央視又來南通取景啦！
又是專題紀錄片！
此前，
張謇、藍印花布等都被央視拍成了紀錄片
這次又是啥呢？
答案是——
鮮掉你眉毛的南通美食！
南通美食
端午節期間，中央電視臺科教頻道CCTV-10將重磅推出紀錄片《南通——一座鮮到骨子裡的城市》。
這部紀錄片時長50分鐘，拍攝主題從三水交匯之處大自然的豐饒饋贈引出，詳細記錄了白鯧、文蛤、河豚、刀魚 等地理標誌食材的獲取方式、烹製技藝，繼而延伸至南通人對食物的態度以及儀式感的嚐鮮方式，全方位展示江海福地這方水土的特色“滋味”，不僅僅是舌尖，更包括風物景觀和人文內涵。
聞名遐邇的南通刀魚佳餚
南通海鮮宴
為了拍攝這檔節目，欄目總顧問董克平（董克平也是《舌尖》顧問哦）、總導演張涵冰專程來通，深入南通腹地，探尋南通美食的精髓。
欄目組足跡遍及啟東呂四、如東灘塗、海安及南通市區，為的就是表現出南通菜系從出水鮮的純粹到材藝雙鮮的極致。
呂四漁港
如東灘塗
下江入海，採集新鮮食材。
南通餐飲業界的“大咖”們紛紛拿出看家本領，好好“安利”了一把南通美食。
製作呂四海鮮。
展示刀魚、河豚魚烹飪技藝。
話又說回來
究竟南通的哪些美食
吸引到了央視呢？
前方劇透
請自備紙巾擦口水(ˉ﹃ˉ)
菜單也給你要來了
快看哪道是你老家的名菜？
南通的菜餚融合南北風味。江海匯合處的地理優勢，也讓食材變得十分豐富。
除了食材上的出眾外，南通人對於食物的品質要求，也讓眾多外鄉人有了一個“家”的感覺。無論是尋覓江海味道的遊客，還是在南通生活著的，品味著大街小巷小吃的人們，通過“食”也能相互之間變得親切。
附上此前票選產生的一份南通“十佳”名菜（點）名錄，找找裡面有沒有你的“心水”之菜？
南通“十佳”名菜
<table><tbody>南通“十佳”名菜（點）名錄
類別
名菜
南通十佳名菜
天下第一鮮
黃燜狼山雞
清蒸刀魚
白汁鮰魚
淡菜皺紋肉
蛙式黃魚
提湯羊肉
蝦仁珊瑚
蟹粉鮮魚皮
通式三鮮
南通十佳家常菜
野雞絲
炒和菜
蚶子燒雞冠菜
荷包扁豆燒蟹粉
金山藏玉斧
扣雞
燴魚
茄兒嵌斬肉
麻蝦燉蛋
燴蟶乾
南通十佳古典菜
清燴鱸魚片
酥鯽魚
鹽焐雞
海底松燉銀肺
芙蓉蜇皮
灌蟹魚圓
雞粥菜心
烹子魚
紅燒鰻魚
冰糖扒蹄
南通十佳名點
蟹黃養湯燒賣
金錢蘿蔔餅
芙蓉藿香餃
翡翠文蛤餅
林梓潮糕
通派火餃
缸爿和草鞋底
曹公面
米粉餅
青蒿團
本檔紀錄片將於端午節期間在
央視《味·道》欄目播出。
讓我們從鏡頭中
看到熟悉又不一樣的南通味道。
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