涼皮是我們國家非常常見的地方小吃，在以往涼皮這種美食簡直就是隨處可見，七八塊錢就能買上一份，簡直就是超級美味。
在平時涼皮絕對不是什麼新鮮美食，但是前段時間我們全國人民都經歷了一段漫長的“自我隔離”時期，涼皮這種美食很多人想吃都吃不到了。
今天為大家分享一下涼皮的具體做法，學會了這個大家以後自己也可以做涼皮了。做涼皮很簡單，只用麵粉、水和油就可以，5個步驟就能做出涼皮。
第一步：先將適量麵粉倒入盆裡面，再加入適量清水，我們將面攪拌的沒有顆粒狀之後蓋上蓋子，醒發20分鐘左右。
第二步：面醒發好了之後再加入適量清水，繼續用筷子攪拌麵粉，一直到沒有個顆粒狀之後放到一旁備用。
第三步：這個時候我們準備一個平底的小盆，向盤子下面刷上一層油，將麵糊倒入到盤子裡面搖晃均勻之後備用。
提示：大家做這一步的時候最好選擇平底的比較矮的小盆，如果沒有的話高的也行，但是不要用盤子，用盤子的話一會兒拿出來會超級麻煩。當然如果大家家裡面有兩邊帶扶手的“鑼鑼”就更好了。
大家不要加太多的麵糊，麵糊加太多了做出來的涼皮很厚，一點都沒彈性，還不容易熟。平底小盆上面刷一層油是為了一會兒揭涼皮的時候保證涼皮不會斷掉，如果不刷油的話涼皮會直接沾到盆子底部，不好揭下來。
第四步：找一個大口徑的鍋，向鍋裡面加滿水，大火將水燒開了之後將裝涼皮的盆子放到水裡面用中火蒸2分鐘左右，一直等到盆裡面的涼皮變成半透明的顏色，涼皮凝固並且冒氣泡之後就可將它取出來了。
第五步：大家將裝涼皮的小盆取出來之後直接將它放到冷水裡面過一下涼，這個時候我們輕輕一揭就將涼皮給取出來了。
提示：涼皮放到涼水裡面過一下涼也是為了我們揭涼皮的時候更方便，不會讓涼皮斷裂。
以上就是今天為大家分享的自己在家裡面製作涼皮的方法了，這種方法簡單又方便，大家都可以學會。還有一種辦法是“洗面”的方式做涼皮，那樣的做法有點費事，很多人掌握不好技巧，容易失敗。
最後提醒大家一下，大家做麵糊的時候一定要分兩次加水，這樣涼皮不會出現小疙瘩的現象，做出來的涼皮才更好吃。
感興趣的朋友趕緊試試看。
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