槐花要開了，我心中一陣驚喜，又可以吃到槐花素了。一說起槐花素，不禁想起了小時候。
那時候，七、八歲的我還沒上學，有些頑劣，根本不像個女娃娃，經常帶著弟弟到處亂竄亂跑，瘋玩。當時，我們還住在位於村子中間的地界上，家裡靠牆有棵槐花樹，好多年了，主幹不算粗，有兩米多高，與牆頭不相上下，枝葉繁茂，尤其是它的樹杈向兩邊分開，沒有扎人的刺，極適合攀爬。因為經常爬，樹幹已被打磨得很是光滑。每年的夏天，樹葉密密匝匝，把灼人的太陽遮擋得嚴嚴實實，真是個乘涼的好地方。但比起夏季乘涼來，我還是更鐘情於槐花飄香的春天，槐花素可是人間美食啊，一年不吃，就有暴殄天物的罪過感。
媽媽心靈手巧，做的槐花素，有著獨特的味道，怎麼吃也吃不夠，一說起來就滿口生津，欲罷不能，這輩子怕是戒不掉了。
春天到了，槐花開了，滿樹的素白，像無數白衣仙子在風裡跳著婀娜的舞姿，香味飄滿了整條衚衕。蜜蜂在花間嗡嗡飛舞，鳥兒們也停在樹上，呼朋引伴、嘰嘰喳喳叫個不停，禁不住槐花的香甜，不時啄食著槐花。得到媽媽讓我爬到樹上摘槐花的命令，我自然是毫不含糊，三下兩下就上了樹。先摘下一串，擼一把塞進嘴裡，品嚐著槐花的香甜。站在樹下的弟弟羨慕得不得了，仰著頭催我：姐姐，快點，我也想吃。我這才折斷觸手可及的小樹枝扔到樹底下提前鋪好的草苫子上。弟弟也學著我的樣子撿拾起來，擼一把槐花塞進嘴裡，過過癮。一邊吃，一邊把槐花枝送到媽媽身旁，媽媽則挑選上好的槐花，從樹枝上擼下，放到菜盆裡。這裡說的上好槐花，不過就是花開的盛的，沒有蟲咬的，快枯的不要，沒開的也不要，這樣做出來的槐花素才好吃。
等我從樹上溜下來時，媽媽已經擼了一盆的槐花，白花花的，張著泛著微黃的嘴巴，好像是群英薈萃，競相比美。媽媽把槐花用清水洗淨，撒上點食鹽，讓槐花殺殺身子，殺了身子的槐花一會兒就失去了剛才的朝氣，你挨著我，我擠著你，一團團臥在一起。媽媽在盆裡加上適量的水和麵，攪拌均勻後，用筷子夾取一塊麵團放到熱好的油鍋裡壓扁成餅狀，等到餅的兩面都被煎得黃燦燦的時候，美味的槐花素就出鍋了。吃媽媽做的槐花素，好香，好幸福！
時間如白駒過隙，一轉眼，三十多年過去了，我也由小姑娘變成了小姑娘她媽，每年也會學著媽媽的樣子給寶貝女兒做槐花素吃，但無論怎麼做，都做不出媽媽的味道。
我喜歡春天，柳綠桃紅，鶯歌燕舞，春暖花開，萬紫千紅，喜歡漫步在花叢中。喜歡槐花飄香的五月，欣賞一串串掛在樹上的素白，在我這個吃貨眼裡，讓它們最終變成媽媽做的槐花素才是最美好的事。
作者簡介：尹桂寧，七零後，從事教育行業多年，喜歡旅遊，拍照，讓美麗的風景成為永恆。
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