威海市高區初村鎮東車門夼村，青瓦石牆、木質門窗，這座老村已有百年曆史。殊不知，一場“雞蛋革命”在村內悄然發生。
6月7日一大早，一陣汽車聲打破了這個山村的寧靜。臨港區汪疃鎮一家規模養殖戶要趕在7點前，把2萬枚雞蛋送到東車門夼村西頭的威海澎源食品有限公司。
李秀龍（左）在包裝車間對烤蛋進行包裝
食品公司負責人李秀龍和妻子楊萍早早等在操作間門口。“蛋殼要呈紅色，沒有麻點，形狀要勻稱規則。”李秀龍採購雞蛋的這些嚴格要求，養殖戶早已瞭解。所以，這批新送來的雞蛋，李秀龍比較滿意。
一副銀邊眼鏡、文靜的外表、斯文的交流，難以想象眼前這個28歲的小夥子李秀龍去年一年光賣雞蛋就賺了200萬元。
什麼樣的雞蛋賣這麼多錢？這要從4年前說起，李秀龍從韓國鬥源工科大學機械與汽車專業畢業後，回到了東車門夼村準備創業。然而，創業幹什麼？在韓國留學的經歷讓他想到了“烤雞蛋”。
烤雞蛋是國內少見的一種食物，李秀龍越想越覺得是個好項目。但一枚小小的雞蛋能做成多大的生意？包括李秀龍父母在內，很多人都不以為然。
雞蛋必須是生長220天至330天的壯年雞下的蛋，重量在55克至60克之間……李秀龍對用於烘烤的雞蛋選材有著苛刻的要求：“只有這樣，經過48小時烤制後，雞蛋才能呈褐色，口感才能夠味！”
扒開一個烤雞蛋咬上一口，果然醇香又筋道。烤雞蛋是從生雞蛋烤起的，由於沒有現成的經驗可借鑑，溫度和溼度掌握不到位，烤制時雞蛋很容易破碎。“我試驗破碎了一萬多顆雞蛋後，終於將生雞蛋烤製成美味的烤蛋。”李秀龍說。
當日上午8點，李秀龍和楊萍把剛剛清洗過的雞蛋搬運到烘烤設備裡，並設定溫度和溼度。“這樣一臺設備一次性最多能烤3萬個雞蛋。”李秀龍指著一臺巨大的烘烤設備說。這臺長5.5米、高2.6米、寬2.5米的碩大烤箱，是李秀龍憑藉著大學裡學到的機械知識，經過上百次的改進自己製造出來的。
“一開始製作的小烤箱一次性只能烤500個雞蛋。”李秀龍說，他開始只能在周圍一些小商店裡推銷烤蛋，因為產品沒有正規包裝，也沒有註冊商標，無法進駐正規超市和其他消費場所，價格也上不去。
小作坊生產加工食品利潤微薄，產品質量也難保證，怎麼辦？經過和初村鎮政府工作人員及村幹部交流後，李秀龍在村西租下了一塊地，斥資100多萬元建起食品加工廠，其中30萬元用的是政府提供的大學生創業貸款，鎮政府和村裡還提供了水電等基本設施的便利。很快，一個擁有14個操作間的標準化工廠拔地而起。
前年年底，李秀龍的食品廠通過了市質監部門的現場審查，而且領到了QS證書。這意味著他的烤蛋可以名正言順地進駐商超、景區等正規場所銷售了。
他還申請註冊了自己的食品商標“金蛋娃烤蛋”，經過去年一年的市場拓展，目前全國各大洗浴場所都能看到李秀龍烤蛋的身影。
高質量的產品，加上標準化的包裝，使烤蛋價格隨之上漲，搖身一變成了村裡產的“金蛋”。僅去年一年，澎源食品有限公司年產值就達200萬元左右。
美味烤雞蛋讓家家悅超市也看中了。今年4月底，家家悅超市正式引入李秀龍的烤雞蛋，一個月的時間就供貨1000箱。“今年我想對產品升級，推出真空包裝的烤雞蛋，保質期由45天延長至1年，這樣就可以把烤雞蛋推廣到全國各地的超市。”李秀龍說。
從小作坊到標準化公司，在成就自己創業夢的同時，李秀龍還帶動了周圍村民一起致富。從去年開始，東車門夼54歲的村民鄒本娟和另外6名村民一同進入了李秀龍的食品公司。“從早上7點開始，每天工作8個小時，每個月2100元，一年下來能掙2.5萬元。”鄒本娟說，一年種地掙不了幾個錢，而現在家門口就能掙大錢。
李秀龍希望在擴大經營規模的同時，為親朋好友乃至村裡人創造更多的就業機會，帶動周邊的養殖業發展，帶領鄉親們共同致富。
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