情感心語楓葉

農村山上的“雲龍菜”，有什麼功效和作用？

雲龍菜其實就是雲南大山深處的一種野菜，雖然是野菜，可也是集天地之靈氣，聚日月之精華的上等野菜，有“野菜之王”的美譽，純天然、營養好，可涼拌亦可炒，曬乾後還可以長期儲存，這麼好的東西，價格當然要對得起身份，曬乾一斤200塊，也不是一般人當小菜吃的起的。

營養價值

雲龍菜分佈在中越邊境地區，是古時隱士夢寐以求的絕佳聖地，海拔2500米，雲霧繚繞，古樹參天，冬暖夏涼，此等仙境，怎能有凡物？雲龍菜具有18種氨基酸，大量特種微量元素，例如鍺、硒、鍶、鉬等等，長期食用雲龍菜，有抗癌、美容、降血脂、腸道清潔等作用，而且其還有一定的藥用價值。

減肥功效

營養元素實在過多，在此省略800個字，極高的營養價值也吸引了現代醫學的關注，有研究表明，雲龍菜中的纖維素能很好的促進腸道蠕動，減少對脂肪的吸收，所以是不可多得的一味減肥野菜。

藥用價值

雲龍菜還具有一定的藥用價值，多食雲龍菜具有一定的抗癌作用，還能抑制細菌，有很好的清熱解毒、殺菌清炎的效果。

除此之外，雲龍菜還具有下氣通便、清腸排毒的功效，所以民間有偏方用其治療小便不通的情況，效果也很不錯。

雲龍菜吃法

雲龍菜和很多小菜一樣，吃法多樣，常見的一般用來涼拌和炒來吃，今天介紹一下雲龍菜涼拌的吃法，夏天和涼拌更配。食材：半斤鮮雲龍菜、香油、鹽、醬油、醋、蒜。方法：雲龍菜洗乾淨後過一遍熱水俗稱略焯，然後冷水泡半個鍾，將準備好的配料適量混合攪拌均與即可食用。

瞭解雲龍菜的朋友，歡迎下方留言分享，喜歡農人的朋友，希望給個鼓勵，點個贊關注一下，非常感謝。

農人解說

雲龍菜，這個名字給人的感覺就是生長在雲裡霧裡的蔬菜。呵呵，雲龍菜生長在，雲南省中越邊境的高原上，常年雲霧繚繞。由於它特殊的生長環境 所以這種蔬菜是一種營養極其豐富的野菜。

雲龍菜被老百姓俗稱“山野菜之王” ，聽到這樣的稱呼，就可以想象出，這種野菜的營養價值是極高的。不但如此，雲龍菜還是減肥的野菜種類之一。

雲龍菜的營養非常豐富，它的嫩葉含有胡蘿蔔素，粗纖維，維生素等，並且還含有18種氨基酸，雲龍菜素，膽鹼等。雲龍菜的纖維素，可以促進腸道蠕動，減少便秘的發生，而且還能減少腸胃對脂肪的吸收。

雲龍菜可以清腸排毒。民間老百姓，經常用雲龍菜來治療痢疾及小便淋漓不通。而且雲龍菜還可以降血壓。還能抗菌，具有良好的清熱解毒，殺菌清炎的功效。

雲龍菜的食用方法是很多的。雲龍菜還能製成粉皮或者粉條食用，可以補脾益氣，提高腸胃的消化能力。雲龍菜可以製作出很多種菜餚，如雲龍菜炒雞絲，雲龍菜湯，冬菇雲龍菜，蝦仁雲龍菜，還可以炸雲龍菜魚。

炸雲龍魚的做法：把雲龍菜洗乾淨，在沸水中焯一下，然後再在冷水中浸泡一下，撈出，晾曬之後備用。拿一個大碗，放入澱粉，麵粉，鹽，味精，再加入少量的水，再加入一個雞蛋，調成稠糊狀。把炒鍋裡面放入油加熱，油熱之後，將雲龍菜整根放入麵糊中蘸一下，然後再放入鍋中煎炸成金黃色就可以了。

雲龍菜的功效和作用還有很多，歡迎朋友們評論補充。

農村紅梅

雲龍菜，可不是在哪的農村都能見到的，它主要分佈在雲南省南部海拔2500米以上，年降雨量為3000毫米左右的邊境深山之中。生長環境古木參天、山清水秀，且常年雲霧繚繞，是純天然綠色健康食品。

雲龍菜具備十八種氨基酸，還具有一般蔬菜所沒有的特殊營養微量元素和藥用價值，歷來有“山野菜之王”的稱號。

雲龍菜可以涼拌，做湯，炒菜，也可製成粉皮或者粉條供人類食用，既能充飢也能補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。 　1、雲龍菜中的膽鹼和雲龍鹼都是天然的消炎成分，它們能抑制人體內細菌的活性，也能減少病毒對人體的傷害，可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。

