霸道嬌妻的小總裁
題主說的是生鮮超市吧，光賣蔬菜不太全面，可以搭配水果、五穀雜糧、醬料、滷味、雞鴨魚肉一起銷售，我們把這種超市稱作為生鮮超市。
1、生鮮超市是未來發展的趨勢。隨著互聯網的普及以及實體門店的競爭加劇，越來越多的實體店都面臨著利潤下滑、經營不善甚至倒閉的困境，尤其是便利店、互聯網超市以及無人超市的崛起，讓傳統的超市的生意被嚴重擠壓。實體超市要想在困境中突圍，最好的辦法就是轉型做生鮮超市。目前全國的生鮮超市運作成功的案例比較多，單純的靠傳統超市經營在未來將會越來越被動，越來越吃力。
2、生鮮超市的利潤要比傳統超市的利潤更高。目前，公司旗下有多家門店已經開始轉型經營生鮮了，主要銷售雞鴨魚肉、五穀雜糧、麵包、蔬菜水果、手工烹飪以及滷味泡菜等。從目前的經營數據來看，生鮮的毛利率可以達到35%左右，150平方的門店，4個員工，每個月利潤是三萬元左右，除掉人工成本、日常花銷等，淨利潤大概在1.5萬元左右，一年收益在20-30萬之間。我們目前一個300平方以上的傳統超市一年的利潤大概也是這麼多（連鎖店成本都非常高），毛利率可能還不到20%，賺同樣的利潤，生鮮超市的庫存金額卻比傳統超市少了3-5倍，因此生鮮超市如果經營得比較好的話，是非常賺錢的。
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海南街拍達人
怎麼不可以呀，關鍵是自我的準確定位。
其一，超市的地理位置是你首當其衝要認真考慮的內容，做蔬菜超市，針對的客戶群是周邊的居民與沿街的飯鋪，因此，選址也得圍繞他們進行。
其二，市場的竟爭關係也是你要充分考慮的問題，賣菜的門坎不高，投入較少，租個小門面，擺個小地攤，開個小電動，都能立馬開業，因此，籌劃之前要先考查，別人的優勢在哪，缺限在哪，咱該如何應對。
其三，既然定性為超市，那就得按超市的規模進行設計，運行模式，管理辦法，採購行為，內查內檢，一切都得以正規化經營辦事，所以，對超市的軟硬件設施，要有一個提前的預判和準備。
其四，專營蔬菜的超市，品種必竟有點單一，因此，要把蔬菜當做主營項目之一，同時考慮兼營糧油，調味，乾貨，凍貨，水產，生鮮，以及副食之類。超市的特點就是一站購齊，這一點還是很關鍵的。
其五，蔬菜，水產，生鮮最吸引人的地方，在於新鮮。因此，在超市籌建過程中，必須把保鮮放在首位，否則，你根本經營不了，如何保鮮保質，自己多動動腦子。
好了，以上五點建議，希望對你會有所幫助，如有異議，可隨時辨論。
一尺深雪
面對“開個疏菜超市怎麼樣，好乾嗎？”的問題，可以直接回答你：不好乾。為什麼？首先要對當前經濟形勢、市場行情、等情況有個全面、充分的認識：什麼生意都不好做。但是，也並不是完全不能做，我談一些個人的觀點。
其一，大道沿街門面房做疏菜超市不可以。大道沿街門面房租金太高，收益低不上租金。
其二，市區內少於400戶的居民小區不可以，客源少、銷售量上不去，收益難補消耗。
其三，成立單一的銷售蔬菜超市不可以，可以以蔬菜銷售為主打商品，把銷售蔬菜超市辦成綜合商品門市部。
其四，謀求效益最大化，應該增設麵食製品，比如：鮮水餃、餛飩（速凍水餃、餛飩）、渾（素）大包等，銜接每日結餘菜、肉的加工。
其五，勤勞吃苦能幹好，做超市十分牽扯精力、佔用時間，常用“起五更睡半夜”比喻個人做超市的辛苦，早上天不亮就要忙於進貨，晚上十點關不了門。但是辛苦幹，總是有收益的。
