魔都遍地日料放題店
哪家才是最好吃的？
日料放題的菜單厚厚一沓，但也遍佈陷阱
最大的苦惱：胃容量是有限的
去這些日料店，如何毫不費力地吃回本？
我們精選了滬上10家日料放題店
實地指導你們避雷點餐絕技！
說起日料放題，不少人的吃貨記憶就是——拼了命對刺身下手。牡丹蝦，海膽，三文魚？就算是刺身，也不是每家都值得狂吃！除了刺身還有100多種放題菜品呢，切準要害下手，你需要這樣一份攻略。
大江戶日本料理(湖濱道店)
放題菜品：139種
推薦：蒲燒鰻魚、嘰煮鮑魚
這家日料放題據說是魔都最早開的一家。1995年到至今，屹立不倒，收割了無數粉絲。優秀的菜品和講究的服務是一部分原因，營業23年價格幾乎不變，超高的性價比是另一部分原因。
在被眾多珍饈圍繞的你別再困惑了，這兩道，光是美味程度就足夠讓你不虛此行。首先是這道蒲燒鰻魚，他們家用的是活鰻！經過細緻的處理，在烤箱中反覆刷上醬汁，要烤整整40分鐘才能出爐，光是這工藝就很值！
還有一道是——嘰煮鮑魚。鮑魚醃製得非常到位，特製醬汁中的鮮甜味道完全滲入到鮑魚彈牙的肉質中。同樣的烹飪方式，再大一些的鮑魚在其他日料店賣100+一份，但口味甚至比不過你眼前這道，在這裡，無限暢吃。
地址：湖濱路150號湖濱道購物中心3層（以及多家分店）
有廂日本料理
放題菜品：125種
他們家人均高達558元/位（最近開業福利，只要498元），可以說是魔都最貴的日料放題之一了。但是他們店真的很有料，大愛刺身的，這裡就是你們的天堂了。
冰鮮？No！這裡可以吃到活的加拿大牡丹蝦，他們不計成本空運而來的活鮮，點單後直接把水族箱搬到你面前。剝好蝦殼，透明的蝦肉Q彈冰爽，閉上眼，感受蝦肉在你的口中輕輕顫動。
他們真的只是日料放題嗎？！這道堪比懷石料理中“強餚”級別的和牛石燒，就出現在了有廂的放題菜單中。A5品質和牛，珍貴程度不多說，就連蘸料也下了血本，這是意大利進口的松露鹽，光是進價就2000元一公斤。
地址：楊高中路2108號天物空間B幢106室
萬島日本料理鐵板燒（外灘店）
放題菜品：124種
推薦：鰲蝦、海膽
他們家成立於2012年，是家老牌日料放題店了，開業數年收貨的好評如潮，是不是貨真價實？至少我們在吃了一圈下來在菜品上並沒踩到雷區。但環境上，相比同價位日料放題，的確差了一點點。
雖然他們店名有“日本料理鐵板燒”字樣，但吃下來發現這裡的刺身真的非常棒，勝於一切！所以請盡情下口。
最具性價比的莫過於鰲蝦、海膽。鰲蝦是新西蘭海鰲蝦，個頭很大，刺身師傅已經提前剪掉了一節蝦殼，輕輕一轉就可以剝開肉，這個小小的細節，可以讓你在有限的時間裡迅速消滅許許多多的的鰲蝦！
很多人去日料放題就算不喜歡吃海膽，也必定會點一些，自認為這樣就能吃回本了。可實際上呢，海邊的孩子會告訴你，同樣一份海膽，品質不同價格會相差好幾倍，品質差的海膽你還真不一定能吃回本！
怎麼分辨你吃到的是好的海膽？一是大小，二是色澤，三是口感，他們家選用的是大連紫海膽，足夠飽滿，顏色也非常惹人食慾，入口冰鮮軟嫩，回味甘甜。吃“窮”他們店，建議從這裡入手。
地址：四川中路33號創業大樓1樓
榮新館（2號店）
放題菜品：100種
推薦：小青龍、鐵板肥肝
這是和大江戶一個時代誕生的“元老”級別日料放題店。如今已經營業二十多年啦！積累了二十多年的人氣，是讓你不是想吃就能吃到的，所以想去的還是早些預定吧！
他們店有多厲害，就不多複述了。進店必點的是小青龍，這是也是唯一道限量菜，每人半隻的份額，不容錯失。這份質地白如玉、脆彈可口的小青龍，給味蕾留下了深刻印象。
在西餐廳裡，鵝肝是非常常見的一種高級食材，鵝肝冷批、煎鵝肝、鵝肝燴飯等吃法多樣。這樣一份菜通常會賣到100-500元，甚至更高。這裡的鐵板鵝肝實在美味至極，一份就有巴掌大小，咬開後的化開在嘴裡的細膩感，讓人大感滿足。沒錯，暢吃。
地址：興義路48號新世紀廣場B座一樓
九久日本料理（人民廣場店）
放題菜品：129種
推薦：生蠔
九久的環境是一眼就能讓人喜歡的，黑系列風格把這個夏天的溫度直降5度。放題的品種和其他店相差無幾，除了小青龍和紅毛蟹是限量之外，其餘都是暢吃。
如何“攻陷”這家日料店？我們很快就找到了突破點。這樣悶熱的天氣裡，我想只有生蠔才能讓你覺得爽快吧！帶著檸檬汁的清新，一口下肚冰甜冰甜的，相比其他菜品，他們家的生蠔大放異彩！