2、雲龍菜所含的粗纖維能促進胃腸蠕動，能有效促進腸道中垃圾與毒素的排出，可以起到清腸排毒，預防肥胖的作用。　

3、雲龍菜還有止瀉利尿的作用，民間常用雲龍菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定的效果。

4、雲龍菜還能提高人體細胞的抗病毒能力，能有效預防癌細胞對人類正常細胞的傷害，是非常有效的防癌抗癌食品。

5、雲龍菜的某些有效成分還具有擴張血管，降低血壓的作用。　雲龍菜，通常一般人群均可食用，但中醫認為其性味甘寒，脾胃虛寒者要慎用，常人也不宜多食。

陌上花開且緩歸

雲龍菜為雲南地方自己命名的植物，其實質陰地蕨科植物的一種，長江流域和珠江流域高山灌木叢的陰溼處均有生長，因氣侯原因，雲南高山上較大株些，生長密集些。看到網上詞條編得過分離譜，什麼日月精華……，什麼營養怎麼怎麼，效用被吹上了天了。

陰地蕨科植物，來什麼日月精華，照得進叢林嗎?日月照進能生長嗎?

雲龍菜在雲南吃過，也見過新鮮品，完完全全為陰地蕨幼莖枝，雖然幼莖枝中也具備一定氨基酸，和微量元素，但其食用過程具有嚴重粘液，這種粘液比江南山蕨，水蕨還嚴重，鮮作菜必須用鹼性灰湯泡洗後才致食用。若焯水曬乾是比較好的。其味與江南山蕨，水蕨相差不多。烹製的方法與江南山蕨一樣。

其在中醫藥應用上，一般為全草並帶根莖，主要功能，平肝，清熱，鎮咳，治咳嗽，扁桃體炎，咽炎，目醫，瘡癰腫毒。

其根莖含澱粉豐富，可粉碎沉澱製作粉皮類，有一定解毒，利尿作用，幼莖鮮食因纖維素多，有潤腸，使腸道蠕動，快速推下宿便，減少脂肪吸收作用。只能說是一種較少的菜餚，有一定的中醫上作用而己。

老艾葉

農村山上的“雲龍菜”，有什麼功效和作用？

雲龍菜也叫龍鬚菜、拳頭菜和佛手菜，不仔細看以為是南瓜苗，因為我這邊夏天的時候喜歡吃南瓜苗，菜市場上瓜苗都放一起買，很容易就以為是南瓜苗。仔細看，雲龍菜長得光滑，沒有南瓜苗那麼粗糙，而且吃起來也比南瓜苗要嫩，功效和作用和南瓜苗有得一比。

一、殺菌抑菌

雲龍菜含有甚多氨基酸，具備其他蔬菜所沒有的營養元素，可以當菜吃還可做藥。常吃雲龍菜可以清熱解毒、殺菌抑菌，可以用於發熱不退，、腸風熱毒和溼疹等症狀。

二、補脾益氣

雲龍菜含有豐富的澱粉，從中可以提取出一種叫雲龍菜粉的物質，這種物質可以滋補身體，還能做成粉皮補充能量，有補脾益氣、增強機體、提高身體抗病能力的功效。

三、清腸排毒

雲龍菜的纖維素可以刺激腸胃蠕動，減少腸胃對脂肪的吸附，從而減少脂肪量的吸收，有一定的減肥功效。除此之外，雲龍菜對腸胃的刺激還能加速排便，可以治療便秘。

雲龍菜口感清香爽滑，可以做湯吃，也可以炒著吃，只是對於脾胃虛寒的人來說，儘量少吃。

農人春香

農村山上的“雲龍菜”，有什麼功效和作用？

雲龍菜是大山深處的一種蕨類植物，這種蕨類植物生長環境較為苛刻，需在2500米海拔以上，而且要植被茂密，夏季涼爽，冬季溫暖處，適合這種環境在我國雲南地區才大部分存在。雲龍菜也是由於需要這種比較苛刻的自然生長條件，也被稱為“山菜之王”，雲龍菜也不負其稱號，雲龍菜中含有多種氨基酸及大量的微量元素。

雲龍菜中含有這麼多有益健康的元素，具有增加人體免疫力，補脾益氣、降低血壓之功效。

吃雲龍菜有助於腸道蠕動促進消化，減少腸胃吸收脂肪以達到減肥瘦身、美容養顏之功效。

同時雲龍菜對於細菌也有一定的抑制作用，具有清熱解毒、殺菌消炎的作用，

關鍵字: 健康 \b三農 農村