皮的有口福了，別再直接吃了，試試此做法，湯汁鮮美，好喝！蝦皮的做法有很多種，當然我們可以炒、煮、涼拌，還可以直接吃，其實蝦皮不管吃，裡面的營養成分都不會流失！我個人覺得天氣逐漸變冷了，應該把蝦皮做成一鍋湯，這樣家人喝起來去驅寒又暖身，而且湯汁很鮮美，營養也很豐富，端上桌一家老小都愛喝！
其實這道蝦皮湯的做法很簡單，把食材全部放在鍋裡，簡單一煮，幾分鐘就可以端上桌，因為裡面的食材都挺容易熟的，稍微一煮就可以！自從我學會做這道蝦皮湯後，我家一週能喝3次，每次做上一鍋，全家都搶著吃，比做肉湯還解饞，好了不多說了，下面我就把這道蝦皮湯的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備一把蝦皮，先加上清水洗乾淨，再把一小塊冬瓜去皮去瓤切成片，小蔥切成蔥花，在小碗中打上2個雞蛋攪散備用。接下來，在鍋裡倒上油，把蔥花、蝦皮放進去炒出香味，再加上適量的涼水，把冬瓜放進去，先開大火煮開，再把青菜、紫菜、蟲草花放進去攪拌一下，把雞蛋液倒進去，邊倒邊攪拌，這樣滿鍋都是蛋花，最後加上點食鹽調味，這樣就可以出鍋了。
需要注意的地方：
第一：下油鍋的時候，先放上蔥花和蝦皮，把這兩種食材都炒出香味，炒出香味之後，再加上適量的涼水，冬瓜是涼水放進去煮。
第二：青菜、紫菜、蟲草花這三種食材比較容易熟，一塊放在鍋裡攪拌一下，再把雞蛋液倒進去，加上點食鹽調味，這樣一鍋簡單又好喝的蝦皮湯就做好了。
以上就是家庭版蝦皮湯的做法，你們都學會了嗎？其實蝦皮湯的做法很簡單，裡面不用放各種的香料和調味品，放上準備好的蔬菜和食鹽調味，這樣湯汁喝起來不油膩，而且營養很豐富，給家人喝起來特健康，比喝一些肉湯都解膩，蝦皮不要直接吃！大廚教您新吃法，上鍋一煮，湯汁鮮美，家人愛喝！喜歡這道蝦皮湯的話，不要忘記收藏起來呦！
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