文化就如同空氣一樣，無處不在。

每一座城的風情文化，總能深深浸入每個人的血脈裡，世世代代人都不會泯滅。

初食穿梭萬千城市，只為探索中華文明的發生地。走進運城，那隱藏在大街小巷，高樓林立的城市中，總有一股歷史之風迎面而來，吹動你我心底的那份自豪！

運城，古稱河東，關公故里，山西省轄地級市。

運城根祖文化底蘊深厚，是有著充分的事實根據的，首先表現在稱謂上，不論是稱作河東還是運城，都蘊藏著深厚而形象的內涵。縱觀我們中國古代的地名，多以山水地理位置而冠之，這也許是我們漢語獨特的魅力。比如河北河南，廣東廣西，湖北湖南等省區名稱，讀後其地理方位皆一目瞭然。運城也不例外，運城之名者，鹽運之城也。因鹽池而築城，因鹽運而傳世，有著華夏文明搖籃的美譽。

運城是中華文明的重要發祥地之一，五千年的文明積澱，形成了關公文化、根祖文化、鹽文化、德孝文化等具有鮮明特色的地域文化。

絳州鼓樂

絳州鼓樂又稱絳州大鼓，泛指山西省新絳縣地方民間流行的鑼鼓樂和吹打樂。絳州鼓樂以花敲幹打著稱，這種鼓樂的演奏者充分利用鼓的各個部位以及鼓槌、鼓架的最佳聲音進行演奏，演奏起來宏厚博大，氣勢磅礴恢宏，聲韻鏗鏘，粗獷豪放而有力度。

抬閣、背閣

抬閣是集歷史故事、神話傳奇於一體，融繪畫、戲曲、彩扎、紙塑、雜技等藝術為一身的特色傳統民俗舞蹈。

背閣是山西泉陽民間百戲形式之一。以一人背扛另一人的"閣"類舞蹈。

蒲劇

蒲劇因興起于山西南部的蒲州而得名，亦稱蒲州梆子或南路梆子，是晉南地區代表劇種。蒲劇唱腔高昂，樸實奔放，長於表現慷慨激情、悲壯悽楚的英雄史劇，善於刻劃抒情劇的人物性格和情緒。

眉戶

晉南眉戶原稱“迷胡”，又稱“曲子”、“清曲”，因曲調婉轉纏綿，使人聽之入迷而得名，是一個以民歌的連接而發展起來並由地攤說唱過渡到舞臺演出的戲曲劇種。

永濟背冰

背冰為永濟市首陽鄉長旺村獨有。表演時由一人肩扛丈餘長的檁條在前引導，名日“旗杆”。表演人數不限，均不畏嚴寒，赤腳裸背只穿短褲，身背巨大冰決在鑼鼓伴奏下舞蹈行進。

揭開魅力運城裡的最鮮味，同樣是歷史文明裡的一大特色。

特產之農產品

絳縣山楂

山楂即紅果、山裡紅。絳縣山楂，皮紅、肉粉，果大肉厚，酸甜適度，品種優良，被列為北方推廣良種。常服對軟化血管、高血脂病很有效，可入藥。

臨猗蘋果

臨猗蘋果，山西省臨猗縣特產，中國地理標誌產品。臨猗蘋果以其個體形好、色豔、味美、甜脆、爽口享譽全球，暢銷全國25個省市，並出口東南亞、俄羅斯等國家，並被國家農業部確定為全國無公害蘋果生產基地縣。

運城相棗

主要產於運城北相鎮、泓芝驛鎮、席張鄉沿涑水河一帶。相傳公元前70餘年就有栽培，為歷代皇帝所御用，亦稱貢棗。據傳，喬陽村鄭天性的曾祖父保存的一罐相棗，經170年後啟封，形態完好無缺。相棗果實碩大，果形端正，色澤紫紅，皮薄肉厚，核小味甘。

稷山板棗

產區主要在稷峰鎮的陶梁、姚村、平隴、加莊、吳城、馬村、南陽、化峪鎮的胡家莊、東段、西段、新莊等村。其棗維生素和礦物質棗類最高，堪稱"中華棗中之王"。因其歷史悠久，藥用價值極高(後味微苦)，成為歷代皇室"貢品"。

蒲州青柿

蒲州青柿產於永濟蒲州、韓陽一帶。 永濟縣古屬蒲州管轄，栽培柿樹歷史悠久，品種資源豐富，素有柿鄉之稱。據考栽培歷史已達2000餘年。

特產之美食

聞喜煮餅

聞喜煮餅是一種山西省的地方傳統名點，正宗聞喜煮餅多產于山西省運城市聞喜縣，在山西有著餅點之王的美譽，又有國式糕點絕產之美稱。

稷山麻花

稷山麻花是山西運城的特色傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，現在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉稷山，製作出售，食者甚多。後來，這位商人不斷改進製作技術，將麻花由兩股改成三股，然後擰成炸制，呈金黃色細絲花紋狀。

萬榮涼粉

萬榮涼粉是一道美食，主要食材有紅薯粉面、醋、蒜等。有熱涼兩種，澆羊肉臊子的為熱涼粉，調以油辣子、芥茉、食鹽、蒜泥、醬油、醋的為涼涼粉。據傳始於清代，由陝西韓城傳入。

運城這座歷史悠久的名城還有哪些好吃好玩的，歡迎您留言告知！