他們家的生蠔是愛爾蘭的，個頭不小，菜單上單點就值48元一隻。口感上也幾乎挑不出刺，夏天吃生蠔最是酸爽過癮，如果把這個“過癮”再升一個層次的話，是暢吃！
地址：西藏中路180號高盛商廈5樓
百合福•嘉之會日料放題（日月光店）
放題菜品：133種
推薦：香烤牛舌、巧克力冰淇淋
百合福有四家分店，日月光店是人氣最高的。無論環境、菜品質量，他們店都可以進入“魔都日料放題精選”之列。
當這道香煎牛舌上桌時，你肯定會被驚豔到。這是暢吃的放題，不是單點啊，這塊牛舌明顯受到了不對等的待遇！在炭烤爐上的牛舌，保持著溫度和口感，入口焦香、彈韌，蘸點胡椒鹽，百吃不膩！
值得注意的是，他們店的冰淇淋，是來自瑞士的莫凡彼冰淇淋，巧克力香味醇厚。作為最後的甜品，它是吃回本的加分項。
地址：徐家彙路618號日月光中心廣場徐家彙區5層
王鼎精緻料理（世茂商都店）
放題菜品：155種
推薦：海膽、烤牛舌、冰淇淋
這家日料放題把七、八兩層都佔了下來，頂層落地玻璃外的的景色很好，讓人心情愉悅。靠在舒適的軟沙發上，眼前的大玻璃桌足夠放滿一整個“相框”的菜。
這裡放題的菜品種類豐富，除了小青龍限量半份，其他都為暢吃。首先入眼的是他們家的海膽，海膽肥嫩、飽滿，是來自大連的紫海膽，一個字，值！
強推他們的小鐵板生烤牛舌。首先這道菜端上來時就有種受寵若驚的感覺，牛肉被整整齊齊放在鐵板上，聽著滋滋的聲響、再到入嘴的濃香彈韌，簡直了！
又看到冰淇淋了？這次王鼎給我們帶來的是蜂雪頌比利時冰淇淋，市場單價78元/500ml的價格可不便宜，冰淇淋的可可味很濃郁，口感綿滑，高級！
地址：南京西路258號世茂商都7層、8層
銅花和食（虹橋中山店）
放題菜品：146種
推薦：小青龍、三文魚
他們家店的口碑非常好，綜合實力也非常強勁。如果魔都排選一個日料放題排行，裡面一定會有它！相比與這裡舒適、優雅的環境，小青龍不限量更容易吸引住人的目光！
魔都日料放題不少，但小青龍暢吃的真的屈指可數！它繼承了一隻優秀小青龍的“優良傳統”：肉質白嫩、緊實、Q彈，嚼入口中化開的是清甜，愉悅感在舌尖油然而生。他們店太實誠了，希望能保持！
三文魚來自挪威，厚切，入口能感受到魚肉的肥厚和細膩感，回味鮮甜有餘。這款三文魚刺身可以打敗了無數家競爭對手了，必點！
地址：中山西路1055號SOHO中山廣場A座201室
和心庭日本料理
放題菜品：154種
推薦：西京鱈魚、紅酒鵝肝
如店名一般，和心庭這家店的環境“禪”意滿滿。竹、梅，沙石流水還有木築小屋，讓人不由得靜下心來。當然，靜下心來是為了——全力以赴地吃吃吃。
這裡午市可單點可自助，晚市只有自助。價格分298元和368元兩檔。相比較來說，298元檔性價比更高，認準了他們“金牌”點，必不虛此行。
喜歡烤鱈魚的朋友終於看到了你們最期待的一道了——西京鱈魚。日料放題店很多，但大多都沒把這道烤鱈魚做出色，這家的鱈魚品質過關，烤製得恰到好處，入口外焦裡嫩，酒香瀰漫。
另外一道則是紅酒鵝肝。這一盤鵝肝完全是依照中高檔次西餐廳的擺盤，口味上更是驚豔。鵝肝極嫩，入口便化開，果醬的甜完全中和了鵝肝的腥和膩，搭配底部烤脆的吐司，一口正好。這樣一份單價就要80，避開刺身，你照樣能吃回本。
地址：南京西路1728號百樂門大都會6樓(近華山路口)
和花園W garden精緻料理（虹梅路店）
放題菜品：146種
推薦：冰鎮鮑魚
和花園身處3911的弄堂裡的小別墅，燈影竹石，京都風給人十足的穿越感，不管怎麼拍都好看。他們把日本神社常見的許願牌都搬到了這裡，於是我們常常能見到：一邊許願今年要瘦十斤，轉身就開始胡吃海喝的......
這一家人均相對較高，點單分為兩檔，498元檔可以吃到五種限定：小青龍、生蠔、藍鰭金槍魚、帝王蟹腳和上等和牛，這些無一不是經典。
除了它們，店內最有人氣的是冰鎮鮑魚。鮑魚個頭非常肥碩，肉質Q彈、入味，入口冰爽過癮。這道鮑魚在市面上價格不菲，當知道可以暢吃時，立即對他們家肅然起敬。千萬記得，要把胃留給它。
地址：虹梅路3911號SOHO3911休閒街2號花園別墅難道去吃日料放題的人真的差那麼一點點錢嗎？醉翁之意不在酒，品味出“高級”，才是“大神”間的談資！看完這十家日料放題，你最想“攻略”哪幾家？
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