短鰭紅娘魚
短鰭紅娘魚：又被稱為紅娘子、紅頭魚、紅娃魚等，說白了這魚就是紅。該魚體延長，稍側扁，前部粗大，向後漸細，一般體長14～24釐米、體重150～300克。頭大，近方形。我國東海，黃海都有分佈，是一種溫水性底層魚類，棲息於泥沙底質海區，屬於常見的經濟魚類。
紅娘魚肉質鮮美
氽湯食之味極鮮美
清燉、油炸食用次之
精品美食
豆腐燉短鰭紅娘魚
材料：紅娘魚、豆腐、蔥、姜，蒜、鹽
過程：1、紅娘魚去除內臟洗淨
2、豆腐切塊焯水再撈出
3、將魚和豆腐放入砂鍋中
4、將切好的蔥薑蒜放入鍋中
5、燉半小時之後加鹽調味即可
除了燉成湯外
這種魚還被做成零食
蜜汁香辣紅娘魚
一款非常美味的海鮮零食
營養價值
1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
2、魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富,口味好、易於消化吸收的優點。
1、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
2、通乳生乳:有補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
3、利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
4、養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜跟久病體虛或是虛勞的補益。
圖片源自網絡
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