喜歡旅行的人，不用說，絕大部分都是個吃貨，這幾天發了一些有關新疆喀什的見聞，得到朋友們的熱烈響應，很多朋友紛紛問我，在喀什除了這些有趣的民風民俗外，還有什麼好吃的東西嗎？這裡我就組織一下，看看在喀什到底有什麼好吃的。
在喀什，很多都知道歐爾達希克路，這裡是一條美食步行街，臨近黃昏，這條白天看起來極為普通的街道開始變得熱鬧起來，各種美食、特產紛紛出現在街道兩旁，而街道中間有個小廣場，那裡則是主要的美食區。
誰都知道，在新疆最值得品嚐的當然是羊肉串了。在其他地方，我們總擔心吃在嘴裡的不一定是羊肉，但是在喀什這裡，這些都不是問題。
另外我建議是天氣暖和點的時候去，我去過兩次喀什，一次是7月，一次是1月，我感覺7月的羊肉串好吃多了，後來我想想，7月時喀什的旅遊旺季，遊客多，客流量也大，羊一般都是當天現殺，新鮮。而到了1月，是喀什的旅遊淡季，不僅遊客少，路上的行人也不多，羊很多都是冰鮮的，吃起來的味道自然不同。
喀什的羊肉串可有個巧妙之處，一般都會肥瘦相間，而且都會夾一塊肝，他們說這樣吃起來才更有味道，喀什的羊肉質也非常不錯，不羶，老闆也很少發孜然、辣椒粉等，有些僅僅是放點鹽就可以了。
我們通常說的“切糕”在喀什實際上叫“瑪仁糖”，它採用當地傳統特色工藝，選用新疆盛產的核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬製而成，在喀什市上隨處可見。
瑪仁糖在一般是切成一塊塊賣的，價格每塊從2元到6元不等，因為含糖高，熱量大，有嚼頭，有韌性，所以也吃不了多少，但是絕對值得嘗一嘗。
這是對外形進行改良後的“現代”瑪仁糖，看一看，就足夠吸引的。
美食街上的堅果可以回貴點點，假如想要便宜的話，可以去當地的“國際大巴扎”市場裡購買，那裡各種特產、美食（可攜帶）的美食應有盡有。
囊是當地人的主要食品，這裡到處都是烤饢店，每個按品種、大小1~5元，我喜歡吃現烤的，但或許是不習慣，也可能是吃法不正確，每咬一口，牙齒都感覺到痠痛，又硬又韌，好像是淡的。
很多飯店除了烤羊肉外，還有這一罐罐的“罐子肉湯”，每罐裡面都有一塊帶肉的骨架，加水加洋蔥片和一些調味料一直放在爐面上烤，很鮮甜，不錯，好像一罐是25元。
到喀什一定要嚐嚐這裡的“烤羊肉包子”，我喜歡位於喀什古城大門口右手邊的那家，感覺他家的皮薄羊肉餡也多，第一次吃的時候，出門前已經在酒店吃完早餐，原來就是想嚐嚐，沒想到一發不可收拾，我竟然把這盤都給吃下去了。第2次去是今年1月，可能客流量不大，包子店竟然關門歇業了，傷心透了。
烤蛋，第1次去喀什時，在其他地方吃撐了，看到它時，已經完全沒法繼續了，只能拍了幾張圖片。
在美食廣場裡，有好幾家專門烤蛋的小攤，生意非常好。在蛋的一頭開一個口，加點調味料，放火上烤烤....看看這些蛋殼，就知道老闆的生意有多好。
每個小攤旁都坐滿客人，這種場景一直留著我的記憶裡，下一次再來喀什，我一定要嚐嚐。可是今年1月，一到喀什，我直奔這裡，連續4天，烤蛋的攤子竟然沒有一家開的。又是件傷心事。
早聽說過“新疆大盤雞”，但是新疆的烤雞應該很少人聽說吧，在美食廣場裡，像這種烤雞攤子還真不少，味道如何，我真不知道，從旁邊經過，聞一聞味道就已經夠讓我垂涎了。
再說這是什麼，我也不知道，總之就是羊身上的某個部位。
好像會先放鍋裡煮一煮，有客人點時才撈出來。
米腸子和麵肺子在當地也是一絕，一份5元就已經可以吃個半飽了，可想這分量有多大，這也就是為啥我在喀什呆了5、6天，竟然還有很多美食沒有嘗過，今天看圖只能流口水了。
美食廣場裡，除了羊雜外，還有這種賣羊頭肉及羊蹄子的，看得我只把口水望肚子裡咽。
這裡還有一種美食是：牛頭肉、牛舌頭、牛蹄子，第一次去時沒能品嚐，第二次去點了，但是美食廣場是露天的，在晚上0℃左右的室外，美食一下子就冷了，體驗自然稍為欠缺，但是我要了25元，3個人既然吃撐了，都還沒吃完。
喀什的粽子，看起來有點像是糯米做的，跟我們南方見到的沒有啥區別，一個1元，看到很多喀什市民打包帶走。
假如吃膩了牛羊，那麼這裡也有拉麵、餃子，韭菜餡，玉米餡的都有。
1月室外真的有點冷，美食街裡也顯得格外冷清，在露天裡品嚐美食確實不見得是種享受，很多美食我依然還是看了看，離開了。
在喀什這邊不僅有羊肉燜飯，還有拌黃面，這些在當地也算是特色，一份10元，足可以撐飽你的胃。
來來來，喀什的羊雜湯，熬了又熬的羊頭，所有的肉都已經被剔除出來了，羊肉就擺在那裡，在這大冷天裡，要了碗羊雜湯喝喝，別提有多開心。
好了，篇幅關係，還有很多沒放出來，比如很多人都說喀什的某鴿子湯很好喝，必須得嚐嚐。我嚐了，感覺不如我們廣州番禺的鴿子湯做得好。
溫馨提示下，喀什的美食份量都特別大，價格相比廣州來說那是非常實惠了，所以想嘗多點的話，最好就是4、5個人點一份就夠了。當然，最好季節當然是天氣轉暖的時候，如6~9月最好。另外喀什市區並不是很大，的士5元起步，10元左右基本可以到達市區任何一個角落。
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