走在路上亦是風景
有這種想法很好，說明你善於觀察並捕捉商機。有敏銳的市場嗅覺非常值得肯定。至於經驗都是在實操的過程中不斷積累的，現在就一些需要注意的方面給你一點建議，希望能幫到你。
你提出這個問題，說明你以前沒有接觸過這個行業。在決定做之前一定做好深入細緻的調查。首先，如果你單一的經營蔬菜的話，一定會不很好做，建議可以同時經營水果。如果有條件的話，可以經營日用商品和家用百貨。以你的蔬菜水果帶動客流。同時，要注意蔬菜水果的損耗控制管理，從進貨的源頭就要把好關，質量和價格加上好的服務，就是你最好的競爭力。
當然，事情說起來容易，做起來就會有很多想不到的問題出現，尤其是以前沒有做過接觸過超市行業的朋友。你可以開始不要做的太大，可以從精品生活超市做起，在前進的過程中積累自己的經驗。
本人長期從事超市工作，也有幫助不少的朋友實現了自己開超市的成功案例。如有需要幫助的朋友，請關注我。謝謝轉發，點贊。生活一線面對面
這個是可以的，位置定要選對，現在都流行社群營銷，在小區附近找個位置稍好的門店，然後大量搞活動組織個微信群，想好參加活動的一定要加入群裡才可以，把周邊的客戶都吸引入群，活動不用想著賺錢，即使先賠點錢也算是種投資了，只要把客戶群體建好後你就等著數錢吧，定時的在群裡打折賣貨，送貨上門等服務
幻雨
沒有調查就沒有發言權。
那我就湊一嘴，首先這個超市有多大？承載多少客流量？
得買多少蔬菜？什麼品種賣的好？附近是什麼人群？
伴隨而來的很多問題需要題主想辦法去解決。
根本不是一句好不好乾能夠回答的。
目目教唱歌
看你要開超市的地方居民住宅量多不多？再看有無類似的超市，效益怎麼樣，然後再決定。我們小區的幾家疏菜超市效益都一般，前陣還關了一家。
貴氣凡夫
現在就是藥店，蔬菜水果店多，還有手機金店多
鄢國新3
供銷社最好又安全一般老白性生活能保證
手機用戶75459105559
老實說我對這行沒什麼關注。最近幾年身邊的蔬果超市開得很多，現在的人都講究健康養生，服務便利。你要真想做的話，就先去搞個市場調查。第一先弄清楚你要開在哪個地段，那個地段的人流如何，蔬果的市場比例如何，蔬果的價格優劣，品種的豐富程度如何，人們對於蔬果超市和地攤、市場小店的購買傾向如何。第二你要確定你的蔬果超市有哪方面的優勢，比如從價格上來說，蔬菜水果超市在拿貨上的渠道優勢，進貨的價位比通常路邊小攤、水果店低。再比如從環境上來說，蔬菜水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊可以吸引人，水果標價牌上標明水果產地，給人公正誠信不欺騙的感覺，使用收銀機和電子秤結賬，不會短斤少兩，配備標有水果店名稱、聯繫形式的包裝袋，工作人員統一著裝，給消費者的感覺比較好。最後從檔次品味和便利程度上來說，現在的年輕人都會從美容、健康的角度考慮多吃水果，但很少有時間和精力單為買水果跑市場，在路邊攤買又怕不放心又怕掉價的，蔬果超市就給了這類人很好的便利。最最後也是最重要的一點就是無論你的店面還是你的蔬果，都要→_→乾淨！衛生！整齊！精緻！便利！
最最最後，如果你真心想開蔬果超市，那就去找專業的人幫忙，不要在頭條這裡問。我們這些網民只能是說我們自己看到的和自己認為的意見，而專業的人能給你專業的參考意見和靠譜的建議
